本书以发酵工程的知识和理论为基础,汇编了研究和生产中涉及的实验技术,具有内容广泛、选材结合实际、方法先进的特点。本书主要包括四个方面的内容:第一章,菌种的选育;第二章,发酵工艺的优化;第三章,发酵过程的放大及其下游技术;第四章,功能性发酵产品的生产。本书可供生物工程、生物技术、生物制药、食品质量与安全等专业的本专科院校
从大学选择了发酵专业开始,到现在从事发酵研究工作,一晃23年过去了。23年来,作者从一名懵懂学子成长为单位的科研骨干,对专业的认识也发生了深刻的变化,从认为发酵就是做醋、酿酒到明白其应用非常之广、学问非常之深。发酵工程是一门实践性很强的学科,实验室的研究意义是为工业化应用奠定基础,因此,要想实现一项发酵技术的产业化应用
实用发酵工程技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材)
农用化工品归类指南
《发酵工程实验指导(第3版)》为高等院校发酵工程实验教学用书,全书分为基础发酵实验和综合发酵实验两大类。基础发酵实验以抗生素发酵为主线,涵盖菌种的选育、复壮与保藏,培养基及培养条件的优化,发酵效价的测定和污染的检测等内容,还编入了甜酒酿发酵、酸乳发酵、泡菜发酵和工程菌发酵等实验内容,适合常规教学体制下的实验安排。综合发
《发酵技术》(第二版)为“校企双元”合作开发教材,以发酵技术人员的职业岗位为导向,以发酵技术工艺流程为体系,按照发酵技术工作过程设置教学项目,包括发酵技术岗前准备、发酵工业菌种的选育与保藏、发酵工业培养基的制备与优化、发酵工业的无菌操作、发酵工业的种子制备、发酵过程的控制、发酵罐的使用及放大、发酵产物的分离与精制、典型
本教材全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章,在内容安排上分为两大部分,前半部分即第一章至第九章,主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理;后半部分即第十章至第十三章,主要介绍发酵工程的主要产品工艺,及其在食品酿造、农业、生物能源及环境保护等方面的应用。
本书主要介绍了近年来发酵工程技术的**进展和未来发展趋势,包括发酵微生物菌种高通量筛选技术、基因快速编辑组装与表达调控技术、微生物细胞系统改造与精准调控,以及微型反应器与组合优化技术、基于多参数检测分析与组学技术的发酵过程实时动态优化与控制、发酵产品的联产技术、典型发酵产品的流程重构技术等,提出了新一代发酵工程技术的概
发酵工程是生物技术、生物工程、生物制药等专业的核心课程之一。本书第2版在第1版基础上修订而成,全书紧扣学科前沿和生物产业发展需求,将生物科技与工程学、技术经济学有机结合,实施以“解决生物产业中重要共性基础及关键工程技术问题”为导向的研究型教学,重点介绍发酵工程的基本理论、技术、方法及其应用,通过理论与实践教学结合,培养
本教材据高职高专人才培养的目标,依据国家人才培养专业标准,遵循学生的认知规律,按照工作过程设置项目,主要包括做好发酵技术岗前准备、做好微生物菌种的筛选与保藏、认知发酵工业培养基的制备与优化、认知发酵过程控制、认知发酵产物的分离与纯化等关键工艺操作项目,以及认知微生物产品生产,构建了基于工作过程的行动体系课程内容。本教材