《泥鳅生态养殖（修订版）》系统地介绍了泥鳅的养殖现状与产业前景、泥鳅的生物学习性与人工繁殖、养殖场设计与建设、生态养殖泥鳅技术、泥鳅的加工与食疗、泥鳅养殖行业标准，泥鳅的市场销售与价格分析等内容，同时还详细地介绍了不同养殖模式及经济效益，并通过实例予以说明，能够让读者更好地学习与模仿。
《泥鳅生态养殖(修订版）》从实用出发，方法具体，内容系统全面，养殖技术先进、通俗易懂，具有较强的可读性、实用性和科学性，对泥鳅养殖企业、养殖技术人员具有实际的指导作用。
第一章 泥鳅的养殖现状与产业前景
一、泥鳅的种类与分布
二、泥鳅养殖的历史与存在问题
三、泥鳅的经济价值与市场现状
第二章 泥鳅的生物学习性与人工繁殖
第一节 形态学与生活习性
一、形态特征
二、生活习性
三、摄食习性
四、生长规律
第二节 泥鳅繁殖
一、泥鳅繁殖特点
二、亲鳅的选择与鉴别
三、泥鳅的繁殖技术
第三节 营养需求
一、蛋白质
二、脂肪
三、碳水化合物
四、无机盐和微量元素
五、维生素
六、人工配合饲料
第三章 养殖场设计与建设
第一节 养殖场地选址
一、环境位置
二、气候条件
三、水域条件
四、土质要求
五、交通及信息
第二节 养殖场规划与布局
一、场地布局原则
二、养殖区
三、养殖池
四、防逃设施
第三节 配套设施建设
一、进、排水设备
二、增氧设备
三、食台
四、饲料车间与仓库
五、简易实验室
六、档案室和值班室
七、道路设计
第四节 技术管理系统
一、资质条件
二、工作人员
三、管理制度
四、安全生产制度
五、可追溯制度
第四章 生态养殖泥鳅技术
第一节 池塘生态养殖技术
一、苗种放养
二、饵料配制及投喂
三、水质调节
四、日常管理
五、泥鳅的捕捉、暂养和运输
第二节 泥鳅其他养殖方式
一、稻田养殖技术
二、网箱养殖技术
第三节 养殖实例
一、泥鳅池塘养殖与案例
二、泥鳅稻田养殖与案例
三、泥鳅网箱养殖与案例
第五章 泥鳅的加工与食疗
第一节 泥鳅的加工
一、加工的目的与基本要求
二、各类成品的加工
第二节 泥鳅常用食疗配方简介
一、泥鳅的食疗应用
二、泥鳅常用药膳火锅
三、特色烹调方法
第六章 泥鳅养殖行业标准
第一节 泥鳅质量标准
一、与水产品质量安全相关的国家相关法律法规
二、与水产品质量安全相关的国家标准
三、与水产品质量安全有关的行业标准
第二节 无公害泥鳅养殖技术规范
第七章 泥鳅的市场销售与价格分析
第一节 泥鳅价格变动规律
第二节 泥鳅养殖投入产出分析
链接一 湖南桃江羞女山下有个“泥鳅王”
链接二 泥鳅养殖技术问题
第三节 鲜活泥鳅的营销模式与特征分析
一、销售类型
二、流通组织模式特征分析
附录1
附录2
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