本教材共22章，包括总论10章和各论12章。总论部分，首先在绪论中介绍了蔬菜栽培学的概念、特点，蔬菜的起源，我国蔬菜栽培的历史、现状与发展趋势，以及世界蔬菜生产的现状及趋势等；然后讲述了蔬菜分类、蔬菜栽培的生物学基础、蔬菜栽培技术基础、蔬菜种子与育苗等相关原理与技术；此外，由于目前蔬菜栽培面积中设施栽培的比例较高，且机

观赏植物在全球范围内具有重要的经济价值和意义，不仅丰富和满足了人们的精神生活与审美需求，还为社会发展提供了强有力的经济支撑。随着我国社会经济的全面发展和人们生活水平的提高，原有的花卉品种已不能满足人们对美的精神需求，迫切需要培育出更多新、奇、异、罕品种。因而，观赏植物育种愈发显示出其重要性。通过传统的育种方法，如选择育

《高山杜鹃品种及栽培技术》采用大量彩色照片，以图文并茂的形式，介绍了国内主要流行的高山杜鹃品种及其标准化生产关键技术。《高山杜鹃品种及栽培技术》对我国高山杜鹃的定义及其由来、形态特征和生物学特性、主要品种、栽培条件及技术、病虫害防治、繁殖技术、包装与运输、杂交育种及应用，进行了详尽的描述。

本教材打破传统园林植物教材的理论体系，采用项目教学与任务驱动教学的教材编写思路，围绕实际就业岗位，依据园林行业对人才的知识、能力、素质的要求，图文并茂的将园林植物知识进行有机整合，涵盖园林植物的营养器官、园林植物的生殖器官、园林植物的分类及鉴定、裸子植物和被子植物五大知识模块，按照由局部到整体、由简单到复杂的顺序完成园

本教材由品质构成的化学成分、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采后生理、采后病害及其控制、采收与采后处理、鲜切果蔬、贮藏方式、运输，温带水果、热带亚热带水果、坚果类和蔬菜等各类产品贮藏，以及花卉产品的保鲜与贮藏等十三章构成。本教材涵盖了果品、蔬菜、花卉等产品采后成熟和衰老、品质变化的规律及其影响因素，以及对其控制的技术、

食用菌工厂化的对象包括工厂化的品种、工厂化的工艺及设施。食用菌工厂化涉及生物、作物、信息技术、智能制造、电子、机械、农林渔牧、环境保护等领域，与经济有着极其密切的关系，特别是对农业和工业革命、合成生物、智慧农业有着重要的意义。本书概述了工厂化食用菌的生物学基础；详述了工厂化食用菌栽培技术及食用菌工厂化生产的条件；介绍了

《伴矿景天的栽培和修复原理与应用》首先介绍伴矿景天的生物学特性、育苗技术和镉锌积累规律；随后较为详细地介绍伴矿景天的田间栽培和管理技术，包括土地耕作、开沟做垄（畦）、覆膜移栽、水肥管理、病虫草防治、间套作技术，以及含镉植物的安全处置等；结合云南、江苏、广东等地的实际修复案例，进一步强调伴矿景天田间栽培管理过程中的注意要

本书是毛花猕猴桃种质资源研究领域的一部学术专著，以毛花猕猴桃种质资源高效利用为目标，介绍了我国毛花猕猴桃栽培历史与资源分布及主要经济价值、生物学性状与特异性状，以及毛花猕猴桃种质资源调查与搜集方法及保育策略；重点阐述了毛花猕猴桃种质资源核心种质库的构建；系统介绍了毛花猕猴桃果实中抗坏血酸、酚类物质、糖酸与果肉色泽等，以

本书全面涵盖了蔬菜作物的大类和主要种类，包括茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、结球芸薹类蔬菜、肉质直根类蔬菜、葱蒜类蔬菜、绿叶嫩茎类蔬菜、薯芋类蔬菜、水生蔬菜、多年生蔬菜、芽苗类蔬菜、菌藻地衣类蔬菜、其他蔬菜，共13章。各章在简要介绍本类蔬菜的种类、生物学特性和栽培技术共性的基础上，分节详细介绍了主要种类蔬菜及其栽培技术

云南省作为我国第一大鲜切花-切花月季生产的主产地，在切花月季技术创新与积累方面对鲜切花产业做出了重要的贡献。本书集成了切花月季从种苗到鲜切花产品整个产业链的技术创新体系，针对我国切花月季生产设施设备、产前、产中和产后各个阶段所涉及的关键技术要点和重要技术环节，均配有高清的彩色图片并加以详细说明或附有技术数据参数。本书还