一碗好汤养全家

本书提供了各种各样的汤品，有滋补养生的肉类汤，有清新爽口的蔬菜汤，还有独具特色的地方特色汤。每一道汤品都经过了精心挑选和搭配，确保其营养价值和丰富的口感。同时，还提供了详细的烹饪步骤和技巧。

该书主要收录金洪男先生的厨艺、书法、绘画及相关心得文章等内容，向读者展示他在传承、创新厨艺道路上一个阶段的成果，书前有著名画家金冠男、著名作家华永根序，以及金洪男先生自序。作者既是才华横溢的当红厨星，又是以为“崭露头角”的著名画家，这本书是他多年来人生历程的总结，半是菜肴名点，半是书法绘画，展示了他独特的艺术审美情趣。

为便于学会在国外的分支机构宣传茶文化及茶科学知识，以及喜欢中国茶艺的国际友人学习体验，中国茶叶学会组织编写了本书稿，再翻译成英文读本。本书包括以下内容：一、中国茶叶科学篇，介绍中国茶的茶树品种、茶叶品种和加工工艺、产区、茶叶内含物质等；二、中国茶文化篇，介绍中国茶文化、历史，从古至今茶叶诗歌、书法绘画、茶书，以及不同历

本书分为泡茶细节冲泡基础用水用器常识四个篇章。作者从泡茶原理入手，将如何煮水、注水、行茶，用水、用器，如何存茶、醒茶等泡茶细节与方法讲得清楚明白，希望能帮助茶友们找到适合自己的茶品，泡出属于自己的茶味。

本书以地域分类，重点介绍粤、港、澳地区以广府、潮州、客家三大民系为主的茶俗文化发展过程及主要特点，对不同地域的茶叶、茶具、茶礼仪、冲泡品饮、茶艺展示做系统介绍。

本书详实地勘察了截止20世纪(2000年之前)的安溪对外茶文化交流文献资料及安溪茶人、茶庄轶事记录。辑录的资料来自中国古代茶书文献，厦门、泉州及福州海关数据和报告，报刊新闻，行政文书档案，学术研究报告，书籍。本书的出版将进一步提升安溪茶文化的整体感知形象、社会美誉度，提升县域乃至区域的国际号召力，推进与“一带一路”沿线

本书涵盖茶学领域的多个方面。它不仅介绍了邦威古茶树的发现、澜沧江与茶的渊源、云南少数民族的茶缘，梳理了中国茶史的起源发展脉络以及中国茶向世界传播的历程，阐述中国茶作为改变世界的文化符号与经济力量的重要地位，还聚焦茶树的保护与利用，讲解保护方法和多种利用方式，介绍古茶树保护条例，并以景迈山古茶林为例展现茶文化景观遗产的魅

全书以六堡茶为原点，通过“概述”“史迹篇”“工艺篇”等六大篇章，梳理了六堡茶的千年演变史，解构了工艺美学、商贸文明与地域民俗的共生体系。作者突破传统茶学框架，将一片茶叶置于文明交流、地缘经济与人文生态的宏观场域中考察，通过百余条跨学科知识链接，串联起茶学、考古学、民俗学、经济史学等多重维度，既还原了六堡茶作为“活态文化

全书通过分析新时代饮食文化的背景、演变及其特征，详细阐述了传统饮食文化的传承与创新，并结合现代饮食模式与健康问题的关系，揭示了饮食对身体健康、慢性病的影响。书中还讨论了营养学基础、健康饮食的原则，以及饮食对心血管疾病、糖尿病和肥胖症的防治作用。此外，本书也关注食品安全问题，探讨了全球化背景下的食品安全挑战与中国的应对策