本书是普通高等教育"十一五"国家级规划教材。本书1~3章介绍化学实验的基本知识，包括实验的要求、实验室安全、实验基本仪器介绍、实验基本操作要求及实验数据和误差的分析。第4~6章为实验部分，包括化学基本原理实验，物理化学量的测定，元素基本性质实验，化合物的制备与提纯、分析检测、化学在生活及工业中的应用实验、综合实验和设计

本书是在编者丰富的教学经验基础上，结合高等职业教育的教学特点编写而成，旨在通过科技创新的教育与实践，培养学生科技创新工程通识索养。本书采用项目任务指导书的形式进行编写，共分为七个项目，分别为智能机器乐高EV3人门、EV3程序块操作，智能风扇设计与控制，智能小车设计与控制、智能小车巡线，智能小车探险以及综合创新作品设计，

采用模块化编排方式，内容涵盖无机化学、分析化学、物理化学、有机化学、高分子化学等专业知识和前沿领域，并介绍了现代大型仪器的使用操作，涉及新知识、新方法、新技术，科学前沿和交叉学科，具有较强的综合性和创新性。在实验设计部分，突出实验教学内容上的独立性，在学生掌握基本知识及实验技能的基础上，更加注重培养和提高学生学习、实践

《基础化学实验》是紧扣新时代主题、推进新文科建设背景下，科学实验教学研究、教学实践改革基础上编写而成的。《基础化学实验》主要包括化学实验基础知识和基本操作、基础实验、综合实验和创新研究型或设计型实验等部分，内容涉及无机化学实验、分析化学实验和有机化学实验、物理化学实验、环境化学实验的基本原理和技能等共约100个实验。全

全书共9章，主要包括化学实验基础知识、常用光电仪器的使用、物质的分离和提纯、化合物的制备和性质、物理常数测定实验、化学分析实验、仪器分析实验、综合性及设计性实验等内容，共62个实验项目。本书对基本操作和实验方法作了较为详细的描述，并在每个实验中附有思考题，既保证了学生的基础实验技能训练，又有利于加深学生对实验原理和实验

"本书将高等学校近化学化工类专业基础化学实验课程的教学内容，按照实验类型和性质进行分类与综合，构建了独立的实验课程体系。包括实验化学基础知识、实验化学基本操作、定量化学分析、有机物的合成、分离与纯化、现代仪器分析和物理化学实验共六章，附录部分给出了部分在实验准备及开展过程中用到的参数。本书可供生命科学、食品科学、农学、

本书从绪论出发，介绍了食品化学实验理论、光谱分析实验技术、生物活性分子的分离技术，以及活性分子及其活性检测，详细分析了食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理，并深入探讨了食品安全检测中的现代高新技术以及食品安全性评价等内容。

"本书是化学国家级实验教学示范中心（浙江大学）为理工农医类相关专业的基础实验课程新编的普通化学实验教材。本书共分为五章，其中第1、2、3和5章的内容涉及化学实验学习的要求、基本安全知识、基础技术和基本知识、实验报告规范和要求、常用教学仪器和使用注意事项以及常用的化学和物理常数等。第4章是本书的核心内容，共精选了21个包

本书在介绍实验安全规则、常规实验设备及其基本操作的基础上，聚焦化学热力学实验、化学动力学实验、电化学实验、分析测试实验、综合实验、研究型实验等六个大学化学实验涵盖的典型模块，精选了22个实验。每个实验包含原理简介、实验设备和试剂、实验内容和操作步骤、实验结果记录与分析、注意事项、问题与讨论等部分。

本教材共分为9个部分： 绪论、化学实验基本知识与 技术、普通化学实验常用仪 器与方法、实验数据处理、 基础性实验、综合性实验、 设计性实验、趣味实验、英 文实验示例。本教材内容丰 富、实验形式多样，注重学 生基础知识、基本技能的理 解和掌握，加强创新精神和 实践能力的培养，使学生学 会融会贯通，提