定 价：59.8 元
丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材 国家精品课程配套教材
- 作者：高锦明主编
- 出版时间：2017/6/1
- ISBN：9787030536211
- 出 版 社：科学出版社
- 中图法分类：Q946
- 页码：355页
- 纸张：胶纸版
- 版次：3
- 开本：16K
本书在系统阐述植物化学基本理论、基本知识和基本技能的同时，既结合了大量植物化学成分的提取分离及结构鉴定实例，又将国内外植物化学研究的重要成就和最新进展贯穿全书的始终。
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目录
上篇 总论
第一章 绪论 1
第一节 植物化学的研究与发展概况 1
第二节 植物化学成分的生物合成 9
习题 14
第二章 植物化学成分提取分离和结构测定方法 16
第一节 植物化学成分提取分离方法 16
第二节 植物化学成分结构测定方法 33
第三节 植物化学成分绝对构型测定方法 45
习题 50
中篇 各论
第三章 糖与苷类 51
第一节 糖与苷类的结构类型 51
第二节 糖与苷类的化学反应 60
第三节 苷键裂解 63
第四节 糖与苷类的提取分离 67
第五节 糖与苷类的结构鉴定方法 69
习题 76
第四章 氨基酸与环肽 77
第一节 氨基酸 77
第二节 环肽 85
习题 90
第五章 醌类化合物 91
第一节 醌类化合物的结构和分类 91
第二节 醌类化合物的理化性质与检识 98
第三节 醌类化合物的提取分离 100
第四节 醌类化合物的结构测定 102
习题 107
第六章 苯丙素类化合物 109
第一节 简单苯丙烷类化合物 109
第二节 香豆素类化合物 111
第三节 木脂素类化合物 120
习题 131
第七章 黄酮类化合物 132
第一节 黄酮类化合物的分布及其结构类型 132
第二节 黄酮类化合物的理化性质与检识 139
第三节 黄酮类化合物的提取和分离 143
第四节 黄酮类化合物的结构研究方法 148
习题 158
第八章 鞣质 160
第一节 鞣质的结构与分类 160
第二节 鞣质的理化性质与化学反应 166
第三节 鞣质的提取和分离 169
第四节 鞣质的结构研究方法 172
习题 178
第九章 萜类化合物及精油 179
第一节 萜类化合物的结构类型 181
第二节 萜类化合物的理化性质与检识 199
第三节 萜类化合物的提取分离 200
第四节 萜类化合物的结构鉴定 203
第五节 精油 206
习题 210
第十章 三萜类化合物 211
第一节 四环三萜类化合物 211
第二节 五环三萜类化合物 217
第三节 三萜类化合物的理化性质与反应 221
第四节 三萜类化合物的提取与分离 222
第五节 三萜类化合物的结构鉴定 225
习题 233
第十一章 甾体类化合物 234
第一节 甾体皂苷类化合物 235
第二节 强心苷类化合物 250
第三节 其他甾体化合物 260
习题 263
第十二章 生物碱 264
第一节 生物碱的结构类型 265
第二节 生物碱的理化性质与检识 285
第三节 生物碱的提取分离方法 287
第四节 生物碱结构鉴定方法 292
习题 298
第十三章 其他类型化合物 300
第一节 茋类 300
第二节 二芳基庚烷类 302
第三节 苯乙醇苷类 303
第四节 间苯三酚类 304
第五节 苯乙烯内酯类及楝酰胺类 305
第六节 缩酚酸类 306
第七节 类脂化合物 306
第八节 海洋毒素 311
习题 313
下篇 生物技术与化学合成在植物化学研究中的应用概论
第十四章 生物技术在植物化学研究中的应用 314
第一节 植物次生代谢物的调控技术 315
第二节 植物细胞工程 321
第三节 植物细胞发酵工程 332
第四节 微生物工程 335
习题 341
第十五章 有机合成在植物化学研究中的应用 342
第一节 天然产物的全合成 342
第二节 天然产物的半合成 344
第三节 天然活性成分结构改造及构效关系 346
第四节 天然活性成分的仿生合成 350
习题 351
参考文献 352
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