本书以独特的项目化形式将常用的化学实验基本操作合理编排为若干个项目,每个项目都包含1～2个可由学生自己动手的“训练”，内容针对某个基本操作专项，符合相关项目所需完成的基本教学要求。在每次训练之前，通过“想一想”促使学生复习回顾该训练所需具备的相关理论知识和操作技能。每次训练完成后，都设有一个“训练评价”表，以检验学生完成实验训练的质量。每个项目还配有相应的“拓展知识”，可通过课堂上教师的指导和课后的学习，使学生较系统地掌握有关的知识和技能。
本书可作为中等职业教育化工、轻工、食品、环保等类专业的实验教材，也可供企业相关技术人员参考使用。
课题一 化学实验室的基本知识
项目一 化学实验室常识
项目二 化学实验室的安全与环保
训练 参观化学实验室
课题二 化学实验基本操作技术
项目一 化学实验常用玻璃器皿的洗涤与干燥
训练1 玻璃仪器的洗涤
训练2 烘箱的使用
拓展知识
1化学实验室常用的玻璃仪器和器材
2玻璃器皿的干燥
项目二 试剂的称量与取用
训练1 固体试剂的称量
训练2 固体试剂的取用
训练3 从滴液瓶中取用液体试剂
拓展知识
1从细口瓶中取用液体试剂
2用量筒（或量杯）定量取用试剂
3正确做好实验记录
4有效数字
项目三 加热与冷却
训练1 用酒精灯加热
训练2 用盘式电炉加热
拓展知识
1其他常用的加热器具
2加热方法
3冷却方法
项目四 玻璃加工及玻璃仪器的装配
训练1 玻璃管（棒）的切割
训练2 玻璃管的拉伸与弯制
训练3 塞子的钻孔
拓展知识
1预热
2退火
3磨口仪器的装配
项目五 溶解、蒸发与过滤
训练1 粗食盐的溶解
训练2 食盐水的过滤
训练3 食盐水的蒸发
拓展知识
1固液分离方法
2过滤方法
3结晶
课题三 化学实验基本测量技术
项目一 温度的测量与控制
训练1 普通水银温度计的使用
训练2 恒温槽的使用
拓展知识
1 501型超级恒温槽
2电磁搅拌器（磁力搅拌器）
项目二 压力的测量
训练 大气压力计的使用
拓展知识
1 U形管液柱压力计
2弹簧管压力表与真空表
项目三 体积的测量
训练1 移液管的使用
训练2 滴定管的使用
拓展知识
容量瓶的使用
课题四 物质的物理常数测定技术
项目一 密度的测定
训练1密度计法测定密度
训练2密度瓶法测定密度
拓展知识
1韦氏天平法测定密度
2实验报告
项目二 沸点及熔点的测定
训练1 水的沸点测定
训练2 苯甲酸的熔点测定
项目三 折射率的测定
训练 乙二醇折射率的测定
拓展知识
有效数字的运算规则
项目四 旋光度的测定
训练 测定葡萄糖的旋光度
*项目五 溶液电导率的测定
训练 测定蒸馏水的电导率
课题五 混合物的分离及物质的制备技术
参考文献
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