本书共分三章，内容包括：南美白对虾的主要生物学特征、虾塘选址与建造、关键技术。

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《中国地理标志农产品丛书·盱眙龙虾》是全面系统地展示盱眙龙虾的自然环境、人文历史、品质特色、生产管理和产业拓展、品牌建设的崭新风貌，充分反映新时期以来盱眙龙虾产业发展的突出成就和典型经验。盱眙县是全国闻名的龙虾之乡，2022年龙虾养殖面积91万亩，小龙虾产量12.3万吨，龙虾产业总产值202亿元，农民人均纯收入的14来

本书以“绿色发展”理念为指导，聚焦辽宁省大宗淡水鱼和特色淡水鱼产业需求，梳理概括了辽宁省近十年引进、开发淡水鱼的新品种、新技术、新模式。新品种包括15个引进的大宗淡水鱼良种和5个开发的淡水土著经济鱼类；新技术包括大宗淡水鱼和特色淡水鱼苗种繁育技术的集成、创新及养殖技术的升级；同时，针对淡水养殖产业“提质增效”迫切需求，