安徽省科技重大专项项目成果。立足历史悠久的优质香椿产地——安徽省阜阳市太和县，详细介绍了太和香椿的发展史。内容十分丰富，对于太和香椿的从古至今，由内而外，从理论到技术，从播种到餐桌，从餐桌又到产业，都做了十分详细的介绍。既是关于地方特色的说明书，也是香椿知识的百科全书。书中总结了作者在长期工作中的经验积累，同时包含了高

本书主要内容包括：绪论；扁豆苗期干旱胁迫的反应；扁豆F2群体的遗传图谱构建；扁豆花序性状QTL定位；扁豆果实性状和生育期性状OTL定位；扁豆遗传多样性分析；扁豆重组自交系群体的遗传图谱构建及抗旱QTL分析；扁豆苗期抗旱机理研究及LpMYB1-like克隆等。

本书作者从自身经历出发，讲述有关食用野生菌的历史与文化。菌类的传说、逸事及文化意味，中国及世界各地的菌类食用史，松茸、见手青的识别与美味食谱，带领读者领略食用野生菌王国的奇妙魅力。

本书详细介绍了西瓜、甜瓜的营养价值、栽培情况及生物学特性，以及西瓜、甜瓜生产的基础条件和近年来的优新品种，重点介绍了西瓜、甜瓜关键栽培技术、栽培技术规程、主要栽培模式、过程化管理技术及品牌建设等内容，系统总结了近年来西瓜、甜瓜主要的种植模式及应用情况，可帮助瓜农、企业、合作社等实现西瓜、甜瓜的高效种植，适应规模化种植、

《无籽西瓜栽培技术手册》一书详细介绍了有关无籽西瓜的特征特性、无籽西瓜的栽培技术、无籽西瓜品种、育苗移栽法、苗床管理、大田栽培管理等知识。

《西瓜嫁接栽培技术手册》一书详细介绍了有关西瓜的嫁接技术、苗床的设置及嫁接用具、砧木与接穗苗的培育、嫁接方法、嫁接苗的移栽和管理、田间栽培技术、西瓜生理病害及其防治、西瓜虫害及其防治等基本常识。

本教材是中等职业教育种植类专业国家规划教材，在第一版基础上，根据“项目导向，任务驱动，工学结合，校企结合”等职教办学理念进行了修订。本书主要介绍了南方果树育苗、果园建立、果园管理等内容，并对柑橘、梨、葡萄、桃、李、柿、枣、枇杷、猕猴桃、杨梅、龙眼、荔枝、芒果、香蕉、菠萝、石榴等16种南方常见果树与特色果树的主要种类、优

本书采用问答的方式，介绍了葡萄产业概述、园地选择及建园技术、品种与砧木、主要树形及整形修剪、花果管理、土肥水管理、葡萄设施栽培、采收与包装、常见问题答疑等。

葡萄是沿着丝绸之路传入西域，并进一步传入内地的外来物质文明。《本草纲目》言：“葡萄，本经上品，释名蒲桃，古字草龙珠。”葡萄是“药食同源”物质，本书是学界首次梳理单味本草的古籍记载，并辅助以相关文化，具有学术性和科普性双重价值。本书梳理中国古籍中的葡萄相关记载，重点梳理中医药本草类和方书类古籍中的葡萄，兼及农书和饮食类古

《塑料大棚和日光温室西瓜栽培常识手册》一书详细介绍了有关塑料大棚和日光温室的结构及建造、大中棚的栽培环境及其调控、温度、湿度、气体条件及其调节、大棚西瓜的栽培技术、品种选择、播种期的确定、扣棚、整地、作畦、育苗、定植、病害防治、袖珍小西瓜栽培技术、小西瓜的生育特性、冬春大棚早熟栽培技术等科学知识。