【前言】
手艺之道
｜一｜
过去十几年寻访手艺人的过程中，有些数字一直让我心生敬畏。
在龙泉，铸一把剑，为了更好地去除杂质，增加剑身的强度和韧性，需要反复折叠锻打32000次；在苏州，缂丝作品要呈现出立体的色彩层次，往往要动用数十万根丝线通经断纬；在尼木，制作木刻版《甘珠尔》*几乎是一生的修行，整个村子的匠人们已经雕刻了24年……
这些数字时常让我想起推动滚石上山的西西弗斯，或者从西藏各地磕长头去拉萨的朝圣者。看似单调、重复的劳作，赋予手艺以神性之光。
这本访谈录想要呈现的，并不只是这些沉默的坚守。我更想知道，经过这些庞大的数字洗礼之后，所谓的手艺还有哪些空间与可能。
｜二｜
2014年，我和当时《生活月刊》杂志的同事们在景德镇前后待了几十天。景德镇的纬度与耶路撒冷相当，它被视为另一座朝圣之城。
我们先拜访的，并不是真真假假的大师，而是一架孤独的水车。它立在三宝村进山的路上，在茅棚下昼夜不息地运转。铁锤砸着釉石，粉尘弥漫。四望无人，仿若荒原上残留的神迹。每天清晨5点和黄昏5点，老胡才会骑着助动车出现，让水车休息片刻，把反复捶打的釉土收集起来，再摆好新的釉石。
那架孤独的水车就像千年瓷都的缩影，或者，一个隐喻。传统手艺仍然顽强地代代传递，如同太阳朝升夕落，人间晨钟暮鼓。在全世界的任何地方，或许都很难再找到另一个景德镇制瓷分工的细化程度惊人，传说中的七十二行当有条不紊地运转着拉坯、修坯、做釉壶、制釉、喷釉、制笔、画青花、题款、烧窑把桩、推板车……许多匠人终其一生只从事一种职业，这种近乎工业流水线的分工合作，促成了技艺的不断超越，瓷都得以历经千年绵延不绝。然而，也正是这种模式，让景德镇不断地自我重复，终陷入困境。
从春天到夏天，我们拜访了几十位不同行当的匠人、形形色色的大师，以及风格迥异的年轻人。安田猛先生的工作室红房子，逐渐变成大家歇脚的地方。我们不时去蹭杯咖啡，喝几杯茶，摸摸他在青瓷上捏出的棱角与锋芒，或者请他再推荐几个值得一见的年轻人。
在景德镇年轻一代陶瓷创作者眼中，安田猛是一个教父式的人物。他生于日本，19岁转行制陶，29岁移居英国，经过对传统的反思与再造，终成为令世界瞩目的陶艺家。2004年，他应邀担任香港乐天陶社创意总监，定居景德镇，逐渐成为一面精神旗帜。他让许多曾走投无路的年轻人知道，还有另一种未来可供想象。
安田猛与乐天陶社的到来，改变了景德镇的创作生态。许多国际著名陶艺家纷至沓来，年轻人有机会向他们请教，与他们切磋，可以申请驻场创作，烧制自己的作品，到创意市集上寻求关注，赢得支持。有人会在中途迷失、退场，但也有人坚持下来，耐心地摸索属于自己的艺术表达。自由多元的创作风气，让一些业已成名的陶艺家也备受鼓舞。几代人的觉醒，终于让千年瓷都冲决罗网。
那次寻访，让我重新思考民艺与设计、传统与创新、消亡与重生……这诸多略显空泛的命题。面对同样的高岭土，总有人可以完成全新的作品，从釉色、器型、功能等角度出发，不断拓展陶艺的边界，让千年巨木依然能发出新芽。
｜三｜
80多年前，在距离景德镇两百多公里外的南昌，一个伞匠的儿子决定放弃的手艺，学习美术。他无法承担留学的费用，所幸，经过徐悲鸿引荐，终于申请到资助，到日本研究工艺、图案，改进景德镇陶瓷。
在日本的见闻让他大开眼界。尽管工艺领域并非他的兴趣所在，他还是对中日两国的工艺进行了认真的梳理和研究。在考察报告中，他写道：外国物品，遂夺国货之席，而我国工艺美术几无人问津，但各国多年来为争夺远东市场，加大了对我国工艺研究的力度。日本古代工艺，多借鉴我国技师，明治以后，吸收西洋文化，工艺美术得到新的发展。
