本书介绍了苏州的饮食文化。苏州的自然形胜，得天独厚，境内土地肥沃，湖泊星罗棋布，河港纵横交错。全年气候温和湿润，雨水沛然，日照充足，物产之丰富，天下称最，自古以来就被誉为人间天堂。更重要的是，苏州工商业繁盛，城市化程度很高，以及曾经的奢侈风气，将日常的衣食住行不断升华到一个新的高度。

本书作者基于饮食的历史与现状，对人类未来的饮食，包括食物、进食方式以及饮食环境等，进行了大胆地预测。在作者的科学设想中，人工培养肉、昆虫餐等令人震惊的事物会成为未来人类的日常食物，3D食物打印机也会成为日常家庭的常用烹饪设备。

本书中我们可以看到，我们的祖先通过烹饪技巧的精进创造出更有营养的食物，人类得以进化；我们的祖先通过用餐礼仪的规范塑造出等级差异，人类出现文明。美食给我带来了太多，不同地域的美食也代表了当地的丰饶物产与地域特色。美食是一扇窗，透过它，也许可以看到人类的发展、迁移、相聚与离散。

本书的编写从中等职业教育西餐烹饪专业技能学习出发，根据技能掌握的难易程度，将技能学习分为基础篇和提升篇两大模块，同时将西餐常用的烹饪技法分为5个项目，涉及实训任务35个。本书编写以任务引领的形式展开，通过任务描述、任务准备、任务实施、成品分析展开实训过程，其中任务实施根据厨房的实际工作流程，分为基础加工、制作成品及装盘

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全植物饮食是一种对环境友好、对人身心健康有益、对动物友爱的潮流饮食生活方式。本书讲解了全植物饮食营养知识、常用食材和烹饪器具等基础内容，让读者更充分地了解全植物饮食并学会科学的制作和食用方法，书中还收录了近百道全植物饮食早中晚餐及下午茶食谱，希望读者通过此书，能更顺畅地开启全植物饮食实践之路。

本书分为五大板块，涵盖清新素凉菜、淡雅素热菜、温润素汤饮、美味素主食和诱人素甜品，共收录了超过150道营养丰富、制作简便的素食菜品。书中不仅介绍了各种素食的烹饪方法，还提供了制作素食调料的技巧和营养搭配建议，强调少油、低盐、低糖的健康烹饪理念。无论是素食新手还是资深素食者，都能从这本书中找到心仪的食谱，享受健康美味的素

本书是为忙碌职场人士量身打造的菜谱书。它能帮助读者有效规划一周的饮食，实现周末一次性采购，工作日轻松烹饪的目标。本书以一周工作日为单元，在每个单元开始前提供了一份周末采购清单，然后根据清单上的食材设计出5天的菜单，每道菜谱都注重营养均衡，简便快捷，让上班族在繁忙的工作日也能享受健康美味的晚餐。无论是烹饪新手还是寻求简化

本书分为三部分。第一部分为基础知识，讲解串珠工艺的发展简史、材料和工具、基础技法；第二部分讲解了六大基础针法(仙人掌针、鲱鱼骨针、方针、砖针、直角编织、五珠球针)的制作步骤和案例应用；第三部分通过实例讲解了基础针法的组合应用。书中以首饰为案例，囊括耳坠、项链、手镯、胸针等，所有案例都配有步骤图和线稿图纸。