本书从香椿挥发性组分研究概况展开，重点阐述香椿挥发性气体指纹图谱库、香气动态累计规律、贮藏过程中特征香气变化规律、特征香气物质在加热过程中的变化规律等方面的研究，并辅以香椿特征风味油制备技术的介绍，从理论到实际应用，全面介绍香椿特征香气及分析技术研究进展。

《余甘子优质丰产栽培技术》为《新时代乡村振兴丛书》中的分册之一，对实施乡村振兴战略，做好新时代“三农”工作均具有重要的意义。随着乡村振兴战略的实施与产业结构的调整，余甘子已经成为打造“一村一品”的重点品种，多地将余甘子制作成果醋、果脯、蜜饯、饮料，并用余甘子叶制作药枕等产品。本书系统地介绍了余甘子生产概况、栽培效益、分

近年来国内系统开展了芒果种质资源的评价工作，芒果种质资源代谢组学在芒果食用品质评价中发挥了重要作用，研究筛选出多份优异种质资源并广泛应用于生产。芒果中的代谢物种类繁多，其中有机酸、糖、花青素这3类代谢物对芒果品质有重要影响，其含量及比例直接影响着芒果的营养价值和品质口感。本书选取了有机酸、糖、花青素这3类对芒果品质有重

本书基于大盘山博物馆举办的大自然的馈赠——“大盘山系列展之‘野菜离离’”编纂，展现了野菜背后所蕴含的历史记忆、文化底蕴、红色力量和自然魅力。

本书根据企业行业职业岗位任职能力的要求，以花卉园艺师职业标准为依据，从企业生产实际角度构建教学内容体系，突出培养学生职业能力和创新创业意识。本书共包括六个项目，分别是花卉栽培设施及环境调控、花卉繁殖、盆花生产、切花生产、草花生产、花卉生产经营与销售。每个项目下又根据最新市场需求选择了典型工作任务加以阐述。项目的实施过程

本书着眼良好农业规范(GAP)认证管理，以生产绿色食品、有机食品为目标，从猕猴桃产业发展概况、猕猴桃品种选择与生态区划，以及GAP建园技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收贮藏、品牌建设与市场营销、农药使用规范等方面，推行标准化与规范化管理、生态化栽培、品牌化生产；立足猕猴桃生产实际，结合国内外猕猴桃发

本书以猕猴桃基本知识和生产的环节为基础，介绍了红肉猕猴桃发展历史和当前的优良品种、红肉猕猴桃的苗木培育技术、红肉猕猴桃的建园技术、红肉猕猴桃的果园管理技术、红肉猕猴桃的整形修剪技术、红肉猕猴桃的花果管理技术、红肉猕猴桃园农业物联网的建设与应用技术、红肉猕猴桃的避雨栽培技术、红肉猕猴桃的病虫害防治与采收技术，以及红肉猕猴

《石榴贮藏与综合加工技术》一书汇集了近年来石榴贮藏保鲜及加工方面的代表性研究成果，由从事果蔬贮藏保鲜与加工方面教学研究的一线专家担任编写，详细地介绍了我国石榴产业发展的现状、石榴的生物学特性、成分及营养保健功效、采后生理特性、采后损伤与病害、采收与采后物流保鲜技术、贮藏保鲜技术、综合加工利用技术及品质分析与质量安全控制

本书是以彩叶植物图片为主、文字为辅的图文书。书中采用常色叶和季色叶的分类方法排列，以种为基本单元。彩叶植物图片不局限于叶片，还包括植株（树形）、枝条、花、果及造景应用等。此外，图片中尽量涵盖每种彩叶植物的叶色及植株形态的四季变化，以展示彩叶植物的景观特点。每种植物除图片外，还配有300～350字的内容介绍，其中包括中文

古籍整理。我国海棠品种众多，海棠种植历史悠久，分布广泛，并被赋予了深刻的文化内涵。《海棠谱》三卷，宋陈思撰，收入《宝刻丛编》。此书不见於《宋史·艺文志》，惟焦竑《国史经籍志》载有三卷，与此本合。前有陈思自序，上卷皆录海棠故实，中、下二卷则录唐、宋诸家题咏。而栽种之法，品类之别，仅于上卷中散见四五条。《广群芳谱·海棠》共