棚室葡萄高效栽培_翟秋喜主编_9787111568780_浙江大涵文化创意股份有限公司

《棚室葡萄高效栽培》以安全、优质、高效生产为出发点. 概述了棚室葡萄生产的相关信息. 如棚室葡萄栽培方式、棚室类型、棚室环境调控、葡萄生物学基础知识等. 详细介绍了育苗、建园、整形修剪、周年生产管理、一年两茬栽培及自然灾害的预防等棚室葡萄生产的全过程. 其中. 周年生产管理技术按照葡萄物候期的进程进行编写. 结合生产实际. 突出技术的先进性和实用性. 并配有大量表格和图片. 设置了“提示” “知识窗” 等小栏目. 内容全面. 文字通俗易懂. 并附有栽培案例. 可以帮助种植户更好地掌握栽培技术要点.本书适合广大葡萄种植者及果树技术推广人员阅读. 也可供农林院校相关专业的师生学习参考.

　　葡萄不仅果实味美可口，营养丰富，而且其植株适应性强、经济效益高，因此深受人们的喜爱，成为世界主要的栽培果树之一。经过多年的发展，我国鲜食葡萄栽培面积和产量均位居世界前列。棚室葡萄栽培作为一种先进、高效的栽培模式，可人为调控果实成熟，实现葡萄的提早成熟或者延迟成熟，调节鲜食葡萄的市场供应，具有很高的经济效益。近几年，随着市场需求的增长和农村产业结构的调整，棚室葡萄生产发展进入了一个新的时期。全国许多地方都把棚室葡萄作为现代休闲农业发展、果业结构调整、农民脱贫致富、农业产业化的首选树种。但是应当看到，我国棚室葡萄生产与国内外市场和农业发展新阶段的要求相比，还存在一定差距。棚室葡萄安全优质高效栽培是消费者获得安全优质果品的前提，也是我国棚室葡萄产业持续、稳定、健康发展的保障。编者依据多年的研究成果及生产实践，结合各地生产技术及成功经验，编写了《棚室葡萄高效栽培》一书，供广大果农朋友及基层技术推广人员参考。

　　本书在编写内容上力求从果农的实际需要出发，以安全、优质、高效生产技术为核心，将理论知识融于技术操作中，概述了棚室葡萄生产的相关信息，如棚室葡萄栽培方式、棚室类型、棚室环境调控、葡萄生物学基础知识等，详细介绍了育苗、建园、整形修剪、周年生产管理、一年两茬栽培及自然灾害的预防等棚室葡萄生产的全过程。其中，周年生产管理技术按照葡萄物候期的进程进行编写，结合生产实际，突出技术的先进性和实用性，并配有大量表格和图片，内容全面、重点突出、图文并茂、通俗易懂、实用性强。同时，书中还设置了“知识窗”和“提示”等小栏目，附有栽培案例，以达到介绍新知识、新技术的目的，同时提醒果农生产中容易遇到的问题。

　　需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在实际生产中，所用药物学名、常用名与实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明书，科学使用药物。

