宝宝的第yi口辅食，是TA人生中众多重要的第yi次之一。什么时候开始吃，吃什么，怎么吃？吃之前注意啥，不爱吃又该怎么办？对于新手父母来说，是不是有点摸不着头脑，甚至还有点紧张，如果做到心中做到有数，焦虑自然就消了，那就让营养师帮助你寻找答案吧。
辅食添加是一个多角度的话题，而科学合理就是这个话题的真谛。无论是食物的加工、各种营养的搭配，还是喂养的方式，都是以科学合理为前提，从而取得zui佳的营养效果。辅食添加在宝宝大脑发育的关键期，帮助爸爸妈妈掌握喂养方法，对宝宝进行合理的、科学的、有效的喂养，为聪明宝宝的成长打下坚实的基础。
汇总网络热搜问题、解决辅食添加中妈妈们遇到的难题、制作符合中国宝宝身体发育的辅食，从理论到实践，营养师刘桂荣给出严谨指导。辅食从是心理到生理挑战着宝宝的成长，也挑战着妈妈们的育儿方法，放心去尝试书中给出的建议，相信每个妈妈都是育儿高手，宝宝都会健康成长！
0~3岁是宝宝生长发育最快的年龄段，这一时期宝宝的营养摄取，直接决定了大脑发育和免疫机制的建立，以及日后的身体健康。给宝宝科学合理的营养补充，在这个时期尤为关键。父母必须抓紧这个特殊成长期，为宝宝打好营养基础。
让我们一起来学习给宝宝添加辅食的窍门，让宝宝有个好胃口、好身体，让营养师陪你沿着宝宝成长的线索来一起找到所有的答案吧。
先加蛋黄还是纯米粉？
米粉能与奶混在一起吃吗？
各类辅食添加的比例该是多少？
辅食做还是买？
辅食是不是越碎越好？
如何知道宝宝良好消化了辅食？
宝宝何时可以添加盐？
过敏的宝宝辅食添加应注意什么？
添加辅食后腹泻怎么办？
给宝宝喂罐装婴儿食品要注意什么？
……
网络热搜问题，这里全都有答案！超赞的辅食知识大全，包括辅食添加时间、辅食添加顺序、辅食制作……全是实实在在的干货！学习给宝宝添加辅食的理论基础，有这一本就足够了。
给宝宝一个最好的人生开端，从辅食添加开始。
刘桂荣
国家高级公共营养师
中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事
多年从事营养学相关工作，拥有深厚、系统的营养与食品安全专业知识积累。致力于公共营养与大众膳食健康的研究，并积极从事营养知识普及和大众膳食指导工作。
现就职于中国食品工业协会营养指导工作委员会，并担任北京大学医学部公共营养师培训中心讲师。被中国航天科工集团第四研究院第四总体设计部、北京华为有限公司、中加育辉健康科技有限公司、中视在线国际传媒集团有限公司等企事业单位聘为营养顾问，主要进行营养知识培训、个人营养咨询、营养膳食指导等工作。多年来笔耕不辍，参与编著了《食品安全管理师》等营养专业读物。
最适合制作辅食的食材
蔬菜类
水果类
蛋类、奶类及豆制品
肉类
第一章辅食问题一箩筐
何时开始添加辅食
辅食做还是买
辅食添加的顺序
先加蛋黄还是纯米粉
米粉能与配方奶混在一起吃吗
辅食是不是越碎越好
怎样判断是否良好消化了辅食
添加辅食后腹泻怎么办
添加辅食后便秘怎么办
各类辅食添加的比例是多少
早产儿添加辅食时间
蛋黄是补充铁的最佳食物吗
吃罐装婴儿食品要注意什么
宝宝何时可以添加盐
湿疹宝宝怎么添加辅食
宝宝对辅食不感兴趣
添加辅食后宝宝不爱吃奶
宝宝不宜食用的食品有哪些
如何保存婴儿食品
制作宝宝辅食的卫生要求
辅食制作准备哪些专用工具
第二章关注宝宝的必需营养素
DHA 提升宝宝智力的黄金元素
叶酸提高智力并保护宝宝肠道
牛磺酸对脑神经的发育起重要作用
卵磷脂提升记忆力不可少
碳水化合物维持大脑神经系统正常功能
脂肪供给宝宝成长的必需能量
蛋白质宝宝智力发展的关键元素
B 族维生素营养神经和维护心肌功能
维生素A 促进牙齿与骨骼的发育
维生素C 提高免疫力和大脑灵敏度
维生素E 维护机体免疫力
钙增强宝宝脑神经组织的传导能力
铁最佳造血剂
碘提升宝宝智力水平
锌促进宝宝生长发育
硒对抗自由基的有力武器
第三章 4个月果水菜水尝尝看
宝宝发育情况
喂养重点
开始长牙了
断奶不宜过早
不要过早或过晚添加辅食
苹果水
白菜水
鲜橙汁
雪梨汁
西瓜汁
猕猴桃汁
