本书从了解肉牛、选择优良的肉牛品种、建设科学合理的肉牛场、掌握规模化养肉牛技术、满足肉牛的营养需要、以肉牛为本实行精细化饲养管理、科学防治肉牛疾病和经营管理要跟上等各个与养肉牛效益密切相关的细节展开介绍，告诉读者养肉牛要赚钱要致富应该做什么，怎么做。本书结构新颖，内容紧贴肉牛生产实践，可操作性强，具有很强的指导作用和实用性，对养肉牛企业、养肉牛专业大户和养肉牛技术人员具有良好的参考价值。
1.告诉你养肉牛赚钱的赢利点在哪；
2.告诉你哪些细节可以带来效益；
3.提供一整套高效、赚钱的养肉牛模式。
为什么同样是搞养殖，有的人赚钱，有的人却总是赔钱。而赔钱的这部分人里边，有很多人对搞好养殖可谓是勤勤恳恳、兢兢业业，付出的很多，到头来收入与付出却不成正比。问题出在哪里？我们知道，养殖涉及品种选择、场舍建设、饲养管理、饲料营养、疾病防控、产品销售等各方面。养殖要选择优良品种，因为优良品种普遍具有生长速度快、适应性强、抗病力强、饲料转化率高、受市场欢迎等特点，所以优良品种是实现高产高效的基础。养殖场应因地制宜，选用高产、优质、高效的畜禽良种，品种来源清楚、检疫合格，实现畜禽品种良种化。养殖场选址布局要科学合理，符合防疫要求，畜禽圈舍、饲养和环境控制等生产设施、设备满足规模化生产的需要，实现养殖设施化，既能为所养殖的品种提供舒适的生产环境，又能提高养殖场的生产效率。饲养管理是养殖场日常的主要工作，贯穿于畜禽养殖的整个过程，规范化管理的养殖场应制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程，配备与饲养规模相适应的畜牧兽医技术人员，配制和使用安全高效饲料，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用的有关规定，生产过程实行信息化动态管理。疾病的防控也是养殖场不可忽视的重要环节，只有畜禽不得病或者少得病，养殖场才能平稳运行，为此养殖场要有完善的防疫设施、健全的防疫制度，加强动物防疫条件审查，实施科学的畜禽疫病综合防控措施，有效防止养殖场重大动物疫病发生，对病死畜禽实行无害化处理。畜禽粪污处理方法要得当，设施齐全且运转正常，达到相关排放标准，实现粪污处理无害化或资源化利用。养殖场既要掌握和熟练运用养殖技术，在实现养得好的前提下，还要想办法拓宽销售渠道，实现卖得好。做到生产有水平、产品有出路、效益有保障。规模养殖场要创建自己的品牌，建立自己的销售渠道。养殖场加入专业合作社或与畜产品加工龙头企业、大型批发市场、超市、特色饭店和大型宾馆、饭店等签订长期稳定的畜产品购销协议，建立长期稳定的产销合作关系，可有效解决养殖场的销售难题。同时，还要充分利用各种营销手段，如区别于传统营销的网络营销，网络媒介具有传播范围广、速度快、无时间地域限制、无时间约束、内容详尽、多媒体传送、形象生动、双向交流、反馈迅速等特点，可以有效降低企业营销信息传播的成本。利用大数据分析市场需求量与供应量的关系，通过政府引导生产，合理增减砝码，使畜禽供给量与需求量趋于平衡，避免畜禽产品因供求变化过大而导致价格剧烈波动。常见的网上专卖店、网站推广、QQ群营销、微博营销、微信朋友圈营销等电商平台均可取得良好的效果。以观光旅游畜牧业发展为载体，促使城市居民走进养殖场区，开展动物认领和认购活动，实现生产与销售直接挂钩。这也是一种很好的销售方式。实体店的专卖店、品鉴店体验等体验式营销也是拓宽营销渠道的方式之一。在体验经济的今天，养殖场如果善于运用体验式营销，一定能够取得消费者的认可，俘获消费者的心，赢得消费者的忠诚度，并最终为企业带来源源不断的利润。以上这些方面的工作都做好了，实现养殖赚钱不难。经济新常态和供给侧改革对规模化养殖场来说，机遇与挑战并存。如何适应经济新常态,规避风险，做好规模养殖场的经营管理，取得好的养殖效益，是每个养殖场经营管理者都需要思考的问题。笔者认为要想实现经济新常态下养殖效益最大化，养殖场的经营管理者要主动去适应，而不是固守旧的观念，不能只管低头拉车，不管抬头看路。必须不断地总结经验教训，更重要的是养殖场的经营管理者必须不断地学习新知识、新技术，特别是新常态和互联网＋下养殖场的经营管理方法，这样才能使养殖场的经营管理始终站在行业的排头。