本书以与植物源农产品质量和安全密切相关的重要性状为对象，紧扣“生物学”主线，从植物对质量安全危害因子的吸收、转运、降解和响应机制及性状遗传改良等角度进行系统阐述。全书共8章，在绪论后的6章分别从植物的内外源毒素、植物对重金属的响应、植物对有机污染物的响应、植物对纳米污染物的响应、植物采后质量安全、植物质量安全性状改良等

本书课题紧紧围绕宁夏特色葡萄产业发展现状技术需求，开展了贺兰山东麓葡萄基地建设对产地环境影响及产品质量安全评价研究。全书共分九章，从中国及世界葡萄产业现状、贺兰山酿酒葡萄产业发展与研究现状、贺兰山酿酒葡萄基地建设对产区环境、风蚀等的影响，产品质量安全检测与评价，以及产业展望等开展了较为系统的介绍、监测、检测和研究。旨在

作者是法国研究食物历史的重要学者。本书研究了菜园的历史。 菜园或许是人类农业的起源之地，原始人类将一些植物的种子无意中丢弃在居住地周围，于是得到一点额外的收获。这很可能刺激和激励了先民们最初在家园附近进行了栽培和种植试验，最终扩大为农业。 可见菜园对于人类社会的发展具有非同寻常的价值。菜园之后成为人们就近获取蔬菜的一种

全书共分9章，包括青花菜、西蓝薹和皱叶菜的发展概况、产业意义、生长发育特性、选育及推广、种植模式、种植技术、病虫害防治和加工保鲜与食用方法等内容。该书图文并茂、通俗易懂、一学就会、一干就成，是一本集提高蔬菜种植技术、效益和商品品质的科普读物，为保障菜篮子供应和丰富人们的饮食生活以及饮食健康提供了一种新的选择。同时，该读

本书系统介绍了甘蓝类蔬菜特征特性、对环境条件要求、新优品种、多茬或周年生产与绿色防控技术、贮藏与加工技术及机械化生产技术规范等。本书内容全面、新颖、实用、易懂。希望通过本书的出版发行,能进一步推动农业结构调整和促进蔬菜生产的发展。

本书分为种植篇和酿造篇两部分内容，种植篇(第一章至第五章)内容包括：葡萄园里的一年四季、葡萄园概况、葡萄园的管理、中国葡萄酒产区葡萄园、有机种植。酿造篇(第六章至第十六章)中的第六章至第十四章按照酒款类型进行撰写，包括葡萄酒酿造的一般流程，干红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、甜型葡萄酒、白兰地、加强型葡萄酒，

本书以猕猴桃产业技术为主线，以应用性研究层面的重要成果和生产实践为主要论述内容，着重对近年来的技术成就和经验教训进行归纳总结。本书共有17章，主要内容包括：我国猕猴桃的栽培历史、产业现状与展望；我国猕猴桃区域分布与优势区域发展战略等。

本书从栽培历史、优势区域布局、种质资源、优良品种培育和建园、栽培技术、采后增值、桃文化等方面，对桃产业在我国发展过程中的经验教训进行了全方位总结和分析，对桃产业今后发展的若干问题进行了探讨。

《现代食用菌生产技术(第二版)》介绍食用菌的生物学特性、菌种生产、优良品种栽培、病虫害防治、产品加工及市场营销等基础知识,并重点介绍菌种制作和选育,常规和新、优、特品种的无公害栽培及工厂化生产,珍稀品种驯化,产品无公害加工等技术。本书在不同章节附有与之配套的实训音像资料,读者可以通过移动终端扫描与之对应的二维码,地效性

本书以图片为主,全书共收录图片355幅,以中英文对照方式呈现,包含菌草技术研究及应用的主要成果。