本书是教育部面向21世纪课程教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材和“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材。本书以“有机化合物构性相关理论”为主线建立起以培养能力为中心和以解析为基础的有机化学新体系，突出了有机化合物结构和性质的相关性，对各类有机化合物进行了较为详细的构性相关分析。本书共分十六章。同第三版相比，增加了“本书内容提要”与“习题参考答案”；对原有各章的内容都做了适当的调整和修改。
第一章 绪论
第一节 有机化学的研究对象
第二节 有机化合物的特性
第三节 有机化合物的结构式及其表示方法
第四节 有机化学与农林科学的关系
本章内容提要
习题
习题参考答案
第二章 有机化合物的结构本质及构性关系
第一节 构成有机化合物的化学键
第二节 共价键的属性
第三节 电负性和键的极性
第四节 共价键的均裂和异裂
第五节 有机化合物分子中的官能团和有机化合物的分类
第六节 酸碱的电子理论
第七节 分子间的作用力
第八节 有机化合物构性相关理论
第九节 有机化合物构性相关分析的解析程序
本章内容提要
习题
习题参考答案
第三章 波谱法及其在有机化学中的应用
第一节 电磁波和吸收光谱
第二节 紫外光谱(uV)
第三节 红外光谱(IR)
第四节 核磁共振氢谱(1HNMR)
第五节 质谱(Ms)
本章内容提要
习题
习题参考答案
第四章 开链烃
Ⅰ．烷烃
第一节 烷烃的命名
第二节 烷烃的异构现象和构象
第三节 烷烃的构性相关分析
第四节 烷烃的性质
第五节 烷烃的波谱分析
Ⅱ．烯烃和炔烃
第六节 烯烃和炔烃的分类及命名
第七节 烯烃和炔烃的同分异构现象
第八节 烯烃和炔烃的构性相关分析
第九节 烯烃和炔烃的性质
第十节 烯烃和炔烃的波谱分析
第十一节 共轭二烯烃及其反应性能
第十二节 萜类
Ⅲ．工农业生产中重要的烃类
第十三节 石油及其加工产品
第十四节 乙烯和植物的内源激素
本章内容提要
习题
习题参考答案
第五章 环烃
Ⅰ．脂环烃
第一节 脂环烃的命名
第二节 环烷烃的构性相关分析
第三节 环烷烃的性质
第四节 环烷烃的立体化学
Ⅱ．芳香烃
第五节 芳香烃的分类和命名
第六节 苯的构性相关分析
第七节 单环芳香烃的性质
第八节 取代苯的定位规律
第九节 稠环芳香烃
第十节 芳香性及休克尔规则
第十一节 芳香烃的波谱分析
本章内容提要
习题
习题参考答案
第六章 旋光异构
第一节 物质的旋光性
第七章 卤代烃
第八章 醇、酚、醚
第九章 醛、酮、醌
第十章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸
第十一章 含氮有机化合物
第十二章 含硫和含磷有机化合物
第十三章 杂环化合物及生物碱
第十四章 糖类
第十六章 氨基酸、蛋白质和核酸
第十七章 油脂和类脂化合物
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