　　本书在编写过程中，参阅了国内外研究者关于葡萄的大量学术论文、研究资料和书籍，在此谨向他们表示衷心的感谢。

　　由于时间仓促，编者学识、水平有限，书中不妥之处在所难免，恳请专家及广大读者不吝赐教。

序前言第一章　棚室葡萄生产概述第一节　发展棚室葡萄的意义及效益分析１　一、发展棚室葡萄的意义１　二、棚室葡萄生产的效益分析３第二节　棚室葡萄产业现状及发展趋势４　一、我国棚室葡萄生产现状４　二、国外棚室葡萄生产现状５　三、棚室葡萄产业发展趋势及注意问题６第二章　棚室葡萄栽培方式与棚室类型第一节　棚室葡萄栽培方式１０　一、促成栽培１０　二、延后栽培１０　三、避雨栽培１０　四、防雹、防鸟栽培１１第二节　棚室的类型、结构和性能１１　一、日光温室１１　二、塑料大棚１５　三、避雨棚１７　四、现代新型内保温组装式温室１８第三节　配套棚室设备２２　一、自动卷帘机２２　二、灌溉系统２２　三、保温覆盖材料２３　四、作业间２５　五、输电线路２５ Ⅷ 第三章　棚室内环境变化规律与调控技术第一节　温度２６　一、棚室内温度的变化规律２６　二、棚室内温度的调控技术２９第二节　湿度３３　一、棚室内湿度的变化规律３３　二、棚室内湿度的调控技术３４第三节　光照３６　一、棚室内光照的变化规律３６　二、棚室内光照的调控技术３９第四节　二氧化碳４１　一、棚室内二氧化碳的变化规律４１　二、棚室内二氧化碳的调控技术４３第四章　棚室葡萄栽培的生物学基础第一节　认识葡萄４９　一、葡萄的主要器官与功能４９　二、葡萄各器官间生长发育的相互关系５６　三、棚室葡萄生长发育特点５７第二节　葡萄的物候期５８　一、休眠期５８　二、伤流期５８　三、萌芽期６０　四、新梢生长期６０　五、开花坐果期６０　六、果实生长期６０　七、果实着色期 (转色期) ６０　八、果实成熟期６０　九、新梢成熟期６０　十、落叶期６１第五章　棚室葡萄品种选择及优良品种介绍第一节　品种选择的原则６２　一、根据栽培目的选择品种６２　二、根据市场需求选择品种６３　三、根据气候条件选择品种６３第二节　优良品种介绍６４　一、适于促成栽培的品种６４　二、适于延迟栽培的品种６６　三、适于避雨栽培的品种６８ Ⅸ 第六章　优质葡萄苗的培育第一节　扦插苗的培育７０　一、硬枝扦插７０　二、绿枝扦插７５第二节　嫁接苗的培育７６　一、绿枝嫁接７７　二、硬枝嫁接８０第三节　容器育苗技术８１　一、营养土的配制８１　二、做畦８２　三、容器装土与摆放８２　四、扦插８３　五、管理８３第四节　脱毒苗的培育８３　一、脱毒苗繁育体系８３　二、脱毒苗培育方法８５第五节　苗木的出圃与贮藏８６　一、苗木的出圃８６　二、苗木的贮藏与运输８８第七章　棚室葡萄建园技术第一节　园址的选择与规划９１　一、优质高效商品棚室葡萄园的要求９１　二、园址的选择及规划９２第二节　棚室葡萄的架式与设立９４　一、篱架及搭建技术９４　二、棚架及搭建技术９８第三节　棚室葡萄的栽植１０１　一、栽植时期１０１　二、栽植方法１０１　三、栽植后管理１０５第八章　棚室葡萄的整形修剪第一节　棚室葡萄整形修剪的意义和作用１１１　一、棚室葡萄整形修剪的意义１１１　二、棚室葡萄整形修剪的作用１１１第二节　棚室葡萄的修剪原则和手法１１２　一、棚室葡萄的修剪原则１１２　二、棚室葡萄整形修剪的要求１１３第三节　棚室葡萄树形、叶幕与整枝技术１１４　一、常用树形及整形过程１１４　二、不同叶幕结构特点及构建１２１　三、棚室葡萄的修剪技术１２９ Ⅹ 第九章　棚室葡萄周年生产管理技术第一节　棚室葡萄休眠期管理１３１　一、休眠期修剪１３１　二、环境调控１３３　三、土、肥、水管理１３４　四、病虫害防治１３４第二节　棚室葡萄催芽期管理１３５　一、升温前准备１３５　二、升温时期的确定１３５　三、人工打破休眠技术１３６　四、环境调控１３６　五、催芽期管理１３７　六、土、肥、水管理１３８　七、病虫害防治１３９第三节　棚室葡萄萌芽及新梢生长期管理１３９　一、环境调控１３９　二、生长期修剪１４０　三、使用生长调节剂１４７　四、土、肥、水管理１４８　五、病虫害防治１４９第四节　棚室葡萄开花坐果期管理１４９　一、环境调控１５０　二、树体管理１５０　三、土、肥、水管理１５０　四、应用生长调节剂１５０第五节　棚室葡萄果实发育期管理１５２　一、环境调控１５２　二、新梢管理１５３　三、果实管理１５３　四、土、肥、水管理１５６　五、病虫害防治１５７第六节　棚室葡萄

