《宾馆英语/职业教育行业英语立体化系列教材》主要按照宾馆行业工作流程编排学习任务。属于典型的任务型教材，专门针对宾馆行业服务英语听说读写技能需求进行培训设计。全书总共十门单元，每个单元都有一个主题。所有教学活动都以训练听说技能为主，兼顾读和写的技能训练。主要内容有：旅馆的几大类型介绍：预定的几种形式，迎宾服务，前台接待服务，包括登记、分房、发钥匙，住店期间的各种服务，比如叫醒服务、特殊要求、设备租用、洗烫服务、信息咨询、出租车服务、维修服务、客房服务、餐厅服务、酒吧服务等；离店手续办理，付款和结账方式；处理客人投诉等方面。
从20世纪90年代初开始，我国的高职高专教育英语课程教学改革与研究已经历时20年，硕果累累，成绩斐然。在此期间，教育部先后颁布了《普通高等专科教育英语课程教学基本要求》（1993年）和《高职高专教育英语课程教学基本要求（试行）》（2000年）。这两部教学指导性文件确立了英语课程“以实用为主、应用为目的”的教学指导方针，把培养应用能力，特别是实用能力作为教学目标，大力推进了我国高职高专英语课程的基本建设和改革，使高职高专英语教学改革不断向纵深发展，教学质量明显提高，学生实际应用英语从事涉外活动和业务交际的能力，尤其是听说能力，得到大幅度提高，十多年来，教育部批准实施的“高等学校英语应用能力考试”合格率的逐年攀升，“高教杯”全国高职高专实用英语口语大赛上选手们的精彩表现，都从不同侧面反映出我国高职高专教育英语课程教学改革与研究取得的显著成效。
进入21世纪，在教育部提出的高等职业教育“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学指导方针和“工学结合”培养模式的指导下，根据新世纪我国高等职业教育的特点和改革发展的需要，在传承和创新20世纪90年代研究成果的基础上，教育部高等学校高职高专英语类专业教学指导委员会《高等职业教育英语课程教学要求》项目组积极汲取国内外先进的外语教学理念，经过大量的社会调查和教学状态调查与分析，对我国高等职业教育英语课程的改革与建设提出了更深一层的思考，并在全国教学一线教师中达成共识：高等职业教育英语课程要以培养学生实际应用英语的能力为目标，侧重职场环境下交际能力的培养；应以岗位需求为主线，开发和构建教学内容体系；要按照行业涉及的典型职业岗位和主要工作内容进行教学情景设计，做到职业岗位群、典型工作任务与英语交际技能的有效结合，通过开设行业英语教学提高学生的就业竞争力。
“职业教育行业英语”系列教材的开发就是以上述研究成果为基础，针对行业英语教学阶段设计的。其宗旨是培养学生在职场环境下使用英语从事职场交际的能力，提升学生的工作适应性，并为未来的职业发展创造有利的条件。
教学理念与特色
1.根据“工学结合，能力为本”的职业教育理念，以“行业人”的涉外交际需求为主线，针对具体行业岗位群对“行业人”所需要的英语实用能力设计教材的框架、教学内容和语言交际技能。
2.选材注重语言交际技能的实用性、通用性、时效性、典型性和可模拟性，体现从事行业涉外交际必须掌握的基本知识和技能。题材反映该行业在技术应用方面的最新成果或重大发展趋势，体现行业涉外交际的需要；内容涉及行业人物访谈、行业发展趋势与动向、企业简介、产品介绍、招聘和求职、行业信息交流等；体裁表现应用性语言的多样性，如交谈、讨论、信函、报告、广告、通知、纪要等。
3.练习突出大行业或行业中大岗位群所需要的涉外职场交际的语言知识与技能的训练，体现“以完成职场任务为导向”和“引导学生主体参与”的教学理念，体现出职业性、开放性、实践性、交际性、活用性、协作性和多样性等特点。
4.充分利用先进的现代网络技术，以及每个行业英语的资源库，为教师和学生提供丰富便捷的教与学的资源和全新的学习途径。
教材结构
本书共有16个单元，可供一学期使用。每单元均包括实用听力模块、情景会话模块、理论研读模块和综合练习模块。这四大模块紧紧围绕宾馆各主要运营部门和核心岗位群，前后贯通、合力联动、循序渐进，全方位多层次地引导学员掌握宾馆服务与管理的运营流程、服务规范、操作技巧、基本理论和交际英语。每单元均从有什么、做什么和说什么入手，依次进入怎么做、怎么说和为什么这样做、为什么这样说的过程，从而形成了本书特有的WWW（WHAT-HOW-WHY）的教材结构系统。
Unit 1 Hotel industry ABC
I What Is a Hotel
II How to Enter the Hotel World
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 2 Front Office （I）
I What to Do in Handling Room Reservations
II How to Handle Room Reservations
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 3 Front Office （II）
I What Do You Know About a Registration Form
II How to Register Guests
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 4 Front Office （III）
I What Do We Do Every Day
II How to Do Our Service Properly
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 5 Front Office （IV）
I What to Do with the Hotel Bills
II How to Be a Hotel Cashier
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 6 Housekeeping （I）
I What Work Is Included in This Department
II How to Do the Chamber Service
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 7 Housekeeping （II）
I What Are Included in Personal Services
II How to Offer Personal Services
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 8 Food & Beverage Departement （I）
I What Is Served Here
II How to Work in the Food and Beverage Department
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 9 Food & Beverage Departement （II）
I What Is Served in a Western Restaurant
II How to Serve Western Cuisine
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 10 Food & Beverage Departement （III）
I What Are the Beverages We Serve
II How to Serve Beverages
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 11 Shopping Arcade
I What Is to Be Sold in Our Shopping Arcade
II How to Promote Chinese National Culture
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 12 Recreation Department
I What Activities Can We Go in for Here
II How to Do Service Here
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 13 Event Department
I What Are Provided for the Meeting Planner
II How to Work for the Event Business
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 14 Sales & Marketing Department
I What Products Should We Sell
II How to Sell Our Products
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 15 Settling Complaints
I What Will the Guests Complain About
II How to Settle Complaints
III Summary of Our Work
IV Consolidation
Unit 16 Hotel Management
I What Does Hotel Management Mean
II How Is the Hotel Management Working
III Summary of Our Work
IV Consolidation
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