《中国猪肉纵向关联产业价格形成及传递机制研究》首先运用价格传递协整误差修正(PTC-ECM)模型验证生猪收购价格和猪肉零售价格之间是否存在非对称性传递,并针对目前我国生猪养殖布局发生转移使生猪主产区和猪肉主消区发生分离的现实,运用相邻省市间养猪业相对价格方差的方法分析了我国养猪业市场整合情况,从而排除了空间市场发育迟缓造成猪肉纵向产业链价格非对称性传递的原因。继而以纵向产业链价格形成、传递机制和中间层理论作为理论基础,以生猪贩子为例,深入探讨了猪肉纵向产业链中的中间商对猪肉价格形成和传递的作用和影响机制,并廓清了纵向产业链各主体的存在对价格在纵向产业链中传递和福利的影响。《中国猪肉纵向关联产业价格形成及传递机制研究》的分析为采取合理有效的宏观政策稳定肉类价格、确保畜禽养殖业平稳健康发展具有重要理论和现实意义。
猪肉在城乡居民肉类消费总量中占60%以上,是城乡居民肉类消费、蛋白质的重要来源和食物消费的主要品种,在满足人们身体健康、保障国家食物安全中发挥着重要作用。近年来,我国以猪肉为代表的肉类价格大幅度波动,作为居民日常生活必需品,其价格的不稳定不仅影响居民日常消费的稳定、养殖业健康发展,而且对整个国家宏观经济安全运行产生不利影响。
随着社会分工的深化,养猪业作为提供肉食品的产业,其发展与种植业、畜牧业、加工业、运输、零售等产业的关联关系日益紧密。日益发达的养猪业,一方面表现为养猪业以外的物质和能量进入生猪及猪肉的生产系统,从而打破养猪业部门自身的封闭循环,实现其高效增长;另一方面,还表现在越来越多的猪肉产品需要经过加工之后才能进入居民消费领域,即猪肉纵向产业链条的延长。猪肉产业链条中各个分散、独立的个体形成一定功能与结构的系统,即猪肉纵向产业链,通过垂直职能分工下(种植业→饲料工业→畜禽生产→加工→批发→零售)产业部门成员的关联与协作,共同满足社会对猪肉产品的需求。
猪肉纵向产业关联日益紧密不但提高了猪肉生产能力,与此同时纵向链条中各个产业的波动也必然引起整个养猪业生产稳定与发展。随着生猪生产、猪肉消费方式的不断改进,养猪业与其他产业联系日益紧密,其在分享产业链中各产业带来生产便利同时,也必然不可避免地接受其他产业波动所带来的种种挑战。市场经济给养猪业提供了良好的发展机遇,但与此同时,市场经济所带来的市场风险也是不可忽略的重要方面。
在养猪业价格波动过程中,媒体、学者和消费者普遍注意到这样一种现象,即猪肉零售价格上涨幅度远远高于养殖场(或户)所实际感受到的生猪收购价格上涨幅度;而另一方面,当养猪业各种价格开始大幅回落,相对于猪肉零售价格的下跌幅度,仔猪和生猪价格下跌幅度更大,导致养殖户生产积极性严重受挫。可以说,猪肉产业的发展状况和面临的困境在中国大多数肉类价格波动中具有代表性。
本书首先运用价格传递协整误差修正(PTC-ECM)模型验证生猪收购价格和猪肉零售价格之间是否存在非对称性传递,并针对目前我国生猪养殖布局发生转移使生猪主产区和猪肉主消区发生分离的现实,运用相邻省市间养猪业相对价格方差的方法分析了我国养猪业市场整合情况,从而排除了空间市场发育迟缓造成猪肉纵向产业链价格非对称性传递的原因。继而以纵向产业链价格形成、传递机制和中间层理论作为理论基础,以生猪贩子为例,深入探讨了猪肉纵向产业链中的中间商对猪肉价格形成和传递的作用和影响机制,并廓清了纵向产业链各主体的存在对价格在纵向产业链中传递和福利的影响。本书的分析为采取合理有效的宏观政策稳定肉类价格、确保畜禽养殖业平稳健康发展具有重要理论和现实意义。
郭利京(1981-),男(汉),河南新安人,副教授,博士,研究方向:农业经济。安徽财经大学经济学院副教授。
第1章 导论
1.1 研究背景
1.2 问题提出
1.3 研究目标
1.4 研究假说
1.5 研究方法、数据来源、问卷设计、样本地介绍
1.6 技术路线
1.7 可能的创新与不足
第2章 概念界定与文献综述
2.1 概念界定
2.2 国内外文献综述
第3章 理论基础与分析框架
3.1 理论基础
3.2 分析框架
3.3 本章小结
第4章 中国猪肉纵向关联市场价格传递
4.1 我国生猪产业发展现状
4.2 猪肉价格非对称性传递
4.3 信息不对称、纵向市场特征与猪肉价格传递非对称性
4.4 生猪价格波动原因分析
4.5 本章小结
第5章 中国养猪业市场整合研究
5.1 理论基础与测度模型
5.2 中国养猪业市场整合实证分析
5.3 猪肉产品及要素市场整合情况分析
5.4 本章小结
第6章 猪肉纵向产业链结构特性与价格形成机制
6.1 猪肉产业链各环节特征分析
6.2 信息缺失、从众行为与生猪价格波动机制
6.3 养殖主体行为与生猪价格形成机制
6.4 生猪价格预期对仔猪价格形成的动态影响分析
6.5 猪肉纵向产业链价格形成机制实证分析
6.6 本章小结
第7章 中间商对猪肉纵向产业链价格形成和福利的影响
7.1 理论回顾
7.2 中间商对猪肉产业链价格形成和收益分配格局的影响
7.3 生猪贩子对生猪供应链绩效的影响
7.4 社会关系网络、信息能力与生猪养殖主体经营绩效
7.5 本章小结
第8章 结论和政策建议
8.1 主要研究结论
8.2 政策建议
参考文献