近年来，连锁快餐在餐饮领域开始占据重要地位，并快速发展。在食客越来越注重就餐环境的整体背景下，设计师和快餐厅经营者在维护品牌形象和特征的同时，更多地运用时尚元素，进而打造舒适而愉悦的就餐氛围。
《连锁餐厅(精)》通过理论与案例相结合的方式系统而条理地总结出连锁餐厅的设计要点，涵盖品牌定位、选址、建筑、室内设计理念、室内空间规划等多方面内容。案例部分选取了快餐领域极具代表性的品牌，如麦当劳、汉堡王、吉野家等。案例与理论部分相互呼应，互相诠释，是一本极具参考价值的餐饮类设计图书。
《连锁餐厅(精)》由瓦莱丽·克利弗编，主要内容：若要成功打造一个连锁快餐厅，睿智的经营者应该熟知其涉及的每个方面，从选址到建造再到设计，所有的环节必须融合在一起。即使如此，这并不意味着从最初构思到餐厅营业能够一帆风顺，但是越是精心策划，成功的几率就会越高。
作者:(美)瓦莱丽·克利弗 译者:鄢格
连锁快餐厅建筑室内设计理念
品牌标识
选址
建筑设计
室内设计
排队因素
案例分析
McDonald's
麦当劳
麦当劳概念店，洛拉盖自由城，法国
麦当劳格拉茨Jakominiplaza店，斯蒂里亚，奥地利
麦当劳豪斯恩斯河谷地区店，奥地利
Burger King
汉堡王
汉堡王金岭中心店，新加坡
Bembos
Bembos素食汉堡店
Bembos素食汉堡拉丰塔纳店，秘鲁
Bembos素食汉堡拉戈店，秘鲁
Nando's
Nando's快餐厅
Nando's都柏林店，爱尔兰
Nando's阿什福德店。英国
Nando's堪培拉店，澳大利亚
Pizza Hut
必胜客
黄金时段一必胜客。英国
PizzaExpress
PizzaExpress快餐厅
体验实验室——PizzaExpress快餐厅里士满店，英国
PizzaExpress普利茅斯分店，英国
Jamie's Italian
Jamie's Italian快餐厅
Jamie's意大利风格餐厅韦斯特菲尔德购物中心店，英国
Mangiare
Mangiare快餐厅
Mangiare快餐斯皮特菲兹店，英国
Mangiare快餐伦敦店，英国
Cocos
Cocos快餐厅
Cocos帕斯多夫店，奥地利
Cocos帕绍店，德国
Sosushi
Sosushi寿司店
SOSushi寿司店罗镇分店。意大利
SOSushi寿司店都灵火车站分店，意大利
Sosushi寿司萨萨里店，意大利
Costa Coffe
咖啡世家
咖世家大波特兰街店，英国
Yoshinoya
吉野家
吉野家荃湾店，香港，中国
吉野家旺角店，香港，中国
技术标准
索引
书单推荐
