韶州风味小吃是传承粤菜文化成果的体现，以古法技艺融合现代创新理论和实践，让社会大众从小吃中得到启迪，了解更多粤菜饮食文化。本书筛选出80道当地特色风味小吃，涉及历史掌故、民间传说、当地食材、地域特色、节庆风俗，以及制作工艺等，图文并茂地展现了岭南风貌与韶州小吃的基本特征，以期为共同构建新时代粤菜文化体系，助推“百县千镇

粤菜大师技法丛书收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经典之作，旨在汇聚粤菜大师平生心得经验，传承粤菜文化和粤菜技法。该系列书既是粤菜爱好者、从业者学习、传承经典粤菜的宝贵教材，也是粤菜传承和粤菜文化研究的重要文献，具有传世价值。 本书为粤菜大师技法丛书中的客家菜技法，精选88道经典客家菜，配以精美的图片，图文并茂地介绍每一

本书是一本介绍杭州面食的图文书。杭州餐饮文化历史悠久，有数不尽的美食小吃，虽地处南方，以稻米为主食，但面食也受到大众的青睐，尤其是各式面条。杭城街边随便找家小店点上一碗面，都格外好吃。本书以杭帮面为主题，围绕杭州面条的渊源与历史、典故，南北饮食系统的融合，杭州面条的品种、特色，以及杭城知名杭帮面馆推介等内容，可谓“面面

本书分为春季篇、夏季篇、秋季篇、冬季篇及食疗汇合集篇。其中四季篇分别介绍各节气的养生要点及适用的食疗药膳，以汤为主。食疗汇合集篇则介绍了家庭常用蔬菜的营养成分、主要食法、食疗作用等。

本书着眼于空气炸锅这个细分的美食图书市场，从空气炸锅的使用原理及制作空气炸锅美食的若干常识讲起，制作的美食涵盖了4大类共88道炸锅美食，包括健康零食、缤纷蔬食、畜肉蛋禽和海鲜水产，全部以空气炸锅为主要工具，不仅配有详细的步骤图和文字说明，还配有高清二维码，让您只用一台空气炸锅，就能轻松做出一系列入口不油腻、营养丰富的健

晨间烟火气，抚平凡心。本书将带领读者用普通的食材做出千变万化、创意无限的早餐从健康早餐的万能公式，到常用餐厨具和美食拍摄技巧的分享，再到囊括主食、蛋、沙拉、饮品四个类别的上百种早餐食谱，内容丰富，适合每一位热爱生活的人阅读。希望本书能为大家带来一段温暖治愈的早餐时光。

本书以化学和生物学为基础，不仅深入剖析了人类感官与香气、味道之间的紧密联系，同时揭示了隐藏在厨房中的种种科学原理。作者联手星级大厨，展现了味道和香气的巧妙搭配，带领我们探索美食中的奥秘，令人垂涎欲滴。书中充满了生动有趣的科学知识，配有大量插图，使读者能够更直观地理解和掌握化学知识。书后附有全彩创意菜谱，读者也可以亲自动

10个孕妈妈中就有1-2个糖尿病妈妈，目前发病率占20%-30%。“糖妈”的月子餐该怎么吃，才能保证营养又控糖，吃好不胖？本书对“糖妈”群体最关心的月子餐热门问题作了详细解答，并详细规划了产后28天的月子餐科学膳食，分四周、按天列出“糖妈”的一日六餐(3正餐+3加餐)食谱，包括每日重要菜品的搭配技巧、制作细节、营养功效

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