酒店前厅客房管理_主编：罗伟，刘保丽副主编：江东芳，张苛_9787568025935

本书针对酒店前厅客房服务与管理的工作内容、程序和方法进行了系统全面的介绍，共分为三个部分，*部分是酒店前厅部服务与管理，包括前厅部概述、前厅部接待业务管理、前厅部日常服务与管理、前厅部销售管理、前厅部客房价格管理和前厅部宾客关系管理等六章内容；第二部分是酒店客房部服务与管理，包括客房部概述、客房部清洁卫生管理、客房部对客服务与管理、客房部设备用品管理、客房部安全管理和客房部服务质量管理等六章内容；第三部分介绍了酒店前厅客房服务管理存在的问题、解决对策与未来发展趋势。

前言 2015年，我国旅游产业保持较快发展，国内旅游市场持续高速增长，入境旅游市场平稳回升，出境旅游市场增速放缓。据《2015年中国旅游业统计公报》显示，全国10550家星级酒店共拥有客房146.3万间，床位259.4万个，其中五星级酒店789家，四星级酒店2375家，三星级酒店5098家，二星级酒店2197家，一星级酒店91家；拥有固定资产原值5461.3亿元，实现营业收入总额2106.8亿元，上缴营业税金136.5亿元，全年平均客房出租率为54.2%。2016年9月，喜达屋酒店与度假酒店国际集团正式加入万豪国际集团。至此，万豪国际集团旗下汇聚了30个领先酒店品牌，在全球110多个国家和地区拥有逾5700家酒店，客房总数超过110万间，成为全球最大的酒店集团。
旅游产业与酒店行业的快速发展，为我国旅游与酒店管理高等教育带来了前所未有的机遇，也带来了巨大的挑战。在十三五的开局之年，为了加快推进应用型、国际化、精英型人才的培养，向社会输出更多优秀的酒店服务与管理人才，我们组建团队编写了这本教材。本教材是武汉轻工大学校级青年教学研究项目和饭店管理校级精品资源课程的立项建设成果，在编写过程中不仅注重将酒店前厅客房服务技能的提升和酒店管理水平的提升相结合，而且注重将酒店服务理论知识和酒店管理实践相结合。本教材不仅适合高等院校旅游与酒店管理专业师生使用，同时也可作为酒店从业人员与培训人员的必备参考用书。
本教材由武汉轻工大学旅游管理系罗伟副教授、武汉生物工程学院旅游管理系刘保丽老师担任主编并负责全书编写大纲的拟定和统稿工作，郑州工业应用技术学院江东芳、张苛两位老师担任副主编，无锡城市职业技术学院郭瑞老师、郑州科技学院陈惠敏老师和郑州铁路职业技术学院杨向格老师参与编写。各章节编写分工如下：罗伟(第七、八、九章)，刘保丽(第十二、十三章)，江东芳(第一、六章)，张苛(第三、五章)，郭瑞(第十、十一章)，陈惠敏(第二章)，杨向格(第四章)。武汉轻工大学经济与管理学院硕士研究生周慧琳、田野参与了大量文献资料的收集整理和全书文字的校对工作。
本教材在编写过程中，力求反映酒店前厅客房服务与管理的最新理念和方法，参考了许多国内外的文献、书籍和互联网资料，吸收了国内外学者的最新研究成果，在此谨向各位专家、学者表示衷心的感谢。本书的编写和出版得到了武汉轻工大学经济与管理学院、教务处、教师发展中心，华中科技大学出版社及各作者所在高校的大力支持与帮助，在此一并致谢。由于时间有限，加之作者水平有限，本教材难免有不足和疏漏之处，敬请各位学界同仁和广大读者不吝赐教、批评指正，以便再版时修改和完善。

罗伟2016年11月于武汉金银湖畔

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