定 价：35 元
丛书名：21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列
- 作者：姜锐，姜华主编
- 出版时间：2017/7/1
- ISBN：9787300240503
- 出 版 社：中国人民大学出版社
- 中图法分类：F719.2
- 页码：248
- 纸张：胶版纸
- 版次：2
- 开本：16K
本教材在兼顾公共关系作为一个完整学科体系的同时，突出了其作为应用性学科的特点，着力从实际、实用、实践的角度出发，强调了酒店公共关系职业能力的培养与开发。在内容上，力求体现学科的重点知识和最新的研究成果，选用了一批实践性或启发性较强的案例；在体例上也有所创新，前有“哲理格言” “学习目标”，后有“典型案例分析” “思考练习”和“实训项目”，便于提高学生学习前的兴趣和学习后的效果。
姜锐，2014年入选国家旅游局“旅游业青年专家”，现为全国职业院校技能大赛裁判、全国交通行指委国际邮轮专业教学协作中心委员、国家职业技能鉴定高级考评员、民政部职业技能鉴定指导中心优秀培训师资、江苏省高校青蓝工程优秀青年骨干教师、江苏省旅游行业培训专家库成员、江苏省导游人员资格考试现场考试评委、江苏省普通高校旅游管理（对口单招）专业技能测试评委、南京市导游培训师资专家库成员、江苏省旅游学会常务理事、副教授。在《生态经济》、《高等职业教育》、《江苏商论》等学术期刊发表论文20余篇；主持研究省部级课题10余项，主编出版教材6本。曾获江苏省高校优秀共产党员、交通教育科学优秀成果奖二等奖、交通职业教育科研优秀论文奖一等奖、航海教育科学优秀成果奖二等奖、会展经济研究优秀成果二等奖、餐旅教指委教育教学成果奖三等奖、江苏旅游优秀论文二等奖及三等奖等荣誉。
目录
第一章 酒店公共关系概述 1
第一节 酒店公共关系的特点与原则 1
第二节 酒店公共关系的职能与作用 4
第三节 酒店公共关系的基本功能 9
第二章 酒店公共关系的构成要素 24
第一节 酒店公共关系的主体 24
第二节 酒店公共关系的客体 27
第三节 酒店公共关系中介 40
第三章 酒店公共关系的机构人员 45
第一节 酒店公关机构的设置 45
第二节 酒店公关人员的素质要求 52
第三节 酒店公关经理的素质要求 62
第四章 酒店公共关系的工作方法 72
第一节 酒店公共关系的工作模式 72
第二节 酒店公共关系的工作程序 79
第五章 酒店形象设计与塑造 95
第一节 酒店形象概述 95
第二节 酒店形象的设计 102
第三节 酒店形象的塑造 110
第六章 酒店产品的经营与创新 123
第一节 酒店产品概述 123
第二节 酒店产品的公关策略 129
第三节 酒店产品的创新 135
第四节 酒店品牌化公关 141
第七章 酒店公共关系传播 155
第一节 酒店公共关系传播要素与种类 155
第二节 酒店公共关系传播原则与媒介 159
第三节 酒店公共关系传播实施技巧 177
第八章 酒店公共关系专题活动 1832
第一节 现代酒店公关专题活动 184
第二节 酒店专题活动操作技巧 201
第三节 酒店专题活动公关预算 214
第九章 酒店公共关系危机管理 220
第一节 酒店公共关系危机概述 221
第二节 酒店公共关系危机预防 225
第三节 酒店公共关系危机处理 232
参考文献 242
自公共关系的创始人艾维•李在1903年开办第一家宣传顾问事务所、创立公共关系这一新职业以来，公共关系已走过了100多年的历程。在这100多年间，公共关系从最初的一种职业发展成为现代组织的经营管理哲学。中国古代哲人孟子早就提出“和为贵”，要创造和谐的生存环境，而靠什么创造呢?公共关系。公共关系能帮助组织塑造良好的公共形象，协调与各方人员的关系，增强组织和个人的竞争力与影响力。因而，公共关系不仅是一门管理课程，也是一门素质课程，不仅能提高人们的智商，也能提高人们的情商。
在我国，公共关系首先是在旅游行业特别是在宾馆酒店发展起来的，公关部也首先是在宾馆酒店建立起来的，酒店的公关活动是最早向职业化和国际化方向发展的。在现代酒店管理中，如果没有较强的公关意识就不可能赢得顾客的信赖，不掌握一定公关知识和技巧的人也不可能成为一个好的经营者和管理者。为此，本教材在兼顾公共关系作为一个完整学科体系的同时，突出了其作为应用性学科的特点，着力从实际、实用、实践的角度出发，强调了公共关系职业能力的培养与开发。在内容上，力求体现学科的重点知识和最新的研究成果，选用了一批实战性或启发性较强的案例;在体例上也有所创新，前有“哲理格言”、“学习目标”，后有“典型案例分析”、“思考练习”和“实训项目”，便于提高学生学习前的兴趣和学习后的效果。
本书是集体智慧的结晶，由南京旅游职业学院姜华副教授和江苏海事职业技术学院姜锐副教授共同主编，江苏海事职业技术学院彭鹏和盛方清老师担任副主编。具体编写分工为:彭鹏（第一、二章）、盛方清（第三、四章）姜华（第五、八章）、姜锐（第六、七、九章），最终由姜锐老师统稿、南京旅游职业学院苏炜博士主审。本书在编写过程中，参考了国内外同行们的有关著作文献，借鉴了锦江国际酒店、南京金陵饭店、北京建国饭店、山东大厦等知名酒店的网站资料，在此谨向各位专家学者和上述单位表示衷心感谢。
本书是适用于高职高专旅游管理专业相关课程的专业教材，也可作为酒店公关人员及营销人员自学、培训的参考书。本书的编写出版得到了有关院校领导的大力支持和多位同行的专业意见。由于时间和编者水平有限，教材中难免存在不足和疏漏之处，敬请有关专家和广大读者不吝赐教，以便进一步修订使之日臻完善!
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