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新型生物发酵制品

新型生物发酵制品

定  价:98 元

        

  • 作者:姜锡瑞,王亮亮,黄继红
  • 出版时间:2020/9/1
  • ISBN:9787518427840
  • 出 版 社:中国轻工业出版社
  • 中图法分类:TQ92 
  • 页码:440
  • 纸张:
  • 版次:1
  • 开本:
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本书将以实用性为根本原则,结合实用理论,着眼于近几年涌现的新型生物发酵制品,详细阐述其特性、生产和应用等技术,同时吸收引进日本、台湾等国家和地区的先进技术和经验,以推动发展和丰富我国生物发酵产业。
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