饭店高效管理丛书：饭店营销高效管理（第2版）_贺学良著_9787563715787

　　《饭店高效管理丛书：饭店营销高效管理（第2版）》是饭店营销实战的指导书。在现代营销理论的基础上，《饭店高效管理丛书：饭店营销高效管理（第2版）》根据国内外饭店业的发展趋势，着重论述了当今国内饭店业的营销策划方式和营销手段，突出实务，内容全面性与专业深化兼备。《饭店高效管理丛书：饭店营销高效管理（第2版）》汇集了国内外饭店具有代表性的最新营销案例，尤其是运用社会化媒体开展营销工作的专题讨论，将有助于读者创新营销思路。

　　目前，我国饭店业正以前所未有的速度发展，其中的新情况、新问题更是层出不穷，亟须系统地加以研究，这自然为理论研究提供了很好的实践基础和丰富的素材来源。
　　饭店营销学是建立在现代市场营销学、服务营销学、饭店经营管理学、饭店服务学等学科基础上研究饭店营销规律的一门应用性学科。本书是饭店营销实战指导书，在现代营销理论的基础上，根据国内外饭店业的发展趋势，着重论述了当今国内饭店业的营销策划方式和营销手段，突出实务、内容全面与专业深化兼备。此外，本书汇集了部分国内外饭店最新营销案例，有助于读者创新营销思路。
　　本书在构建框架体系时，按照饭店营销内在的联系和顺序，在体现实战性原则下，把全书七章的内容分为有机的五个部分：第一部分（第一章）从整体和基础理论梳理的角度，主要概述了企业经营观念的演变和饭店营销观念与模式创新；第二部分（第二章、第三章）着重讲解了客源市场分析和饭店营销环境分析；其中第三章第四节详细阐述了饭店销售部、公关部、预订部的工作流程与规范，以帮助相应岗位工作人员高效地开展工作。第三部分（第四章、第五章、第六章）全面论述了饭店营销策划，阐述了饭店营销具体的销售策略；第四部分（第七章）讲述了饭店销售人员的工作方法和技巧。本书第五章集中探讨了饭店社会化营销方法，是国内同类书中第一次阐述社会化营销在饭店行业中的应用，对于饭店企业正在或将要使用社会化媒体手段开展营销工作具有指导意义。
　　本书在具体内容安排上，本着突出实务、专业深化的原则，详细阐述饭店营销实际操作办法。为了便于读者自我学习及培训使用，在每章的开篇设置了案例，并在每章后列出了思考题，更加突出了本书的实用性。
　　本书也广泛适用于高校饭店管理专业的教学，其课程目标是：教学过程以学生为主体，以实现饭店营销的职业能力目标为核心，实现专业知识、专业技能以及专业能力三位一体，培养学生具备相应的专业能力、方法能力和社会能力。
　　本书在编写过程中得到了营销理论界和饭店业管理者的指导和帮助，正是他们创造性的奉献才使本书得以完成。他们是：我国著名营销学专家、上海交通大学管理学院栾军教授，华东师范大学旅游学系苏文才教授，上海锦江理诺士酒店管理学院院长余炳炎教授，国际奢华酒店E-Commerce管理团队，社交媒体专家Mr.Morris Sim，美国BLUE PACIFIC TOURS Co.，Ltd中国市场总监Shirley Wang，上海柏悦酒店（Hyatt）市场营销总监王华等。于此，还要感谢旅游教育出版社策划编辑赖春梅老师、责任编辑张娟在写作中给予的具体建议。

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