何为白茶？又何为老白茶？从新制的白茶到久经岁月储藏的老白茶，我们如何品饮并解读它们？又怎样通过了解它们从历史和中国人生活中走来的历程，明白这新、老白茶背后的科学和健康知识？ 本书全面梳理了中国白茶的历史文化、产区风土、制作工艺及市场演变，涵盖了白茶的起源、品种衍变、技艺革新、品牌发展、市场版图，等等，是一本非常专业、

《大观茶论》是宋徽宗赵佶所作的一本茶学专著，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。知名茶文化学者周重林，凭借20年茶业研习的积淀，逐句讲解《大观茶论》，辅以权威注释、白话翻译，诠释宋茶对现代茶文化的深远影响。另外，书中插入了经典茶事古画、茶器图解及当代茶业制作的照片，图文并茂呈现茶事之美。

本书作为校企合作编写的活页式茶艺教程，围绕绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶、白茶等经典茶类，融合理论知识与实操技能，提供系统化的学习路径。通过详细讲解茶叶特性、冲泡技巧及艺术呈现，配以云南省职业院校茶艺大赛获奖表演实例，让读者在文字与视觉的双重享受中，深入理解茶艺精髓。此外，本书强调实践导向，配套丰富的信息化资源及拓展练习，

本书从茶文化的相关概念入手，并立足历史视野研究中国古代茶文化的传承和发展，具体从茶文化的萌芽期、形成期、兴盛期、普及期四个角度展开论述，以展示中国茶文化的源远流长、博大精深。

本书主要介绍了中国茶艺文化、七大茶类茶艺，分别有绿茶茶艺、红茶茶艺、白茶茶艺、黄茶茶艺、乌龙茶茶艺、黑茶茶艺、花茶茶艺，以及一些具有地方特色的茶艺，比如潮州功夫茶茶艺、四川长嘴壶茶艺、徽州文士茶艺，带领大家体会这门内涵丰富的茶文化艺术。

本书的主要内容共分七章，分别是藏茶的历史与文化背景、茶马古道与沿途重镇、姜氏古茶“仁真杜吉”的前世今生、“仁真杜吉”生产基地--姜家大院等。本书以史为据，讲述了藏茶的历史与文化背景，梳理了茶马古道与沿途重镇前世今生，同时兼及姜氏古茶传承的历史，以及姜氏秉承中华优秀传统文化精髓，勤奋兴家、诚信经营的兴衰命运。附录一到附录

点茶“源起唐末，盛行两宋”，是中国茶文化的巅峰技艺，蕴含着丰富的文化价值和审美情趣。本书以系统性、科学性和传承性为纲，构建起一套包含茶、器、技等的点茶文化体系。作为初、中、高级非遗点茶师的培训教材，以“非遗保护”为核心，围绕“技艺传承”与“文化创新”两大主线展开，详细介绍了点茶的基础知识及初、中、高级点茶师应掌握的点茶

本书主要采用田野调查方法，对汾阳杏花村清香型白酒的酿制技术和产业发行实地考察和调查研究。本书的叙论逻辑按照历史脉络展开，以汾型酒技术文化风格的形成过程路径：技术定型、科学化和产业化、以及风格的重构等几个阶段为主线，通过将文化和技术并置，从建构论的理论视角探究汾酒作为一种技术文化的社会形塑机制。本书引入一种技术研究的强文

本书共分为十六章，分别是火爆食界网红打卡、兴起源流数百年间、味道专属大快朵颐、民俗传统吃法独特、营养丰富装法绝配、主菜特色配菜多样、冷凉蔬菜食材广泛、团体标准规范运营、名店众多满足味蕾、出自古城文化大县、光阴故事非遗造就、千人同吃文旅滚烫、媒体聚焦美名远扬、诗词歌赋赞美有加、隆德暖锅创吉尼斯、惊艳出圈融合文旅，全面介绍

本书讲述了食物从农场到餐桌的非凡之旅，以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响。在现代社会，食物从产地到餐桌，平均要经过上千公里的旅行。这种现象是怎样发生的？实际上，在人类文明的早期，我们的食物就在跨越国家和大陆了。古罗马人用双耳罐把橄榄油从西班牙运输到意大利。今天，冷链运输可以让挪威三文鱼在冷藏状态下到达中