较全面地介绍多酚氧化酶的理论基础和实际应用的知识和成果。第1章主要讲述了多酚氧化酶的分类及结构特点,包括多酚氧化酶的命名,3型铜蛋白的特点以及多酚氧化酶的活性中心结构特征。第2章主要讲述了多酚氧化酶在生物界的生理功能,包括多酚氧化酶在体内的定位,其在抗逆生理、发育控制、光合作用等过程中发挥的作用等。第3章主要讲述了多酚
本书以高温环境、低温环境、极端PH环境、高盐环境、低水分活度环境以及有机溶剂体系几种主要极端环境为主线,较为系统地阐述了在这些极端环境中的极端酶的来源与分类、理化性质、耐受极端环境的分子机制、制备技术以及在工业中的应用情况等。
《"酶"香四溢满人间:酶工程技术及其应用》由广东科技出版社出版。
《三支决策与粒计算》是《21世纪生物技术系列》的一个分册,分上、下篇,共13章。上篇主要介绍PCR基础理论和技术操作知识,以及技术操作中可能遇到的各种问题的解决方法。下篇介绍PCR相关技术的应用,包括PCR技术在构建cDNA文库、测序及基因突变检测,性别鉴定,动植物、微生物DNA分型研究中的应用;PCR技术分析DNA序