《咖啡师国家职业技能标准(2022年版)》已于2022年8月出版。该标准明确了咖啡师的职业定义及工作职责，对该职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。为推进咖啡师职业技能等级培训的规范化开展，推动职业标准的广泛实施，拟依据国家职业技能标准编写该职业国家职业技能等级认定培训教程
本书分上、下两篇。上篇为饮品，介绍了饮品的概念、分类及发展概况，以及蒸馏酒、酿造酒、配制酒、茶、咖啡、碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳品饮料、冷冻饮品、饮用矿泉水、新型饮料等相关饮品的知识；下篇为调酒，介绍了酒吧和调酒业的起源与发展、酒吧常用器具和设备、鸡尾酒的调制、鸡尾酒的配方等相关内容。
《黔茶加工技术》是针对贵州茶叶加工发展的需求，依据高等职业院校茶叶生产与加工技术专业的教学标准编写的特色教材。本教材立足贵州茶叶生产的实际情况，全面介绍了贵州茶的发展历史、茶叶加工通用理论及贵州特色茶加工技术，紧贴贵州茶叶生产加工实际。在加工技术方面重点围绕贵州茶与其他地区茶的差异进行阐述，特别对贵州研发生产的特色茶加
本书以实地调查、采访为依据，结合相关的史料记载，图文并茂地剖析了南路边茶制作的独特技艺，探寻了南路边茶技艺的振兴发展之路，对传承中华传统非遗技艺、弘扬中国茶文化具有重要意义。
本书分为五卷，主要内容包括：土：地土凝香；木：天人合物；水：匠心流淌；火：凤凰振翅；金：晴空传声。具体内容包括：山场的江湖；茶洞传说；被国家公园捧在掌心；天心禅茶大红袍溯源；传承母树大红袍之味等。
水质，是世界咖啡师的秘密武器！本书从咖啡冲泡水的视角切入，以直观全彩图表及丰富的科学数据，揭示咖啡冲泡背后的科学规律及水对咖啡的重要性。水是有味道的，书中将理想水质、高TDS值的水、高pH值的水以及有咸味的水(或是盐水)，所呈现出来的香味、酸度、甜味、苦味、纯厚度、金属味等感官特性以水味图呈现，帮助读者掌握水的性能及特
本教材以2022年发布的咖啡师国家职业技能标准为遵循，以市场需求为导向，以培养复合型人才为目标，积极创设职业情境，将理论知识融于实践操作之中，实施理实一体化教学。全书分为识业、立业、创业三篇。识业篇设有走进咖啡世界、认识咖啡加工、冲泡美味咖啡、品味咖啡风味等任务；立业篇设有制作滴滤式咖啡、制作浸泡式咖啡、制作意式浓缩咖
本书包括葡萄酒本身的历史、分类、品种、产区、成分等，品饮葡萄酒所需的酒具、礼仪、环境氛围等，以及为搭配各种场景而挑选葡萄酒的不同方法。书中还为葡萄酒爱好者如何一步步深入了解葡萄酒提供了很多建议。
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