本教材是在本科生生物化学基础知识和理论教学的基础上，结合动物类研究生教育教学要求和特点组织编写而成的。教材共21章，由4个模块组成。第一至六章为生物大分子的结构与功能模块，重点介绍蛋白质、糖蛋白和蛋白聚糖的结构与功能，以及酶蛋白与酶的催化机制、动力学及调控；蛋白质主要性质及研究的相关技术。第七至九章为核酸分子的结构与功

本书是一本全面涵盖酶化学领域的著作，共11章。首先，介绍了酶的发展简史、分类及酶结构的化学本质，深入解析了酶发挥功能的化学基础，包括酶促反应动力学和酶抑制动力学等关键内容。其次，重点讨论了酶在有机合成、药物发现和生物分析等领域的应用。最后，还涵盖了酶的从头设计及应用、仿生化学与模拟酶、纳米酶等前沿课题，展示了酶化学领域

新编《动物生物化学实验指导》共分四章。第一章总论，简要介绍了生物化学实验技术发展简史及动物生物化学实验的研究对象和特点；实验室的基本规程与基本知识；生物化学实验常用样品的制备及提取等。第二章动物生物化学基本实验技术，系统介绍了离心技术、分光光度技术、电泳技术、层析技术及生化自动分析技术5种技术的基本原理、方法和用途。第

随着物质生活水平的提高，我们的生活却出现了越来越多的营养不均衡和营养缺乏所导致的健康问题，于是，补充营养俨然成了一种流行趋势。其实，在天然食物的宝藏中就蕴含着各类营养元素，只要我们不偏食、不挑食，养成健康的饮食习惯，各种营养元素就都不会缺少。当然，特殊群体还需要额外补充相对应的营养元素来调节身体、重获健康。本书稿特别讲

在过往的认知中，褪黑素在动物的昼夜节律调节中起着关键作用，且已经被开发成为改善人体睡眠节律的外用药物。但近些年来的研究表明，褪黑素在植物中也广泛存在，且在植物的生物和非生物胁迫、器官的生长发育、信号传递等过程中发挥着重要作用。本书详细介绍了褪黑素在不同植物中的含量和生物学功能、以及褪黑素在作物性状改良中的作用，以期为关

本书共18章，每章均按照思维导图、知识点导读、本章习题、参考答案的顺序编写。学生可以通过各型试题的训练，自我检查把握基本概念的准确程度、理解基本原理的深刻程度、掌握知识的牢固程度、联系临床的灵活程度等，以提高和巩固学习效果。

本书根据作者讲授课程讲义编写而成，包含12个实验项目，如分子克隆、蛋白表达纯化、酶活检测、探针标记、质谱鉴定以及生物成像等。 全书共12个实验项目，包括质粒提取与PCR扩增，质粒转化，蛋白质荧光标记，酶活检测，RNA提取与测定，FTO蛋白表达量检测，细胞成像，过氧化物酶活性检测，利用光交联非天然氨基酸鉴定蛋白-蛋白互作

生物化学与分子生物学专业主要是从微观即分子的角度来研究生物现象，在分子水平探讨生命的本质，研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节。生物化学与分子生物学是自然科学中进展最迅速、最具活力的前沿领域。全书共有20章，在原版教材的基础上增加了DNA的生物合成，RNA的生物合成，蛋白质的生物合成，基因表达的调控，组学，重组D

本书主要运用量子化学计算、分子动力学模拟及基于机器学习的Markov模型构建等多尺度手段，研究DNA氧化损伤的机理、DNA受损碱基的翻转、DNA修复酶对受损DNA的识别修复。本书既叙述了DNA氧化损伤的基本原理，又讲述了多种技术在DNA氧化损伤中的应用，分析了对DNA结构的影响，并介绍了几种常见毒品引起的DNA损伤，最

生物化学是运用化学的理论和方法研究生物体(包括人类、动物、植物和微生物等)内基本物质的化学组成、化学变化及其与生理功能之间关系的一门科学，是一门理论性与实践性并重的专业基础学科，是现代生物学和生物工程技术的重要基础。本书以基本理论、知识、技能以及思想性、科学性、先进性、知识性为目标，围绕生物化学技术的基本理论及其在实践