这个年轻人名叫傅抱石。如今，许多人都知道他是一位杰出的画家和美术史家，但他考察、研究中日两国工艺的经历，却很少再被提及。而他的考察研究，也几乎未能改变中国手工艺的命运。
傅抱石抵达日本时，一场浪潮正在发酵。民艺这个概念在柳宗悦笔下诞生。富本宪吉、滨田庄司、河井宽次郎等陶艺家与他一拍即合，决定重新定义日常的奇迹。在《民艺的旨趣》中，柳宗悦写道：为迎来神的王国，必须使信仰广泛地传给众生。同样，为了在这片土地上迎来工艺时代，应该极其重视拯救日常用品。从理论到实践，从创作到收集，民艺运动（Mingei Folk-Art Movement）如火如荼。而工艺美术运动（Arts and Crafts Movement）的兴起，与民艺运动相得益彰，不仅保护了文化遗产，也反哺了日本当代工艺与设计。安田猛正是这两股风潮的受益者。
20世纪60年代，当安田猛在益子*开始陶艺创作时，大洋彼岸的中国手艺人却在经历大悲大喜、跌宕浮沉。因国家力量的介入，原本在家族、门派、地域间各自秘密传承的技艺，以大一统的方式得以整理和保全。然而，各种运动与风波如影随形，覆手又将它们丢弃、碾碎。80年代，中国重返世界舞台，商业化初露端倪，来自海外尤其是日本的大批订单，促成了中国民艺的黄金时代，从工厂到作坊，手艺人的数量不断攀升；但是与此同时，鱼龙混杂。这场狂欢以复兴国粹为名，以追逐财富为实，却并未真正着力于提升品质，终仓促落幕。90年代末，各领域的工艺美术大师开始走出体制，创办工作室，淤积的创造力得到释放，并在21世纪的前两个十年逐渐形成气象。海内外文化艺术交流日益频繁、深入，对非遗的保护与开发取得重要进展，教育在转型，生活方式也不断嬗变，促成了多元的创作风气。一些原本岌岌可危的传统技艺似乎找到了生路，但这或许也打开了潘多拉的盒子，没有人知道，在权力的主导和利润的刺激下，手艺又将走向何方。
举棋未定之际，我们或许可以将目光投向这个时代杰出的创作者们，看看他们所走的路，做出的抉择、传承与突破。
他们是我们这个时代的柳宗悦与滨田庄司。
｜四｜
这本书收录了18篇访谈，而我更愿意将它们视为18个觉醒的时刻。
受访者来自不同领域，有陶艺家、缂丝家、印染家、漆艺家、制琴师、产品设计师、书籍设计师、纺织设计师，也有科学家、博物学家、摄影家、艺术家、音乐家、美食家……他们的创作涉及缂丝、印染、木作、陶瓷、漆器、羊毛纺织、书籍设计、小提琴制作与维修、暗房、咖啡、茶、美食、空间规划，涵盖手作、教育、研究、收藏、展览、空间规划、生活体验、文创开发与品牌塑造。手艺从传承、革新到传播的方方面面，都可以从这些对话中发现端倪，获得启迪。
面对现实的困境，他们率先醒来，努力发现症结所在，并以孜孜不倦地创作作为回应，一点一滴改变时代。他们大多拥有国际化的视野，多元开放的思维方式，也愿意与当下日常接壤。他们从传统中汲取力量，又希望重估传统的价值；他们勇于创新，也承受着创新引发的困惑与迷惘。他们怀抱着极大的野心，试图颠覆时代的规则，却又极度谦卑；他们被层出不穷的灵感蛊惑，又努力克制着想象力带来的冲动。于是，他们不仅完成了对自我的超越，更为手艺的存续与迭代拓出新的空间。
