湘莲属干果类植物性原料，有红莲和白莲之分。红莲经加工除去粗皮，去莲芯后即成白莲。多年来，作者通过对湘莲菜肴的不断挖掘、整理、创新，总结了从用料、烹调方法和风味特点各具特色的湘莲菜肴集锦。从荷叶、荷花、莲子、莲藕中衍生出多种多样的菜肴，口味上从单一的甜品菜肴发展到咸鲜、焦香、咸甜、香辣等多种味型，在制法上增加了拔丝、炸、

本书遵照中国营养学会《中国居民膳食指南(2022)》“7-24月龄婴幼儿喂养指南”六大准则，精选34个辅食添加要点，为家长扫清困惑与难题，掌握科学喂养攻略。根据中国婴幼儿营养需求和身体发育特点，本书设置“重点营养素介绍”“食材和性状”“辅食推荐一日总安排”“辅食添加月计划”等栏目，并提示22个重要喂养细节，方便家长精准

闻喜花馍精湛的工艺技术与深厚的文化底蕴在面塑文化中独树一帜，是国家级非物质文化遗产之一，被誉为“母亲的艺术”。作者通过搜集、整理史献资料、图像史料、口述史料，并借助美学、图像学和符号学领域知识，探索闻喜花馍的渊源、流变与艺术特色及其价值。2008年，闻喜花馍被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。并于2010年在上海世博

"本书是“十四五”职业教育国家规划教材。本书分为四个模块：模块一：面点概况，主要介绍中式面点的特点与分类、中式面点的历史演变及风味流派和中式面点生产作业流程与要求。模块二：面点基础，主要介绍中式面点原料选用、设备器具、中式面点制作的基本功等内容。模块三：面点工艺，主要介绍制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和面团调制工艺。模块

吃素一定比吃肉更健康吗？吃素会不会让人没力气？吃素会不会造成营养不良？吃素是不是饿得快？…。可见吃素并不是不吃肉那么简单，事实上吃素需要”智慧”，如果盲目吃素，极易导致营养不良，引发各种问题，反而危害身心健康。本书从营养学的观点出发，解决素食者的各种困惑，教会大家如何吃素才养生。健康素食不在于不吃什么，而在于知道该吃什

《果酱画技艺及图解》以项目任务的形式设置作品任务，共分为基础知识篇、花卉篇、水族篇、禽兽篇、国风篇、作品图展示篇等六个篇章。基础知识篇介绍果酱画相关的基础理论知识，包括果酱画的概念、在行业中的运用、发展前景、学习意义、认识工具、绘画技法等，结合实操训练线条基本功以及运用线条设计简单的盘的饰图。花卉篇、水族篇和禽兽篇选取

本书由资深营养师李宁根据中国饮食习惯特别编写，旨在通过蔬菜汤改善体质、增强免疫力及预防疾病。本书分为五个篇章，第1章揭示了超简单蔬菜汤的制作秘诀，确保蔬菜汤的营养价值最大化，让厨房新手也能轻松烹饪。第2章针对老年人、男性、女性及学龄前儿童，提供适合各类人群的蔬菜汤配方。第3章聚焦亚健康问题，如失眠、熬夜疲惫、食欲不振等

《茶经译注》脱胎于唐代陆羽所著《茶经》一书，是解读《茶经》、理解茶文化的通识读本。陆羽一生嗜茶、钻研茶，所著《茶经》是中国乃罕世界现存最早、最完整、最全面介绍茶文化的专著，为后世中国茶文化在世界范围内的广泛传播奠定了基础。《茶经》分上、中、下三卷共十篇，对茶之本源、采茶制茶、煮茶饮茶及茶饮的历史意义和奥妙、茶人茶事、茶

本书是粤雅小丛书第三辑的分册之一，本辑以“海丝潮韵”为主题，选取潮汕地区的非遗经典进行介绍。本书是帮助大众了解潮州工夫茶的简易读本。潮州工夫茶艺是流传于潮汕地区的茶叶冲泡技艺，“工夫茶”不仅是潮汕人的一种生活方式，更早已成为潮汕地区的文化名片。本书设发源、茶艺、茶俗三章，讲述工夫茶的发展历史、技艺特点、礼仪风俗，着重展

中华茶文化源远流长，内涵丰富，是中华传统文化的有机组成部分。全书采用详实准确的语言，全面生动地介绍中华茶文化的形成与发展过程、中国茶叶的分类与加工、各地名优茶赏析、饮茶与健康、茶叶品质的评定方法、茶的品饮艺术、茶艺表演与欣赏、国内外茶俗文化、茶与文学艺术、茶文化与社会功能等内容。通过本书的学习，可以加深对中华茶文化的了