乡村旅游与乡村酒店：贵州省第三届乡村酒店发展论坛文集_张文磊，梁文清，彭远森编_9787564344467

　　《乡村旅游与乡村酒店：贵州省第三届乡村酒店发展论坛文集》是由贵州省都匀市政府、贵州省旅游资源保护与开发促进会、黔南州旅游局和黔南民族师范学院于2015年6月联合举办的贵州省第三届乡村酒店发展论坛文集。文集分四篇：领导致辞、专家演讲、经验交流和旅游论道。研究内容分为四个部分：*一部分是贵州、黔南乡村旅游和乡村酒店的发展现状与问题；第二部分主要是国内外乡村旅游的典型案例分析，乡村旅游、乡村酒店与大数据、特色文化、现代科技、特色饮食的融合趋势，乡村酒店品质的提升途径以及乡村旅游利益分配；第三部分是贵州乡村酒店业主对乡村酒店建设、管理、经营的深刻体会；第四部分是围绕乡村旅游开发的模式、产品设计、乡村主题酒店的建设、乡村旅游与丰富多彩的少数民族文化、3D虚拟技术和地理信息技术在乡村旅游中的运用、乡村旅游可持续发展等的探讨。

　　《乡村旅游与乡村酒店：贵州省第三届乡村酒店发展论坛文集》：
　　2.主题酒店客房的装饰与布置
　　游客进入酒店后所待时间最长的地方就是客房，因此客房的设计布置就显得至关重要，很多旅游产品可以通过客房的体验销售出去。比如在三都开发建设一个水族主题酒店，房间的布置就完全可以大量使用水族文化元素，比如挂一些马尾绣的挂件，做一些镂空的由水族文字组成的台灯。更甚者根据房间的等级摆放一些高级的特色收藏品。不过在使用过程中要注意过犹不及。
　　3.主题酒店的饮食特色
　　贵州打造的是少数民族文化主题酒店，餐饮是其中一个重要的组成部分，好的餐饮不仅能吸引到一批当地客人，最重要的是给旅游者一个味觉的冲击。很多时候游客可能会忘记看到了什么、听到了什么，但是味道的记忆很难抹灭。一旦游客对餐饮产生兴趣和记忆，酒店就节约了很大一部分的宣传成本。在贵州少数民族文化昌盛的地方，酒店在做餐饮时应该注意到方方面面的特色，比如餐具使用布依族服饰的颜色，蓝白相间，菜单的设计要充分体现少数民族主题，如染的花饭、腌鱼等特色食物。
　　4.主题酒店的服务方式
　　目前贵州少数民族文化主题酒店中最缺乏的就是少数民族文化主题的服务，主题酒店和其他一般酒店在服务上完全没有区别开来。因此，各少数民族主题酒店可以从以下三个方面做改变：一是服饰要符合酒店民族主题；二是掌握其最基本的民族语言；三是员工要了解主题酒店所涉及的少数民族文化，使游客有身处少数民族家庭的感觉。在就餐过程中酒店可以根据顾客的需求安排员工进行特色敬酒、菜单讲解、少数民族基础语言教学活动等等。
　　5.旅游产品的民族内涵
　　旅游产品要具有纪念意义，就必须富有当地文化内涵。对于少数民族文化主题酒店而言，开发设计出具有代表性的民族产品不仅是展示酒店民族文化、提升酒店品牌形象的重要举措，更是创造酒店经济效益的有效手段。例如，针对高端客人设计具有收藏价值和纪念意义的旅游工艺品（如能体现该酒店少数民族文化的成套餐具，镌刻有水书文字的石器以及谱写有侗族大歌的民族乐器等），同时针对低端客人开发一些实用的旅游纪念品（如能体现该酒店少数民族文化的小台灯，马尾绣的毛巾或蜡染的小手帕等）。
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