本书揭开了咖啡馆沙拉美味的秘密,总结出了沙拉的基本组合方式,掌握这些技巧,轻松在家完美复刻。本书先介绍了13种沙拉基础调味汁的配方、调制方法、使用技巧,在此基础上,介绍了基础沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、减肥沙拉以及用沙拉食材的边角料制作的特色三明治,配方准确、步骤详细、图文并茂。读者还可通过索引轻松检索每种基础调味汁适用

本书为烹饪专业系列教材之一，本书主要内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和装饰工艺。本书提供了大量的实训示例，通过介绍配方、工具和制法，让学习者能够通过更多的实训来提高制作技能。提高学生的实际操作能力，达到融会贯通、举一反三，把学生培养成社会、行业所需的实用型高级技能人才。

这是一本原创菜谱书,作者是国内著名的美食博主。作者的博客内容以家常菜做法为主,因为图片精美、讲解有趣而深受粉丝喜爱,短短一年间点击量便突破了1000万。作为已出版畅销书《够味儿》的改版,本书在开本、排版、印制方面的进行了升级,并在原有内容的基础上添加了一整章关于如何安排家宴的内容作为十万册纪念版的特殊内容。本书介绍了8

本书中内容共分为4章，收录了多款经典地道的广东靓汤，有滋补养生汤、调理亚健康养生汤、二十四节气养生汤等。汤是广东人的根和灵魂，是广式养生的精华所在。掌握广东汤的经典做法，每个人在家都能做出好喝又有营养的靓汤。

本书介绍了不同食材的养生功效及搭配宜忌、选购保存等基础知识，并且搭配养生汤的小食谱。书中对不同汤品的具体功效进行了标示，如益气补血、滋阴壮阳、解表清热、活血化瘀、消食导滞、化痰平喘、安神补脑、理气调中等，便于读者选择适合自己的汤品。

本书从健康素食的角度出发，对各种素食食材进行了介绍，不仅介绍了食材的食用效果和营养价值，还讲述了其挑选技巧和烹饪方法，并针对一些生活中常见的困扰和病症给出了对症的食疗建议。

本书的立足点是大学食堂的保障型菜品,其目的一是指导大学食堂保障型菜品从原料到成品的准备和制作,二是指导合理健康膳食的摄入。标准化菜谱是大学食堂改革的创新和探索,可逐步实现食材定量化、菜品系列化、配送集约化、烹饪标准化、餐食营养化和营养的科普化,具有很重要的意义。

本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝，除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸

本书是一本关于健康减脂的书,目的是传达本书以及的理念--减肥不能节食,而要均衡饮食。书中先是阐述了节食减肥为什么不可取,作者分别从体重调节机制、人体的承受力、代谢机制这三个方面入手来讲解,科学可信,且配有具体案例,通俗易懂。接下来,作何还详细讲解了什么是健康瘦?如何实现健康瘦?并给出了具体的饮食建议和生活习惯的建议简言

这是一套贴心的健康减脂实践方案，想大家所想，解大家疑难，作者会指导大家如何通过饮食践行实现健康瘦。作者共5章，作者在每章依次剖析了碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质这5类减脂者最关心的营养素的摄取方法。解答了大家最关系的一些问题，如减脂者这是不是真的不能摄取碳水化合物、无油低脂饮食能不能实现健康减