新编《动物生物化学实验指导》共分四章。第一章总论，简要介绍了生物化学实验技术发展简史及动物生物化学实验的研究对象和特点；实验室的基本规程与基本知识；生物化学实验常用样品的制备及提取等。第二章动物生物化学基本实验技术，系统介绍了离心技术、分光光度技术、电泳技术、层析技术及生化自动分析技术5种技术的基本原理、方法和用途。第

本教材共7章，第1-5章围绕生物分子的提取制备、分离纯化、定性与定量测定、酶动力学检测、代谢研究等内容，共编写基础性实验和综合性实验46个，实验技术涵盖离心、层析、电泳、膜分离、光谱技术等，难易度不同，可在实际教学中灵活选择。第6章为研究性实验，旨在满足本科生参与创新性实验或竞赛等实践教学活动需要，包括抗体制备、转基因

本书主要内容包括：乳中α-乳白蛋白的生物学特性；乳中α-乳白蛋白的检测方法；乳中α-乳白蛋白的生物功能；乳中α-乳白蛋白的应用。

本书是一本全面涵盖酶化学领域的著作，共11章。首先，介绍了酶的发展简史、分类及酶结构的化学本质，深入解析了酶发挥功能的化学基础，包括酶促反应动力学和酶抑制动力学等关键内容。其次，重点讨论了酶在有机合成、药物发现和生物分析等领域的应用。最后，还涵盖了酶的从头设计及应用、仿生化学与模拟酶、纳米酶等前沿课题，展示了酶化学领域

随着物质生活水平的提高，我们的生活却出现了越来越多的营养不均衡和营养缺乏所导致的健康问题，于是，补充营养俨然成了一种流行趋势。其实，在天然食物的宝藏中就蕴含着各类营养元素，只要我们不偏食、不挑食，养成健康的饮食习惯，各种营养元素就都不会缺少。当然，特殊群体还需要额外补充相对应的营养元素来调节身体、重获健康。本书稿特别讲

在过往的认知中，褪黑素在动物的昼夜节律调节中起着关键作用，且已经被开发成为改善人体睡眠节律的外用药物。但近些年来的研究表明，褪黑素在植物中也广泛存在，且在植物的生物和非生物胁迫、器官的生长发育、信号传递等过程中发挥着重要作用。本书详细介绍了褪黑素在不同植物中的含量和生物学功能、以及褪黑素在作物性状改良中的作用，以期为关

·睾酮究竟是如何影响人类身体、大脑和行为的？·为什么男性总体上比女性更强壮、更高、更快？·是睾酮影响了男孩的大脑，让男孩做出典型的男性化行为吗？·睾酮水平越高，运动表现就越好？高浓度的睾酮真的能给人们带来运动优势吗？·男性和女性身上都存在攻击性行为，

本书根据作者讲授课程讲义编写而成，包含12个实验项目，如分子克隆、蛋白表达纯化、酶活检测、探针标记、质谱鉴定以及生物成像等。 全书共12个实验项目，包括质粒提取与PCR扩增，质粒转化，蛋白质荧光标记，酶活检测，RNA提取与测定，FTO蛋白表达量检测，细胞成像，过氧化物酶活性检测，利用光交联非天然氨基酸鉴定蛋白-蛋白互作

本书着重于训练学生的基本实验技能，并帮助他们了解并掌握生物化学和分子生物学的基本实验方法。全书分为三部分，共精选了37个实验，涵盖基础性实验和综合性实验，内容涉及糖、蛋白质、氨基酸、酶的分离提取、定性鉴定及定量分析，以及分光光度法、层析、电泳、离心等技术。

本书共18章，每章均按照思维导图、知识点导读、本章习题、参考答案的顺序编写。学生可以通过各型试题的训练，自我检查把握基本概念的准确程度、理解基本原理的深刻程度、掌握知识的牢固程度、联系临床的灵活程度等，以提高和巩固学习效果。