自古以来，我们一直遵循“食物即药物”的理念，药物和食物是相辅相成的，药物可以从食物中提取，而食物也可以作为一种药物来治疗疾病。本书以直接、生动的方式诠释现代营养学的理念，巧妙地将饮食知识和营养学理论融合在一起，对“如何通过饮食维护健康，如何在患病时通过饮食调理”这两个看似复杂的问题，给出了答案，让读者在轻松的阅读旅程中

黏土花是用黏土材料制成的仿真花卉，花朵轻盈柔软、不易破损，可长期保存，不仅适合在各种场合作为装饰，也适合作为礼品赠送他人。 本书介绍了黏土花的手工制作方法，共有四章。第一章主要介绍制作黏土花所需的工具和材料；第二章为制作黏土花的知识要点，包括黏土调色方法和制作技法；第三章详细讲解5个入门级黏土花案例的制作方法，包括了每

日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书则从家常菜入手，告诉你用菜市场就能买到的平价食材，做出地道日式风味的美食。各式高汤、日式酱油、调味的顺序……各种看似高能的技巧本书都能用图文并茂的方式一一化解。除了在味觉方面追求地道，视觉方面也不能落下。摆盘的方法、片鱼

本书着眼于中国家庭，从空气炸锅的结构、使用等知识讲起，介绍了涵盖6大类共150道美食的详细做法，包括炸物（鱼虾蟹贝、蔬果素食、肉类禽蛋）、烘焙、主食和零食的制作，全部以空气炸锅为主要工具，适当补充烤箱做法，配以全流程的步骤图和文字说明。图文结合，操作步骤清晰明了不复杂，并提供了制作小贴士。还有扫码可看的制作视频。书中所

本书由中国水产学会组织权威专家编写，包含水产品的营养价值、水产品的选购与储藏、水产美食达人必备知识、水产品谣言背后的真相和吃货的四季品鉴指南五部分，内容涉及常见的海淡水鱼虾蟹贝藻类水产品的营养特点、适宜人群、烹制方法、食用误区、选购指南、传统名菜、文化典故等多个方面。同时，在煎炸烹煮、杯盘碗盏之外，本书还贴心地结合食材

本书依据科学的全植物饮食搭配原则，以四季划分章节，用当季食材制作的创意全植物料理，满足日常身体所需营养。作者期待通过此书，让读者得到植物饮食的滋养，用健康天然的食物平衡身心，并选择更健康、绿色、和谐的生活方式。随意、细腻的文字表达了作者崇尚自然、简单生活的处世态度，营养、爽口的素食又体现了作者做健康美味、品素食人生的饮

本书是一本以实践为主的实用型教材。根据教学内容和实际工作任务，分为中式面点技艺、制馅技艺、成型技艺、面团技艺、成熟技艺5个模块，17个项目，40个任务点，有效结合厨房实际岗位需求，以理论为基础，以实践动手为主，教会学生调制甜、咸口味的馅心，灵活运用蒸、炸、煮、煎、烙、烤、炒七种成熟方法制作水调面团、膨松面团、油酥面团、

本书是第五批浙江省非物质文化遗产代表作丛书的一种。缙云烧饼的出现与缙云悠久的人文历史、深厚的地域文化密不可分。缙云是浙中南重要的人文生态城市，非物质文化遗产资源十分丰厚，黄帝祭典、张山寨七七会、缙云杂剧、缙云婺剧等列入国家级、省级非物质文化遗产名录项目。丰富的农业物产、淳朴的民俗民风推动了餐饮文化朝多品类多样化方向发展

本教材是根据教育部提出的课程改革和教材编写要求为依据，结合专业岗位特点，以职业活动为导向，以职业技能为核心编写而成。相对于同类教材，本书特色有以下三点：一、体现旅游大类专业人才培养目标；能开发学生心智、培养学生学习能力、提升学生综合素质的理念。二、鲜明的职业特色；学生从初中毕业进人中职，对未来从事的职业认识还是比较盲从

本教材讲述了从上古到21世纪第二个十年的中国茶叶发展历史，涵盖中华茶史研究的最新成果。全书分为上古魏晋南北朝时期、隋唐五代时期、宋元时期、明朝时期、清朝时期、近现代时期共六章,每章从茶叶科技、茶叶经贸、茶文化以及茶的传播四个方面展开叙述，并详细剖析了相关史实，引用史料充分且翔实。本书填补了普通高等教育中华茶史教材的空白