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园艺产品贮藏加工学(贮藏篇)(第3版)

园艺产品贮藏加工学(贮藏篇)(第3版)

定  价:52 元

        

  • 作者:罗云波生吉萍
  • 出版时间:2022/5/1
  • ISBN:9787565527401
  • 出 版 社:中国农业大学出版社
  • 中图法分类:S609 
  • 页码:
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:
  • 开本:16开
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本教材是普通高等教育十一五规划教材,也是面向21世纪教学内容和课程体系改革04-13项目研究成果。贮藏篇分为7章,阐述了园艺产品的采后生理、采后生物技术、影响贮藏的因素、采后处理与运销、采后病害及防治、采后贮藏方式和管理、贮藏案例等。主要从实用目的出发,既有贮藏理论和应用技术,又涉及贮藏加工中具体的生产实际问题, 结合园艺产品贮藏物流新趋势, 努力做到理论和实践有机联系为一体。同时,本书图文并茂, 简明易懂, 既可作为教材, 又可作为从事园艺产品贮藏和物流相关工作人员的参考书。结合新的出版技术,本书在修订过程中添加二维码,读者能通过手机扫描二维码延伸阅读,大大扩大了知识范围。近20年来, 本教材得到了兄弟院校广大师生的厚爱和好评,多次印刷,销量较好。随着贮藏新理论和新技术的发展,本教材的重新修订符合读者的需求。

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