本书共分四大部分：第一部分介绍了成本会计与成本控制；第二部分介绍了传统制造业成本会计核算；第三部分介绍了酒店企业、房地产开发企业、物流企业成本核算；第四部分介绍了作业成本、标准成本和人力资源成本会计。在阐述成本会计基本原理的基础上，系统地从不同角度介绍了成本会计核算内容，以求达到全方位的成本核算、管理与控制。力求建立一个内容完整、精练、实用的成本预测、核算、控制和分析的体系。
于冬梅主编的《成本会计(高等院校应用型本科财会系列特色教材)》在编写过程中参阅了大量的国内外成本会计方面的资料，在博采众长的基础上，力求体现以下特色：第一，培养传统与现代成本会计相结合的理念；第二，整体设计科学完整，层次分明，脉络清晰；第三，体例新颖，耐人寻味；第四，内容翔实，通俗易懂，重点突出；第五，例题和习题适当，便于理论联系实际。
本书可作为应用型本科院校、成人高校财务及相关专业的教学用书，也可供从事财会工作的社会人士使用。
本书共分四大部分：第一部分介绍了成本会计与成本控制；第二部分介绍了传统制造业成本会计核算；第三部分介绍了酒店企业、房地产开发企业、物流企业成本核算；第四部分介绍了作业成本、标准成本和人力资源成本会计。在阐述成本会计基本原理的基础上，系统地从不同角度介绍了成本会计核算内容，以求达到全方位的成本核算、管理与控制。力求建立一个内容完整、精练、实用的成本预测、核算、控制和分析的体系。
第一部分 成本会计与成本控制第一章 成本会计与成本控制 学习目标 第一节 成本会计 第二节 成本控制 本章小结 思考题第二章 成本控制方法与成本预算 学习目标 第一节 成本控制方法 第二节 成本预算 本章小结 思考题 第二部分 传统制造业成本会计第三章 成本核算概述 学习目标 第一节 成本核算的意义与原则 第二节 成本核算的要求和一般程序 第三节 生产费用的分类和账户设置 本章小结 业务题 第四章 成本归集与成本分配 学习目标 第一节 要素费用的归集与分配 第二节 辅助生产费用的归集与分配 第三节 制造费用的归集与分配 第四节 生产损失的归集与分配 第五节 完工产品与在产品之间的成本分配 本章小结 业务题第五章 产品成本计算方法 学习目标 第一节 成本计算方法的选择 第二节 品种法 第三节 分批法 第四节 分步法 第五节 产品成本计算的其他方法 本章小结 业务题第六章 成本报表与成本分析 学习目标 第一节 成本报表 第二节 成本分析 本章小结 业备题 第三部分 非制造业成本会计第七章 酒店企业成本会计 学习目标 第一节 酒店企业成本会计的概述 第二节 客房的核算 第三节 餐饮的核算 第四节 其他经营部门的核算 本章小结 业务题第八章 房地产开发企业成本会计 学习目标 第一节 房地产开发企业会计的概述 第二节 获取土地阶段的核算 第三节 开发建设阶段的核算 本章小结 业务题第九章 物流企业成本会计 学习目标 第一节 物流成本的概述 第二节 物流成本的核算 本章小结 业务题 第四部分 现代趋势成本会计第十章 作业成本会计 学习目标 第一节 作业成本法的概述 第二节 作业成本法的计算程序 第三节 作业成本的管理 本章小结 业务题第十一章 标准成本会计 学习目标 第一节 标准成本会计的概述 第二节 标准成本计算与分析 本章小结 业务题第十二章 人力资源成本会计 学习目标 第一节 人力资源成本会计的概述 第二节 人力资源成本会计的核算 本章小结 业务题业务题答案
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