香蕉汁
香瓜汁
葡萄汁
黄瓜汁
油菜汁
菜花汁
菠菜汁
山楂水
橘子汁
第四章 5个月大米汤喝起来
宝宝发育情况
喂养重点
味觉已能区别食物味道
辅食慢慢加
进食量很小也要勤做
尊重宝宝自然成长
大米汤
黑米汤
小米汤
鲜藕梨汁
西蓝花汁
苋菜汁
樱桃汁
莲藕苹果汁
苹果胡萝卜汁
西红柿苹果汁
白萝卜梨汁
甘蔗荸荠水
大米绿豆汤
大米红豆汤
西红柿米汤
玉米汤
苹果米汤
生菜米汤
第五章 6个月营养米糊花样多
宝宝发育情况
喂养重点
酸甜苦辣都要尝一尝
米粉不要乱加辅料
给宝宝准备专用餐具
吃辅食后宝宝便便的颜色
米糊
土豆泥
青菜泥
南瓜羹
土豆苹果糊
草莓藕粉汤
大米花生汤
小米红枣汤
小米薏仁汤
大米南瓜汤
小米玉米汤
菠菜橙汁
第六章 7个月营养蛋黄来啦
宝宝发育情况
喂养重点
勤给辅食餐具消毒
宝宝的吃饭时间调整到和大人一样
辅食添加量要把握好
食物品种不要太单一
蛋黄泥
西蓝花奶羹
鸡汤南瓜泥
胡萝卜小米汤
大米蛋黄汤
香蕉粥
葡萄干土豆泥
香蕉乳酪糊
蛋黄玉米羹
红薯红枣羹
胡萝卜泥
山药大米羹
第七章 8个月鱼肉、肝泥好味道
宝宝发育情况
喂养重点
添加新辅食观察3 天以上
微波炉加热制作辅食各有利弊
蔬菜和水果不能相互替代
出牙时期的特殊哺喂
鱼蛋羹
鱼菜米糊
香蕉奶糊
蛋黄豆腐羹
栗子粥
平鱼泥
西红柿鸡肝泥
疙瘩汤
西红柿烂面条
冬瓜蛋黄羹
芹菜米粉汤
猪肝泥
菜花土豆泥
苹果薯团
豆腐羹
第八章 9个月可口的小面条
宝宝发育情况
喂养重点
辅食过敏不要慌
添加适量膳食纤维
饮食安全放首位
餐桌礼仪养成时
茄子泥
山药羹
蛋香玉米羹
鸡毛菜龙须面
核桃燕麦豆浆
青菜米糊
蛋黄豌豆糊
鱼菜米糊
玉米豆腐胡萝卜糊
鳕鱼毛豆
胡萝卜粥
蒸全蛋
鲜虾粥
百宝豆腐羹
苹果草莓羹
第九章10 个月肉泥可以添加啦
宝宝发育情况
喂养重点
咀嚼期让宝宝爱上吃饭
巧做猪肝变美味
蔬菜每天还要吃
不要强行喂食
紫菜豆腐粥
小米蛋奶粥
鱼泥豆腐苋菜粥
核桃红枣羹
苹果猕猴桃羹
蔬菜豆腐泥
肉末海带羹
土豆胡萝卜肉末羹
黑米粥
蛋黄香菇粥
菠菜鸡肝泥
柠檬土豆羹
芋头丸子汤
鸡蛋布丁
西红柿鸡蛋面
第十章 11个月食物品种多样化
宝宝发育情况
喂养重点
学会食物代换原则
白开水是最好的饮料
勿在宝宝面前品评食物
因患病引起的厌食要重视
三味蒸蛋
肉松饭
鲜虾菠菜粥
玉米鸡丝粥
荠菜烧鱼片
鸡肝胡萝卜粥
排骨汤面
菠菜汆鱼片
丝瓜粥
牛肉河粉
肉末炒木耳
芙蓉丝瓜
山药三明治
鱼肉蒸糕
草莓酱蛋饼
第十一章 12个月断奶进行时
宝宝发育情况
喂养重点
注重宝宝的每一口饭
培养规律的饮食习惯
让宝宝自己吃东西
别给1 岁前的宝宝喝牛奶
香椿芽拌豆腐
茄虾饼
西红柿通心粉
草莓麦片粥
丝瓜鸡蛋汤
海米冬瓜汤
黄豆芝麻粥
燕麦南瓜粥
芋头玉米泥
牛奶花生糊
三色豆腐虾泥
蒸嫩丸子
鸭血豆腐汤
小白菜鱼丸汤
鲜虾冬瓜汤
第十二章 1~1.5岁慢慢变化饮食结构
宝宝发育情况
喂养重点
限制甜食，预防肥胖
鸡蛋虽好，多吃无益
边玩边吃要及时纠正
宝宝磨牙要重视
鸭蛋黄豆腐泥
海米白菜
素炒菠菜.
韭菜炒鸭蛋
蛋包饭
鱼泥馄饨
蛤蜊蒸蛋
鸡蓉豆腐汤
五谷黑白粥
苦瓜粥
虾仁丸子汤
青菜肉末煨面
火腿洋葱摊鸡蛋
牛肉土豆饼
什锦烩饭
西红柿炒鸡蛋
虾仁豆腐
杂炒时蔬
芒果布丁
冬瓜肝泥卷
红薯蛋挞
第十三章 1.5~2岁喜欢上吃饭
宝宝发育情况
喂养重点
适当给宝宝吃粗粮
巧添零食保证正餐
不要纠正左撇子宝宝
固定地点吃饭不追喂
山药汤圆
五色紫菜汤
小米芹菜粥
红枣银耳粥
香菇肉片汤
胡萝卜牛肉汤
栗子红枣粥
海苔饭团
鸡肉卷
白菜炒木耳
葱烧小黄鱼
虾仁青豆饭
素炒三鲜
苦瓜煎蛋饼
海带炖肉
上汤娃娃菜
糖醋嫩藕片
肉丁西蓝花
百合炒牛肉
甜椒炒肉丝
蒜薹炒羊肉
第十四章妈妈这样做，宝宝最爱吃
芹菜
洋葱
苦瓜
茄子
青椒
白萝卜
附录0~3 岁儿童智能发育水平
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