协和营养专家指导——0～３岁宝宝辅食添加与营养配餐
定 价：39.8 元
- 作者：
- 出版时间：2015/12/1
- ISBN：9787512711884
- 出 版 社：中国妇女出版社
- 中图法分类：G61
- 页码：186
- 纸张：铜版纸
- 版次：1
- 开本：16K
本书尊重宝宝个体发育规律，从0岁~3岁，详解各个阶段辅食性状以及辅食添加的目的。不但教会新手父母了解宝宝在各个年龄段的营养吃法，而且提供了100多道辅食的烹调技巧，让父母轻松料理好宝宝的饮食，让宝宝吃得更营养、健康、聪明。此外还辅以宝宝常见疾病有效的食疗方，帮助父母能够在宝宝不适的时候给予恰当的帮助，减少其痛苦。
本书配有大量精美菜谱照片，让您在获得知识的同时得到放松和享受。
1．协和资深营养专家细说辅食添加与营养配餐方法
2．大量精美菜谱呈现，让您在获得知识的同时得到放松和享受。
3．100多道辅食做法详解，简单易操作
4．针对儿童常见疾病，提供营养食谱辅助治疗。
5．尊重宝宝个体发育规律，各阶段辅食添加目的明确，让父母轻松了解为什么要添加辅食以及怎样给宝宝正确添加辅食。
6．花样美食，让宝宝爱上吃饭
小月龄宝宝的营养基本上来自母乳或者配方奶，但随着宝宝月龄增长，宝宝对营养的需要增加，咀嚼能力增强，妈妈则要给宝宝添加辅食，并适时断奶，以保证宝宝更健康地成长。
什么时间给宝宝添加辅食？辅食怎么添加？什么时候断奶最好？采取什么方法断奶最合适？想必每个新手妈妈都会面临这样的问题。
由于孩子的个体差异大，辅食添加和断奶的过程漫长又复杂。在这个过程中妈妈还可能面临林林总总的特殊问题，如宝宝不肯吃辅食，宝宝吃某一种辅食过敏，宝宝很难断夜奶，宝宝断奶了却不好好吃饭……随着宝宝一天天长大，吃会成为妈妈照顾宝宝的过程中最重要，也是最难解决的问题。
基于此，我们编写了这样一本书，它不仅为妈妈们提供科学的喂养知识，还根据宝宝的月龄及各阶段的成长特点，为妈妈们提供极具应用价值的宝宝营养计划和各种辅食的制作指导，给出了百道辅食食谱。书中还加入了很多妈妈在宝宝辅食添加和断奶期间可能遇到疑难问题，同时提供了科学、实用、操作性强的解决方法。考虑到妈妈普遍较关注宝宝补钙、补铁、补锌，本书特别加入专题，针对这几个问题做了全面的阐述。针对宝宝生病后家长用药的顾虑，还提供了一些常见疾病的食疗方，以期帮助妈妈更好地照顾患病的宝宝。
每一位妈妈都有不可估量的能力，只要妈妈相信自己，认真学习育儿的科学知识，同时在实践中勤加应用，就一定能掌握宝宝断奶和添加辅食的技巧，让宝宝在你的智慧和爱心中健康、快乐地成长。
李宁，北京协和医院营养科主治医师，中国协和医科大学老师。全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员。对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。
参与《现代临床营养学》等多部专著等科普著作的编写，在《健康报》《保健时报》等报刊杂志上发表过科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识科普宣教。主编的多部孕产期及婴幼儿营养图书受到读者普遍欢迎。
为什么要添加辅食/1
纯母乳逐渐不能满足宝宝生长发育的需要/ 2
补充母乳所不能提供的营养/ 2
帮助宝宝咀嚼能力的发育/ 2
培养宝宝的味觉习惯/ 3
