中国饮食文化是一种艺术，涉及饮与食两个方面。本教材共分8章，对中国饮食文化重要组成部分的食文化、酒文化、茶文化，进行了深入的研究与全面系统的论述。强化知识的应用性与可操作性，深入浅出，难易适度，适用性强，学术性与普及性兼顾，理论性与应用性并重，知识性、科学性、实用性、创造性相结合，借以提高学生的综合素质。本教材主要适用

在对能动断层研究的基础上，提出了能动构造学的新概念。建立了能动构造识别的地层学原则，地震学原则，断代学原则和几何学原则。详细论证了“晚更新世Q3（距今约10万年）以来”所包含的构造意义，最后对具体核工程厂址区断层的能动性评价提出了自己的观点。 能动构造的时间标度具有特殊性意义。世界海平面和海滨线近10万年来的变化，包

《锅炉设备检修》是根据《中华人民共和国职业技能鉴定规范·电力行业》对火力发电职业技能鉴定培训的要求编写的。教材突出了以实际操作技能为主线、将相关专业理论与生产实践紧密结合的特色，反映了当前我国火力发电技术发展的水平，体现了面向生产实际的原则。《锅炉设备检修》基本上按《鉴定规范》中的火力发电运行与检修专业进行分册。全套教

《金工实习》是根据当前高等院机械制造工程基础实践训练教学要求和学生的特点，对第一版作了修改并增加一些适合时代发展的新内容。全书包括：机械工程材料、铸造、锻压、焊接、钳工、机械加工、数控加工、特种加工及塑料成形、表面处理、现代先进制造工艺等。作者在编写过程中力求贯彻宜广大宜深，宜新不宜旧，宜精不宜多的原则，增加工艺实践内

《职业技能培训教程与鉴定试题集：集输工（上册）》内容包括《甲申三百年祭》发表前后、《甲申三百年祭》与中国共产党、明朝的灭亡与崇祯帝的“四大失策”等。

本书是《国防科技工业无损检测人员资格鉴定与认证培训教材》中的一本。内容包括：无损检测概论；无损检测应用所需材料、工艺及缺陷的实用知识；无损检测人员资格鉴定与谁的主要内容。 本书可供无损检测II、III级人员和参加培训及考核的师生使用，也可供质量管理人员、大专院校师生参考。

《电器工艺与工装》主要内容有：电器制造工艺的一般概念；弹簧与热金属元件制造工艺；塑料成型工艺；绝缘零件加工及处理工艺；导磁体制造工艺；线圈制造工艺；电器触头及焊接工艺；多发零件的表面处理工艺；母线连接的结构与工艺；电器装配工艺；机柜结构与工艺；电器的计算机辅助工艺规程设计；冲压工艺；冲裁工艺与模具；弯曲；拉深工艺与模具

《工程数学（第2版）》是根据中国机械工程学会职工高等教育专业学会机械制造专业委员会1993年制定的“职工高等工业专科学校工程数学教学大纲”编写的。全书分成两篇。第一篇是线性代数，内容包括行列式、矩阵、”维向量、线性方程组以及二次型与方阵的特征值和特征向量。第二篇是复变函数，内容包括复数和复变函数、解析函数、复变函数的积

《工程数学：线性代数（第4版）》是根据最新颁布的本科数学基础课程教学基本要求（工科类和经管类）中线性代数部分的要求对第三版作了修改而成的。线性代数是高等学校大部分专业的重要数学基础课程之一。本版保持第三版篇幅不大、内容适当、概念清楚、条理分明的特点，而在内容的结构安排上作了调整，使之更利于教学。《工程数学：线性代数（第

本书是《TheScienceandEngineeringofMaterials》第4版的节选本。原书曾是美国工学院里所开设的“材料科学与工程”课程所用的教科书中最为流行的一本*，原书内容分为五个部分,本书则选取了其中的前三个部分并作了部分的改写和补充：一、原子结构、排列和缺陷以及原子运动；二、材料的力学性能和微观结构控