新鲜果蔬生产过程中会广泛用到水。即使经过常规处理和消毒，水中仍然可能含有人类病原体，尽管浓度很低。应进行适合国家或地方生产情况的风险评估，以评估与特定水源或供水有关的潜在风险，从而制定合适的降低风险战略。自食品法典委员会第48次会议上注意到食品生产和加工过程中水安全和质量的重要性以来，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织

本书共分十三章。第一章介绍文心兰概况，包括文心兰属植物和文心兰近缘属植物；第二章介绍文心兰栽培品种，包括切花品种和盆花品种；第三章介绍文心兰引种栽培与资源评价，包括引种栽培、盆花资源评价AHP模型的建立与应用及基于分子标记的亲缘关系分析；第四章介绍文心兰选择育种，包括选择育种的概念与方法及文心兰新品种‘金辉’的选育；第

本书以独特的审美视角倡导和促进“花艺与叶艺完美结合”的兰文化理念，详细阐述了花艺君子兰的历史与发展前景、中外名兰介绍、重瓣花杂交育种、养护技术等，重点介绍了作者培育出的数十个重瓣花君子兰新品种，并对重瓣花杂交育种技术做了详细的说明。此外，本书配有五百多幅作者培育出的君子兰的照片，图文结合，完美阐释了作者倡导的带有理想化

本书主要介绍了椰子概况、新品种培育、椰子关键适配技术、产业发展等内容，引用了国内外公开发表的科学论文和出版书籍，在编写过程中对相关文献资料中的术语进行了规范。全书注重理论与实践的结合，本书共分为八章，主要介绍了椰子概况、新品种培育、椰子关键适配、产业发展等内容。全书注重理论与实践的结合，既有详实的理论知识，又有实际的规

本书是在江西丘陵地区南丰蜜橘园示范基地进行微灌技术实验研究成果基础上总结提炼编著而成，书系统介绍了江西丘陵地区红壤土蜜橘种植在多因素影响下水分运动溶质运移规律，对比分析了适合于水分溶质运移的数值模拟方式，以及相关参数的确定方法，为丘陵区域红壤土水分溶质运移研究及数值模拟提供借鉴。通过室内实验分析，揭示了多因素影响下丘陵

本书针对当前草莓、蓝莓、树莓三种特色浆果品种混杂、育苗规范性差栽培技术传统等现状，在总结多年来浆果优质高效健康栽培技术研究成果和生产实践的基础上，着重介绍了草莓、蓝莓和树莓优良品种选择、优质种苗培育、优质高效栽培技术及病虫害防控技术等，为实现草莓、蓝莓和树莓品种多样化、栽培技术规范化和病虫害绿色防控提供实用的知识。

"本书是新农科智慧农业专业系列教材之一。全书按照“农艺、农机和信息”三结合原则，针对果园产业发展需要，系统介绍了果业产业健康发展需求、智能化果园管理生物学基础、装备和系统构建，果园管理各阶段智能化应用以及果园智能化管理应用案例等方面，为果园智能化栽培管理提供理论和案例支持。本书适宜作为数字园艺或智慧农业（园艺方向）专业

板栗是一种古老而珍贵的果树，被全球各地的农民和食品爱好者普遍喜爱。不仅如此，它也是一个非常适合育种改良的植物。板栗为多年生木本植物，树体大，童期长，自交亲和性差，基因组复杂度较高，使得其分子育种研究极其重要，但是进展缓慢。本书通过对板栗基因组测序、种质资源分析、分子标记开发及其他物种分子育种技术方法应用情况等介绍，分析

本书对中秋酥脆枣的特征、特性、品质、功效等方面进行详细阐述，从种植园地的选择、园地的规划设计、苗木的准备、栽植时期和方法、栽后施肥技术、整形修剪等栽培技术的整个过程进行了讲解，既有理论又有实践，特别是在影响酥脆枣的病虫害防治方面描述的更为详细。

本书主要通过测定分析不同种源地的平榛、毛榛和平欧杂交榛榛仁营养成分和功能成分的差异，对榛仁酚类化合物的提取纯化工艺、结构鉴定、含量测定以及功能活性进行研究，发现其具有抗氧化、抑菌活性；还研究了榛仁油脂微胶囊的制备方法、理化性质、储存稳定性等，通过饲喂实验发现榛仁油脂具有调节高脂膳食小鼠脂质代谢、降低血脂的保健作用；阐明