平菇不仅是一种高产食用菌,而且味道鲜美、营养丰富。每100克平菇干品含粗蛋白19.46克，粗脂肪3.84克，碳水化合物65.61克。长期食用平菇还有减少胆固醇含量、降低血压、预防动脉硬化的保健作用。平菇是适应性很强的木腐性菌类，在我国分布很广，全国各地均有栽培。平菇适应粗放栽培，产量较高，每100千克栽培原料可产鲜菇1

上甘领战役，是世界战争史上实施坚守防御的光辉范例。本书在综合叙述此次战役经过的基础上,通过深入挖掘历史事实,精选作战片段，力求对战役全貌进行较为全面的反映，其中不乏许多鲜为人知的故事情节和首次披露的历史事件。此书内容翔实，语言流畅，并穿插了大量珍贵的历史图片，是人们了解战争、学习军事知识的有益助手。

人民解放军在解放战争期间，以木帆船为主要航渡工具，一举突破国民党军苦心经营的长江防线，彻底粉碎了所谓“长江天险不可愈越”的神话，歼灭了国民党军约43万人的重兵集团，解放了南京、杭州、上海、武汉等大城市以及长江南岸大部分地区。上演了一出百万雄师过大江的历史话剧，谱写了一曲埋葬蒋家王朝的凯歌。作者通过抓取这一作战中的一些关

孟良崮战役，是华东野战军进行的一场运动战与阵地战相结合的进攻战役，是粉碎国民党军队对山东解放区重点进攻和转变华东战局的关键一仗，也是解放战争以来，华东野战军第一次从正面摆开阵势同强敌斗智斗勇，打得很有气势的一仗。这一战役，开创了我军从敌阵线中央割歼其进攻主力的范例。本书撷取了战役过程中最有意义、最有趣味的一些情节故事，

淮海战役是在中国人民解放战争战略决战胜利展开之际发动的。这次战役、华东、中原两大野战军在中国共产党和*主席的领导下，会师淮海，血战中原，以气吞山河之势，浴血苦战65个昼夜，共歼灭敌军5个兵团、22个军、56个师，计55万多人。这一战役，为解放全中国奠定了胜利的基础。

今天，当你漫游古都北京，那一处处名胜古迹会使你流连忘返，你会由衷赞叹古迹的人工天成，赞叹古迹历经千百年而完好无损。然而，你可知道，在50多年前，解放北平时，为了使这座古都免遭炮火的侵凌，和平完整地回到人民手中，*和中央军委是怎样的殚精竭虑，中国人民解放军是何等的英勇无畏，中共地下工作者是如何的机智勇敢，而傅作义将军的明

本书作者金张坚教授，现任中国台大医院外科部主任，为乳癌方面的专家，长期从事乳癌的诊治、研究与教学，他不但是一位名医，更向来热心公益事业。在他的主导下，成立了财团法人乳癌防治基金会，且其本人亲自担任董事长，希望奉献他的余生，对乳癌的防治与社会教育尽心尽力。张教授也是中国台湾省卫生研究院所主持台湾癌症临床研究合作组织（TC

《绿橄榄文丛》就是旨在普及环境知识和生态文化且很有特色的一种，值得为读者特别是青少年读者推荐介绍。本“文丛”分别为：人类的芳邻（鸟兽虫鱼皆朋友）；绿色地球村（青山绿水爱我家）；大自然游踪（诗情画意山水恋）；明天的寓言（环境保护红皮书）。从这些颇具匠心和诗意的书名上不难看出，它是写动物世界、绿化植保、山水观赏和环境忧思的

*现场在2001年“七一”重要讲话中指出：“要促进人和自然的协调与和谐，使人们在优美的生态环境中工作和生活”，这就是我们选编这部《绿橄榄文丛》的目的。旨在精选中外科普名篇，通过科学文艺形式，提高读才的环境保护意识，为“努力开创生产发展、生活富裕和生态良好的文明发展道路”尽一份绵薄之力。

*现场在2001年“七一”重要讲话中指出：“要促进人和自然的协调与和谐，使人们在优美的生态环境中工作和生活”，这就是我们选编这部《绿橄榄文丛》的目的。旨在精选中外科普名篇，通过科学文艺形式，提高读才的环境保护意识，为“努力开创生产发展、生活富裕和生态良好的文明发展道路”尽一份绵薄之力。