实用发酵工程技术

定　　价：39 元

丛书名：全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十三五”规划教材

• 作者：臧学丽，胡丽娟主编
• 出版时间：2017/1/1
• ISBN：9787506787963
• 出 版 社：中国医药科技出版社

• 中图法分类：TQ92 
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书是中国医药科技出版社“十三五”规划教材之一，根据《实用发酵工程技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖菌种选育与保藏、培养基的制备、灭菌、种子的扩大培养、微生物发酵工艺的控制等内容。本书具有使发酵技术教学和企业生产相对接特点，借鉴了生产、建设、管理和服务第一线的新技术、新工艺、新要求、新规范，因此与企业发展保持动态跟进，适应新形势，使该教材形成完善的知识体系。保持教材具有一定的超前意识和前瞻性。同时，教材编写过程中突现高职教育工学结合的教育特点。