本书以四季养生为线索，以菜谱的形式，介绍了适合各季节的汤品，春季去疲困，夏季去暑热，秋季去烦躁，冬季去严寒。本书图片精美，步骤简洁，实用性强。作者陈雪刚，为中国烹饪大师，著述颇多，保障了图书内容质量。

本书是一部菜谱类图书。本书从实际生活出发，介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识，并根据普通大众的常用食材，按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分，分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。

本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选158道特色菜点。既有彰显地域风情的酸汤鱼、百花乳饼等传统经典，又包含适应现代校园餐饮需求的九体养生菜、低脂轻食等创新成果。每道菜点均通过“三维立体化”解

全书每一道佳肴均配以详实图文介绍，让读者在浓浓的亲情氛围中，轻松学会烹制地道可口的家常菜、滋补养人的美味汤、可口醇厚的营养粥，享受美味生活的乐趣。

“阅古通今典藏丛书”是由高等教育出版社推出的、旨在弘扬优秀中华传统文化的重量级古籍整理丛书，精选极具文献价值、文物价值、艺术价值的古籍善本，以影印形式展现古籍原貌。具体书目如下：1.《笔史》2.《墨史》3.《纸谱》4.《砚史》5.《琴史》6.《棋经》7.《书品》8.《古画品录》9.《茶经》10.《毛诗》11.《尚书》1

本书以一年24节气为纲，在古风雅致的文字里，推荐不同节气所适宜喝的茶种，也详细介绍了每种茶的品性、冲泡方法、赏鉴等，并将茶席布置安排的示例穿插在节气饮茶的讲述之中。精美的茶席图片，是本书的最大特色，也可为当下茶艺师和茶文化爱好者玩赏学习的参考。

本书以项目化教学为主要方法，以提升学生职业技能为目标，以理论与实践并行的方式编写。教材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事服务、茶馆运营等为主线，分解为8大教学项目、30项学习任务、100多个知识点，理论与实践有机结合。本教材不仅能打牢学生茶学知识理论基础，更能锻炼学生的评茶能力与茶事服务技能。与本教材配套的微课

本书是一部图文并茂、雅俗共赏的茶文化专著，系统地阐述了茶文化知识，旨在以茶传识、以茶养性、以茶育德。本书共分为四大部分内容：茶和茶文化的源流，各类茶的制作、品鉴与名茶赏析，茶的沏泡艺术，茶与健康。作者从实用角度详尽解析了茶的发现、栽培、加工、利用，以及茶的鉴赏、冲泡、茶艺表演、饮茶与健康等具体内容。本书可作为茶文化研究

本书用8章的内容讲述了万里茶道的历史起源，中俄茶叶贸易的开展，万里茶道的发展兴盛、运输变革、晋商文化，作者在书中系统地梳理了中俄万里茶道200多年的发展历史，让读者能够对中俄万里茶道有一个比较清楚的认知。在最后两章中，作者探讨了万里茶道的历史意义和时代新意。

本书通过对新式茶饮、健康生活方式、海南特有茶叶品种、老爸茶传统、创新茶艺教育课程、多元文化交流和茶文化旅游的深刻分析，展现了茶艺在当代社会中的重要地位和广泛影响。