为宝宝彻底断奶做准备/ 3
第二章 添加辅食的时间/ 4
添加辅食的时间不可“一刀切”/ 5
宝宝可以吃辅食的信号/ 5
4 个月之前不要给宝宝添加辅食/ 6
4 ～ 6 个月是辅食尝试期/ 6
6 个月时应认真考虑添加辅食/ 7
早产儿辅食添加要按矫正月龄/ 8
第三章添加辅食前的准备/ 9
添加辅食常识储备/ 10
自制辅食PK 市售辅食/ 10
挑选应季的、合适的食材/ 11
准备做辅食的常用工具/ 12
厨房现成的工具/ 12
专用辅食制作工具/ 13
选择安全无毒的婴儿餐具/ 14
学会各类辅食的制作与储藏/ 16
谷物类辅食制作要点/ 16
蔬菜类辅食制作要点/ 16
水果类辅食制作要点/ 17
动物性辅食制作要点/ 17
营养高汤制作要点/ 17
辅食怎么保鲜储藏/ 18
了解辅食添加原则/ 19
千万不要从果水、菜水、果汁开始添加/ 19
辅食要少糖、无盐、无调味品/ 19
添加辅食应该从一样到多样/ 20
消化不好时不要急于添加新的食物/ 21
添加辅食要从少到多 / 21
添加辅食要从稀到稠，由细到粗/ 21
不要过早添加鸡蛋清 / 21
易引起婴儿过敏的食物/ 22
宝宝过敏会出现什么症状/ 23
过敏辅食过段时间再尝试/ 23
添加辅食要注意合理的辅食结构/ 24
奶与辅食在各月所占比例/ 24
第三章 4 ～ 6 个月，尝试着添加辅食（糊状）/ 26
宝宝的身体发育特点/ 27
宝宝此期的营养需求/ 28
母乳或配方奶仍然是宝宝的主要营养来源/ 28
母乳喂养的宝宝4 个月后要注意补铁 / 28
断奶准备期/ 29
不要轻易放弃母乳喂养/ 29
上班族妈妈怎么坚持母乳喂养/ 29
怎样可以使乳汁充沛/ 31
奶水不足应该怎么吃/ 32
家常催乳食谱/ 33
醪糟蛋花/ 鲤鱼汤/ 猪蹄汤/ 33
排骨汤/ 花生粥/ 小米红枣粥/ 34
4 ～ 6 个月宝宝辅食添加要点/ 35
此期宝宝辅食应为糊状食物/ 35
适合4 ～ 6 个月宝宝的食物/ 35
要特别注意辅食的安全/ 36
不要用奶瓶喂辅食/ 36
宝宝的第一顿辅食/ 37
添加辅食后要注意漱口/ 38
怎样把握一日辅食的量与次数/ 38
通过观察大便调整辅食结构/ 39
4 ～ 6 个月营养辅食制作/ 40
婴儿营养米粉/ 40
青菜米粉糊/ 41
香蕉奶糊/ 42
烂米粥/ 43
红薯粥/ 香蕉泥/ 44
奶香土豆泥/ 45
小专栏：补铁/ 46
婴幼儿容易发生缺铁性贫血/ 46
缺铁性贫血对宝宝身体的影响/ 46
怎样预防宝宝缺铁性贫血/ 47
患缺铁性贫血的宝宝有什么症状/ 47
宝宝缺铁性贫血的食疗方/ 48
4 ～ 6 个月宝宝辅食添加疑问解答/ 49
宝宝拒绝或排斥辅食怎么办/ 49
能在宝宝吃奶时趁机喂辅食吗/ 49
宝宝很爱吃米粉，可以多给一点儿吗/ 49
米粉是白天添加好，还是睡前添加好/ 50
用奶粉冲调米粉会不会更有营养/ 50
可以自制米粉给宝宝吃吗/ 50
为什么宝宝第一顿辅食不能是蛋黄/ 51
成品辅食里是否有防腐剂/ 51
可以用果汁调蛋黄吗/ 51
夏天很热时能给宝宝一点儿冷饮吗/ 51
吃剩下的辅食能再次加热喂给宝宝吗/ 51
宝宝大便干燥怎么办/ 52
添加米粉后出现便血是怎么回事/ 52
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