硒是人体的必需营养元素，缺硒可能导致心脏病、甲状腺机能减退以及免疫力能力减弱等症状。开发富硒食品是农民增收、企业增效和居民受益的朝阳产业，且推广前景广阔，发展潜力巨大。本书以技术为主线，详细地、系统地介绍了富硒作物生产的基本知识，主要内容有富硒果品、富硒蔬菜、富硒食用菌、富硒粮食作物等方面的栽培与生产的关键技术。

本研究首先利用微观经济学、信息经济学、制度经济学相关理论对肉羊产业主体效益、产品质量、产业组织进行理论分析，并探讨肉羊产业组织对效益与产品质量的作用机理，从而构建研究的理论基础；其次，从肉羊产业的关键环节出发，对肉羊养殖和屠宰加工两个环节的组织形式及其对效益与质量的影响进行分析；再次研究肉羊养殖和屠宰加工两个环节的纵向协作问题，对纵向协作的基本形式、决定因素及其对效益与质量的影响、合同设计与农户参与等进行分析；接下来将肉羊产业相关辅助行业和机构纳入分析范围，研究肉羊产业的空间集聚问题；之后，采用

《生存之本：粮/珍爱美丽家园》以引导中小学生塑造自主自律的健康行为、引导合理膳食为目标。通过粮油营养科普教育，不仅可以培养学生节粮爱粮的意识，也希望他们能成为小小营养师，带动全社会合理营养、健康饮食观念的养成，成为健康中国战略的实践者。

《旱作覆盖集雨农业探索与实践》是依托国家科技计划项目和国家现代农业产业技术体系，在旱作覆盖集雨农业研究与长期数据积累的基础上，以水为主线，按照全方位解决旱作区水问题和不断挖掘粮果生产潜力的思路，对研究工作的系统性和阶段性总结，主要包括旱作农田作物一水分关系、农田覆膜集雨种植机艺一体化、降水资源化潜力及集雨节灌、长期施肥效应、节水品种筛选评价等旱作农业的关键问题，探讨了旱作集约农田水分可持续性、旱作粮食生产能力提升、农田地膜污染控制等问题。《旱作覆盖集雨农业探索与实践》的出版丰富了旱作农业高效用水

《中国主要农作物生育期图集》是反映大范围气候变化对我国主要农作物生育期影响以及主要农作物生育期变化特点的学术专著，主要内容为20世纪80年代以来全国主要农作物全生育期和各生育期空间分布图，共计145幅。《中国主要农作物生育期图集》可为高效利用农业气候资源、合理布局农业生产结构提供基础数据支撑，可供科研工作者以及高校相关专业师生阅读。

《特色农产品及水产品加工技术/农产品加工技术汇编系列丛书》较为系统、全面地汇总我国农业领域区域特色农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如板栗系列产品加工技术；茉莉花茶加工新技术；虫草菌干粉生产技术等数十种新技术。

《作物育种国际发展态势分析（农业科学技术领域发展态势报告）》是“作物育种国际发展态势分析”课题的研究成果，采用定性调研与定量分析相结合的方法，在宏观上分析作物育种领域发展的总体态势，在微观上辨析作物育种的关键技术，并对未来的发展趋势做出预判，同时，结合我国作物育种发展的现状，提出我国作物育种发展的对策与建议，为我国种业发展的战略规划提供决策参考。《作物育种国际发展态势分析（农业科学技术领域发展态势报告）》是《农业科学技术领域发展态势报告》的第三卷，共分为九章。具体内容包括对代表性国家和地区，重要

水资源短缺和水肥利用率低是影响我国农业生产的重大问题，水肥是提高作物生产力的关键，也是制约农业发展的主要因素。《作物水肥高效利用理论与调控技术(精)》在国家“十二五”“863”计划课题”农田水肥联合调控技术与设备”的资助下，系统研究了我国主要农作物及果蔬作物水肥高效利用理论与调控技术。本书共分为18章，包括氮素形态和水分条件对玉米水分利用的调控、玉米对局部供应水氮的响应、东北玉米水肥联合调控技术、甜糯玉米根区局部灌溉水肥利用及其佳供应模式、不同灌水施肥策略对土壤微生物活性和水肥利用的影响、旱地小

《西北旱区作物水肥高效利用的理论与实践》以陕西关中地区和甘肃石羊河流域为例，通过作者近10年在该地区长期定位研究成果的总结和凝练，系统探索了该地区主要作物水肥高效利用的技术与模式。《西北旱区作物水肥高效利用的理论与实践》共分14章，包括调亏灌溉对石羊河流域春小麦生长和水氮利用的影响、调亏灌溉对石羊河流域春玉米生长和水氮利用的影响、石羊河流域膜下滴灌棉花的水氮耦合效应、石羊河流域沟灌棉花的水氮耦合效应。