本书共分为了解肉牛、选择优良的肉牛品种、建设科学合理的肉牛场、掌握规模化养肉牛关键技术、满足肉牛的营养需要、实行精细化饲养管理、科学防治肉牛疾病和科学经营管理8章及附录。本书紧紧围绕养肉牛成功所必须做到的各个生产要素进行重点阐述，使读者能够学到养肉牛赚钱的必备知识和符合实际的经营管理方法。本书结构新颖，内容全面充实，紧贴肉牛生产实践，可操作性强，无论是新建场，还是老场，均具有极强的指导作用和实用性。本书在编写过程中，参考借鉴了国内外一些肉牛养殖专家和养殖实践者实用的观点与做法，在此对他们表示诚挚的感谢！由于笔者水平有限，书中很多做法和体会难免有不妥之处，敬请批评指正。畜禽养殖是一门实践科学，很多一线养殖实践者更有发言权，也有很多好的做法，希望读者朋友在阅读本书的同时，就有关肉牛养殖管理方面的知识和经验进行交流和探讨，我的微信公众号肖冠华谈畜牧养殖，期待大家的到来！编著者2018年1月
第一章养肉牛就要了解肉牛
一、肉牛的生物学特性1
二、肉牛的行为习性3
三、牛的异常行为6
四、掌握肉牛的生理数据6
五、牛的生态适应性7
六、年龄与肥育牛生产力的关系7
七、肉牛各生长阶段的划分及特点8
八、肉牛生长发育的不平衡性9
九、母牛发情规律11
十、牛初乳的重要性12
十一、牛的消化器官13
十二、肉牛体重估算方法13
第二章选择优良的肉牛品种
一、目前我国饲养的优良肉牛品种16
二、品种选择适应性是关键32
三、高产母牛的选择35
四、外购架子牛的注意事项38
第三章建设科学合理的肉牛场
一、肉牛场选址应该考虑的问题42
二、牛舍建设应注意的问题44
三、污染控制是新建肉牛场或维持老肉牛场的首要要求46
四、适合本场的需要就是最好的肉牛舍47
五、采用犊牛舍 (岛) 技术单独养犊牛49
六、塑料暖棚搭建及注意事项52
七、规模化养肉牛设备53
第四章掌握规模化养肉牛的关键技术
一、肉牛杂交改良方式 (模式)64
二、母牛发情鉴定技术67
三、促进母牛发情和排卵技术70
四、人工授精配种技术75
五、早期妊娠诊断技术79
六、初生犊牛护理技术81
七、隔栏补饲早期断奶技术83
八、肉牛长途运输技术87
九、肉牛持续育肥技术90
十、奶公牛犊直线育肥技术95
十一、架子牛育肥技术99
十二、肉牛短期育肥技术101
十三、高档牛肉生产技术103
十四、肉牛全混合日粮 (TMR) 调制饲喂技术109
十五、饲料加工技术112
十六、肉牛场消毒技术122
十七、牛场消毒技术126
十八、公牛阉割技术128
十九、犊牛去角技术130
二十、牛病治疗技术131
第五章满足肉牛的营养需要
一、了解和掌握肉牛对营养物质需要的知识137
二、掌握常用饲料原料的营养特性141
三、肉牛不同生长阶段饲料的组成及特点177
四、配制肉牛饲料的基本原则182
五、配制配合饲料时应注意的事项184
第六章精细化饲养管理
一、规模化养牛场必须实行精细化管理186
二、规模化养肉牛场管理过程中需要注意的问题198
三、做好肉牛舍内部环境控制201
四、要精心呵护怀孕母牛206
五、提高犊牛成活率209
六、减少肉牛的应激211
第七章科学防治肉牛病
一、抓住肉牛疫病防控的重点214
二、实行严格的生物安全制度218
三、保持良好的卫生管理225
四、建立科学的免疫制度227
五、加强患病牛的护理238
六、做好肉牛体内外寄生虫病的防控240
七、牛蹄病的防治243
八、肉牛常见病的防治248
九、牛中毒的防治280
十、犊牛五大疾病的防治287
第八章科学经营管理
一、经营管理者要不断学习新技术293
二、把握好养牛的发展趋势295
三、养牛成功者给我们的启示296
四、要适度规模经营298
五、育肥牛适时出售300
六、使养肉牛的效益最大化301
七、做好养牛场的成本核算304
附录
一、无公害食品 肉牛饲养管理准则311
二、无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则316
参考文献
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