上篇呈现的是7位手作者的历程。无论是个体创作者，还是家族品牌继承人，时至今日，他们仍坚持手作完成全部或绝大部分关键工序，凡事尽可能亲力亲为。因此，他们对材料的认知，对技术的把握，对变化与冲击，都有着切身体会。他们中有的人，已经凭借一己之力将传统技艺提升到空前甚至可能绝后的高度，也有的人经过磨砺与积累之后，选择另辟蹊径，让奄奄一息的手艺绝处逢生。他们没有被多变的风潮裹挟，努力恪守着自身的选择；他们也没有被凡庸的激情淹没，甘愿沉潜于造物的时光。
中篇探讨的是设计的力量及其尺度。6位受访者，有的开创了独立的设计品牌，有的打造出创作平台。他们都从现代设计的视野出发，赋予传统手艺以新的形态、质地和内涵。结合当代审美与生活习惯，他们努力跨越文化的边界，创造出属于这个时代的作品或产品，营造新的体验。他们不断突破想象的极限，却又努力把握革新的分寸，有所为，有所不为，这一点尤为可贵。与此同时，他们也清醒地意识到，自己的行动并不是设计对手艺的单方面拯救，而是一种相互成全。传统技艺与器物，同样给设计界带来了反思、沉淀与重新出发的契机。
手艺革新以后，又该往哪走？这是下篇聚焦的内容。5位受访者或兼具多重身份，或涉猎多个领域，因此，他们更愿意从教育、研究、生活、空间这些角度出发，探讨手艺的跨界探索与传播，尤其是对公共空间的塑造。他们或许不能算是严格意义上的手艺人，但他们人生中极其重要的部分，与手艺有着长久而深刻的关联在数码摄影的时代，阮义忠先生和已故的汪芜生先生都执着于暗房手放照片，阮义忠先生对咖啡的探索、对台湾故事馆的规划，汪芜生先生对影像、展览与空间的种种跨界实践与设想，都堪称工匠精神的延续。张清渊先生既是陶艺家，又是教育家，他在短短十几年间将台南艺术大学打造成亚洲陶艺教育的中心之一，培养出一大批优秀的年轻创作者，他的经验显然能带来许多启迪。欧阳应霁先生在美食、漫画、写作、空间等领域跨越自如，他的创作生涯所体现的，正是匠心的多种可能。周功鑫先生主持台北故宫博物院期间，推出各种创新举措，为文物保护与创意产业、博物馆与社会之间搭建起桥梁，作为这一领域的先行者，台北故宫博物院的经验依然值得咀嚼和借鉴。
｜五｜
这些访谈断断续续地进行了九年多。访谈刚开始时，许多手艺行将就木，乏人问津，如今却早已变成热门话题。但我相信，这些问答并未过时。
我们探讨过身份的焦虑、风格的定位与探索、使命的认知、风土人情的影响、文化的差异与融合。受访者们几乎都谈论过手艺的演变不只是书本上记录的历史，更是从创作者的角度出发，由手及心所理解的真切的嬗变；他们大多慷慨地分享了各自思考的角度、尝试解决问题的种种方法，也毫不避讳自己长期的纠结与彷徨、持续的挫败感，以及由此换来的灵感迸发的瞬间；他们或多或少谈论过故乡物理的或者精神的，一处空间、一个地方、一些记忆，独特的声音、触觉、味觉或者感受。那往往是他们创作的精神根源，或者冥冥中难以解释的情愫，他们因此终成为自己。他们中的许多人也对年轻一代提出了期望与忠告并非以前辈的口吻自夸，而是基于自身经验的诚挚分享。事实上，尽管成名已久，他们大多仍谦逊地将自己视为过渡的一代。
当年柳宗悦在《个人作家的使命》中提出过一系列尖锐的问题：这种个人的思考，能够使作品的深度增加多少？特别是将来，这种走向对工艺界能有多大贡献？个人创作者，有没有作为社会人的责任？与仅需自己的作品美相比较，他们有没有要为提高整个工艺水平而准备作品的使命感？他们是不是仅将工作停留在个人的内容上？在这本访谈录中，我们时代的创作者给出了他们的答案。希望少数先行者的绝地突围，能够激励众生，各自寻路，足迹交错，终能走出通途。毕竟，手艺之道，始于觉醒，成于践行。
书单推荐
