甘油二酯是油脂中重要的微量成分，也被认为是未来食用油健康迭代的重要方向。 本书从食用油、甘油二酯、甘油二酯在食品中的应用，以及甘油二酯功效研究进展四个部分对甘油二醋油的特性和健康价值进行介绍。邀请高校和医院的多位专家全方位解读甘油二酯油，以加深读者对这一新型功能性油脂的理解。

本书是一门研究生物体物质组成、结构功能、代谢途径及其在体内表达调控过程的学科,也是从生物化学和分子生物学水平认识并解决人类疾病的诊疗和预防的核心课程。本教材在注重“三基”“五性”,结合全国医师资格考试大纲,并基本保持前两版内容基础上,贴近临床,进一步突显案例版优势,通过对临床案例中部分中西医临床表现尤其是生化指标的讨论

本教材为“普通高等医学院校五年制临床医学专业第二轮教材”之一。本教材分为绪论和主体内容。主体内容分为四篇，共21章。第一篇为生物分子的结构与功能，包括蛋白质的结构与功能，核酸的结构与功能，维生素与微量元素及钙、磷代谢，酶。第二篇为物质代谢及其调节，包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与

本教材包括三部分，第一部分主要介绍生物大分子及其结构、性质和功能，包括蛋白质、核酸、酶和生物膜；第二部分主要介绍物质和能量的代谢，包括生物氧化、糖类代谢、脂质代谢、核酸的降解与核苷酸代谢，以及蛋白质的降解与氨基酸代谢；第三部分主要介绍遗传信息的流动和调节，包括核酸的生物合成、蛋白质的生物合成、代谢调节。本教材重视引导学

本书为”三年制护理专业“互联网+”融合式系列教材之一。全书共10章，第一章为绪论，第二章至第十章分别为蛋白质、核酸、酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、基因信息的传递、肝的生物化学以及水、无机盐代谢与酸碱平衡。本书依托纸媒教材，通过二维码链接丰富、多元化的数字资源，如教学课件、在线案例、云视频、拓展阅读、直击护

从20多年前化学生物学概念首次出现以来，这一交叉学科已经在全球范围内蓬勃发展起来，并成为前沿交叉学科建设的成功范例。化学生物学的兴起与发展突破了传统学科的研究局限，形成了以科学问题为中心的多学科合作融合新模式，促进了生命科学的进步，也推动了化学自身的发展。本书系统介绍了生物正交反应及其应用、基于化学探针的功能蛋白质组学

本书旨在归纳总结每章重点，配有相应习题，以供学生检查学习效果和复习备考。全国高等学校药学类专业规划教材是我国历史最悠久、影响力最广、发行量最大的药学类专业高等教育教材，为我国药学类专业的发展与人才培养做出了重要贡献。为指导学生复习与应试，培养学生的实验技能，本套教材配有《学习指导与习题集》《实验指导》等配套教材，以构建

本教材加强生物化学与临床的联系，利于学生开阔视野，提高创新意识，培养科学精神，为普通高等医学院校五年制本科临床医学专业“十四五”规划教材，是我国医学教育领域适用于地方医学院校的权威、规范、科学、经典的规划教材。第2版教材自2018年春季出版至今，已经近五年时间，修订再版是学科知识及医学教育发展的需要。本次修订将根据医学

本书根据职业教育“健全德技并修、工学结合的育人机制”的要求，依据《“十四五”职业教育规划教材建设实施方案》等文件精神组织编写。本书内容以“模块一项目”形式呈现，全书内容包括四个模块：第一模块为生物大分子的结构与功能，由蛋白质、核酸、酶共三个项目组成；第二部分模块为物质代谢与调节，由糖类代谢、生物氧化、脂类代谢及蛋白质代

本书共40章，包括糖类、脂质、蛋白质、核酸、酶、维生素和辅酶、抗生素、激素和生物膜、代谢总论、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解及氨基酸代谢、核酸的降解与核苷酸代谢、核酸的生物合成、蛋白质的生物合成、物质跨膜运输、生物固氮和光合作用等。每章都附有提要和习题，书后附有生物化学常用名词英汉对照、名词缩写、索引等，以便读