《锡林郭勒奶酪品质评价》是一本探索锡林郭勒地区奶酪品质特征、制作工艺、营养价值及发展机遇的专著。对食品科学、农业生产和乳制品产业研究者的具有一定的参考意义。书中详细描述了锡林郭勒地区奶酪的独特品质特征，这些特征源于其独特的制作工艺和原料。通过对不同产地奶酪的详细解读，我们可以清晰地了解到每一个生产环节的严谨和精细。此外

我国是世界上肉类生产与消费的第一大国，中国肉类加工业产值高达1.3?万亿元，已成为我国农产品加工业与食品加工业的支柱产业。但我国畜禽肉类生产成本较高，屠宰行业分散，小型、半机械化加工方式占大多数，生产效率低、加工成本高。因此，本书针对肉品智能化加工技术与装备领域当前存在的主要问题和技术难点，深入细致地开展相关研究工作，

本着适用性、科学性、合理性的原则，标准修订，对于加快产业升级、提升行业总体食品安全过程管理水平具有支撑作用。标准修订后的结构与内容，与旧版标准相比都有了较大变化。修订后的标准在参考GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》的体例结构基础上，增加了乳制品生产加工过程中特有的或较为重要的生产安全控制措施的内容。本书实

在这本烈酒主题的著作中，作者使用酒精饮料作为镜头，通过它来更深入地了解自然历史。本书在进化、生态学、历史、生物学、化学等的背景下考察了高度烈酒的成分、历史、文化、蒸馏过程及影响。还组织了一个专家团队撰写有关白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙萨酒的章节。本书涵盖了来

本书内容以绿色食品生产与申请实操为主，介绍了绿色食品概念、发展与前景，绿色食品蜂产品生产及技术要求，绿色食品申报要求(包括申报条件、申报流程、申报材料清单和要求)，绿色食品申报范例，绿色食品标志使用方法，绿色食品申报常见问题，本书避免过多繁琐空洞的理论，力求使生产者参照本书即可领悟绿色食品的关键控制点，了解绿色食品申报

本书是第五批浙江省非物质文化遗产代表作丛书的一种，主要介绍严东关五加皮酒的技术。严东关五加皮酒生产历史久远，是中国民间传统养身实践和生命科学的智慧结晶，更是中国传统手工技艺与中医中药融会贯通的典范。它源自于广大劳动人民数百年的生产生活实践，是民众长期与大自然融合的亲身经验，是一代代国药高手千百遍推敲增删提炼加工出来的宝

本书是较为全面、专业的时尚茶饮料制作指导书籍，不仅介绍了利用基底茶、配料和装饰物制作的112款从视觉到味觉都是全新体验的新式茶饮，而且将茶叶冲泡、茶饮制作工具、与茶饮搭配的冰块、茶杯的选择等基础知识做了细致的讲解，图文并茂。

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