本书依据食品科学与工程以及相关专业的教学基本要求、参考了大量国内外相关资料编写而成的。全书分为14章，主要介绍感官检验方面的基础知识，三大类感官检验方法（判别检验、描述分析、情感试验）的原理和具体试验方法，感官检验中涉及到的基本和高级统计学知识，感官检验方法的选择原则和感官检验报告的撰写方式，感官检验在质量控制当中的应

《西洋服装史》是教育部普通高等教育“十五”国家级规划教材。《西洋服装史》从历史学、文化学、美学、设计学的角度，按时代顺序系统地介绍了西洋服饰文化的发展过程。内容包括：古代服装、中世纪服装、近世纪服装、近代服装、现代服装等。《西洋服装史》资料丰富，图文并茂，通俗易懂，专业性较强是《西洋服装史》的特点。

本书重点讲述首饰的材料、工艺与设计。材料是首饰设计的物质载体，工艺是设计构思物化的技术手段，是设计的中间过程。近年来，越来越多的业余爱好者已经加入首饰设计的行列。遗憾的是，直到现在很多首饰的制作技术仍然保留在很小范围的首饰艺人和部分首饰厂技术人员手中，未能推广。因此本书把材料与工艺作为重点内容，进行讲述。书中内容包括首

《服装造型学·技术篇3（特殊材质篇）》以日本图书最擅长的图示方法进行直观讲解，集日本文化服装讲座多年经验于此书。主要讲解双面织物、伸缩材料、皮革与毛皮材料的基本知识及其在服装设计、制作中的处理方法，并以典型服装实例详细介绍了这些特殊材质服装的设计、用料、制图、裁剪及缝制工艺要点和特点。内容深入浅出，通俗易懂。

本书叙述了人类社会在服饰方式上发展变化的过程。内容包括：虐恋之美、S在延续、在战争中开始奔跑、战后新形象、服装的权利等。

本书主要内容包括：食物的消化吸收生理、基础营养学、不同人群的营养、各类食物的营养与保健价值、膳食营养与健康、功能性食品和社区营养。本书理论深度适中，简明实用，重在营养教育。本书不仅适用于本科、高职高专食品科学与工程专业的学生，也适用于非食品专业的学生作为公共选修课教材，还可作为营养普及用书。

《美甲技术学习概要（引进版）》是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。《美甲技术学习概要（引进版）》由美国THOMSON出版公司出版的系列丛书之一——《Milady标准：美甲技术中文学习概要》（繁体版）整理而成。书中主要介绍了Milady的美甲技术标准，并提供了完整的词汇表、600多道考试复习题及答案，对学习美容美发与形

这本《新编大众川菜》自1994年问世以来，受到了广大读者的喜爱，这是因为川菜除了实用、实惠、操作简单易学外，“突出本味”是川菜经久不衰的原因所在，也是川菜图书的魅力所在。能品尝到川菜，乃国人之大喜，同样，能学到一款正宗川菜的烹饪技术，也是对提高生活质量要求的一种满足，尤其是大众化的川菜，亦趋向于精细、精美，家庭的烹饪亦

《染整工艺（第3册染整技术专业）》是中等职业教育染整技术专业国家规划教材，是依据教育部2001年颁布的“中等职业学校染整技术专业课程设置”及“染整工艺教学基本要求”编写的。全书分必修部分和选学部分两大块。必修部分九章，包括纺织品印花基本知识，网印设备及制版，印花原糊，涂料直接印花，棉织物直接印花，防染印花及拔染印花，涤

《服装美术设计基础（第4版）》是中等职业学校服装类专业国家规划教材配套教学用书。《服装美术设计基础（第4版）》全面、系统、具体的介绍了与服装美术设计有关的基础知识和基本技能，以及运用这些知识和技能的方法。主要内容包括：服装款式图和效果图的画法，服装款式、色彩和材料的设计原则，成衣设计的步骤和方法等。教学单元分配合理，操