“湘菜美学概论”是湖南省职业院校烹饪专业、餐饮类专业的一门核心课程。本教材从美的角度研究湘菜，共分为八章，分别是绪论、湘菜美学发展历史、湘菜美学基础、湘菜审美领域、湘菜美感、湘菜与盛器美、湘菜与意境美、湘菜与宴席美。本书是湖南省职业(技工)院校餐饮、旅游、酒店等专业的一门极具地方特色的专业文化课程的配套教材。通过本课程

"本书为餐饮类专业新形态一体化教材。全书系统地阐述了中餐发展的全貌、现状及未来趋势，共分为六章：第一章为中餐总论，第二章为中餐食材，第三章为中餐工艺，第四章为中餐产品，第五章为中餐体系，第六章为中餐吃事。本书全面贯彻党的二十大精神，弘扬中华饮食文化，传承中华传统烹饪技艺，以全面、创新为特色，构建具有整体性、系统性和创新

《随园食单》是一部跨越时空的饮食宝典，详细记述中国元代和明代时流行的三百余种菜肴、饭点、名酒，对传统烹饪经验作了详细归纳，被视为烹调“圣本”。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参考了其他较为通行的版本，以点校。注释、等形式进行了整理，另配有90幅手绘插图，完美再现书中美味。

本教材依据《国家职业标准——中式烹调师》的知识和技能要求编写，知识内容以岗位必备知识为主叙述精炼实用；操作技能部分逐一解析岗位必备技能点。本书内容包括：职业守则、食品原料知识、饮食营养知识、食品安全知识、原料初加工、原料分档与预处理、菜肴制作等。本教材的一大亮点是采用二维码形式提供知识难点或技能演示视频，可以直接扫码观

本书以家庭金融研究中的一个重要话题“金融素养”作为切入点，通过运用国际与国内的主流微观调查数据展开实证研究，进一步探究了金融素养的重要性、现状以及如何提高中国家庭的金融素养。本书不仅在学术上增进了对于金融知识重要性的理解以及对于金融知识决定因素的认识，为如何提高居民的金融知识水平提供了新的视角，也为职能部门制定普及金融

本书由我国著名皮肤病学泰斗、国家出版基金资助项目《现代皮肤病学》主编王侠生教授组织，由具有多年临床诊疗经验的皮肤病学及医学美容专家撰稿编写。全书在理清皮肤的构造、功能及特征的基础上，以问答的形式，介绍了皮肤的日常保养方法与注意事项、各种类型的美容要点及其宜忌与临床主要方法、常见皮肤病的诊疗手段及其适应症与生活宜忌等。全

本书分为认知篇、心理篇、饮食篇、运动篇、综合篇、维持篇、误区篇和案例篇。首先介绍了健康体重、体脂率、肥胖等概念，让大众正确地认识到减肥不仅包括减重，更重要的是减脂；其次从心理、饮食、运动等角度阐明如何循序渐进地进行减重和减脂，同时也对大众常见的减重减脂误区进行了阐述分析；最后通过介绍几个减重减脂的成功案例来更加形象地展

此书系“十四五”职业教育部委级规划教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书介绍了化妆基础知识、基本技法及其在生活、美容、摄影、影视舞台化妆上的应用技巧。本书理论知识部分语言通俗易懂；妆面示范图片清晰，便于清楚地观察妆面及其变化；实践部分恰到好处地标明化妆中的细节与重点。本书将翔实的理论知识与清晰的妆面示范图片相

化妆是一门艺术，也是一种创造“美”的过程，化妆的过程不是随心所欲地发挥，而是应遵循一定的原则和技法要素。本书通过基础理论讲解及大量的实训和实践开展教学，使学生可以理解化妆和发型设计的思路及方法，并能快速掌握实战技巧。全书共包括4部分内容，分别是化妆基础知识与练习、基底化妆、矫正化妆、盘发基础知识和基本手法。书中内容讲解

本书不仅是一本关于外在美的指南，更是一本探寻内在魅力的智慧手册。它引领读者穿越表象的迷雾，深入探究气质与面相、审美、角色、情绪、个人素养等多元因素之间的底层逻辑：面相并非简单的五官排列；脸上的故事是内心情感的视觉符号；审美不再是单纯的视觉享受。本书还从美妆的实战视角出发，细致入微地探讨如何通过微妙的妆容调整来巧妙地凸显