　　《棚室葡萄高效栽培》：

　　三　棚室葡萄产业发展趋势及注意问题

　　随着我国葡萄棚室栽培的快速发展，其在农业产业结构调整、增加农业收入等方面均起到了巨大的作用。但是，应当指出，我国在棚室葡萄生产方面与发达国家相比还存在很大差距。只有充分了解和掌握国内外棚室葡萄发展趋势，才能更好地把握方向，少走弯路，促进棚室葡萄产业快速、健康发展。现对未来棚室葡萄产业发展趋势及注意事项介绍如下。

　　1.棚室葡萄产业发展趋势

　　（1）棚室栽培面积将进一步扩大近些年世界葡萄生产大国的棚室葡萄栽培发展迅速，我国的棚室葡萄栽培面积和产量也呈现持续增长趋势，其在葡萄产业中所占比例也逐步增加，产业结构渐趋合理，生产进入产业化新阶段。同时由于棚室葡萄能够有效抵御自然灾害，果品质量有保障，经济效益显著，其优势逐步显现，并被广大群众认识，今后一段时间棚室葡萄栽培面积将会进一步扩大。

　　（2）棚室的标准化及环境调控的自动化、智能化将进一步发展目前，棚室葡萄发达国家在光热资源较为充足的地区建立起了大面积的大型棚室栽培群，连片生产，规模经营，并且在棚室建造方面实现了标准化，对大型棚室内环境（包括温度、光照、水分、湿度、气体等）实现了计算机自动监测与调控。伴随着现代新技术及设备的发展，棚室葡萄发展向着工厂化生产方向发展。目前，我国葡萄棚室栽培只在一些现代化示范园区实现了环境调节的自动控制，实际生产实践中几乎没有应用，棚室的标准化及环境调控的自动化和智能化是未来葡萄棚室栽培，也是现代设施农业的发展方向。

　　（3）棚室栽培方式多样化、品种多元化、品种结构科学化随着棚室类型的多样化，不同地区的棚室栽培方式，将会依据当地气候条件、栽培技术水平和市场需求等，按照优质、高效、安全、节能、省工等原则，选择适合当地的一种或多种栽培方式。随着人们消费口味的多元化，棚室内品种也呈现出多元化发展，不同颜色、口感、质地和风味的品种将会逐渐出现，打破过去几个品种主导市场的局面，品种结构进一步优化。

　　（4）苗木繁育脱毒化、植物检疫规范化欧美各国普遍推行葡萄嫁接栽培，推广脱毒苗木。长期以来，我国葡萄苗木繁育以个体经营为主，缺乏正规的、规模化的葡萄苗木生产企业，出圃苗木质量参差不齐；苗木市场混乱，假苗案件时有发生，苗木生产流通缺乏有效管理与监督；苗木多为白根苗，对嫁接苗重视程度不够；检疫形同虚设，葡萄检疫性虫害、葡萄根瘤蚜和葡萄病毒病有逐步蔓延之势。今后将实施“苗木生产许可证”制度和苗木“植检许可证”制度，并建立生产流通档案制度。加大扶持以生产葡萄嫁接苗、脱毒苗为目标的现代化苗木企业的建设，为产区提供优质苗木。

　　（5）棚室栽培技术标准化、规范化，果园管理机械化国外在棚室的建造、葡萄的栽培管理等方面已形成稳定的规范化体系，目前我国棚室葡萄生产多数是以家庭为单位独立经营，棚室档次低、面积小，绝大多数生产者不了解、不熟悉有关果品的生产标准，部分生产者甚至仍使用国家明令禁用的剧毒、高残留等农药，造成了不同程度的环境污染和果品污染。加上果农组织化程度较低，抵御自然灾害和市场风险的能力差，区域内难以实行标准化的管理，商品质量的一致性差。因此，在推进我国棚室葡萄产业进程中，必须把标准化的棚室建造和栽培技术用于生产的全过程，并将我国棚室葡萄标准与国际标准接轨，进行优质标准化生产，提高果品的质量和商品性。

　　近些年随着劳动力成本的增加，果园日常管理用工成本也迅速增加，加上果园的规模越来越大，大量使用人工进行日常管理已不现实。果园机械化作业或辅助农事生产作业机械化，可大大减少劳动力投入，实现轻简化作业，保障棚室葡萄产业可持续发展。

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