为了梳理总结当代茶文化研究成就，彰显老一辈专家学者作出的卓越贡献，为当代茶文化学术史留下宝贵资料，特编撰《当代茶文化研究大系》（6本）。其中，《茶文化的历史追索》把陈文华先生的学术成长历程的关键事件、重要节点、师承关系等资料保存下来，特别强调原件的收集工作每位专家有代表性、有学术影响力的论文，演讲介绍，专家专访或报道的

茶是中国的国民饮品，有益身心健康，历史悠久且一脉相承，是中国传统历史文化的载体，而与之相关的茶文化意趣盎然，融合了中国的哲学、美学、伦理学以及诸多文化艺术理论，并与古今各种思想交汇，从整体看极具中国特色，从局部看，根据地域、民族和时代划分，各有千秋，极具趣味性。本书从茶史、茶俗、茶艺等方面入手，结合相关史实、传说，力图

本书从日本荣西禅师来宋朝留学开始说起，引出禅茶文化及其背后的一整套饮食体系。作者以平安时代、镰仓幕府、室町幕府和江户幕府各个时期中出现的茶人茶事为线索，讲述了道元禅师、隐元禅师、足利义满、足利义政、丰臣秀吉、德川家光、村田珠光、武野绍鸥、千利休等历史名人的传奇故事，以及茶叶、茶道、茶会、茶席、茶食、茶料理的种种奇闻轶事

本书按照茶艺师国家职业标准的基本知识范围和基本技能要求编写，分为茶文化基础知识、茶叶的选择、品茗用水的选择、茶具的选择、品茗环境、茶艺实践、名茶认赏七章内容，集茶艺师标准的系统性，茶学、茶史、茶文化、茶叶审评、茶艺的知识性，茶文学、名茶、茶具、名水认赏的趣味性，六大基本茶艺实践技术的艺术性于一体，对于普及茶文化和茶艺知

成都位于中国西南部，是茶馆文化的重要发源地之一。成都老茶馆遍布城乡，以盖碗茶为独特器具，是公共活动、信息交流、土特产贸易、民间艺术和不同背景的世界友人和谐交流的场所。书稿精选成都老茶馆档案文献，集中生动展现成都老茶馆的经营管理、商贸推销、休闲娱乐、风俗民情、纠纷化解、社会活动等，详细记录茶馆文化的发展过程，以此反映成都

《寻味历史：当宋词遇上美食》是一部介绍中华美食的文化典籍类图书。本书沿袭寻味历史系列图书的创作方式，面向热爱历史的大众读者。罗列出宋词中出现的美食，分为美酒浓茶、养生药材、节日习俗等，介绍宋代关于食物的历史典故、节日传统等内容，加以解题、注释，配以与内容相关的古代名画。图文辉映，通俗易懂

《寻味历史：当唐诗遇上美食》是一部介绍中华美食的文化典籍类图书。本书沿袭寻味历史系列图书的创作方式，面向热爱历史的大众读者。书中精选上百首唐诗，加以注释，将诗中出现的食材、美食、饮品分门别类罗列出来，分为蔬食、瓜果、酒水、谷物等，介绍食物的烹制手法、历史典故等内容，配以与内容相关的古代名画。

一本以中文探索日本茶陶审美观的书籍。史学家矢部良明将"天正十四年（1586）之变"作为日本茶道美学的分水岭，此前是对唐物豪奢的崇拜，此后则拥抱高丽茶碗的枯寂。随后又从尊井户茶碗为天下第一，转变为日本国产茶碗一乐、二萩、三唐津的排序。这个三重转折到底是如何发

冈仓天心在20世纪初旅英美期间，意识到西方人对东方世界充满了荒谬的想法及误解，因此相继用英文写下《东洋的理想》《日本的觉醒》《茶之书》，并称为冈仓天心的"英文三部曲"。三部作品中，《茶之书》的影响最大，有法语、德语、西班牙语、瑞典语等多种译本，并入选美国中学

本书是知名茶人李启彰老师安全饮茶经典代表作。本书作者将自己推广茶文化多年经验，将"喝茶"分为四大品类，有"以口品茶"，"以韵品茶"，"以身品茶"，"以心品茶"等；并将这四大类品茶从人体生理学、物理学、植物学等面向切入分析。通过一杯茶再次与大自然的智慧连通，并结合禅