发酵工程实验教程_贾士儒，宋存江主编_9787040451801

发酵工程实验是生物工程、生物技术等专业的重要课程。考虑到本科教学的课程容量，本书采用“纸质教材+ 数字课程”的出版形式进行课程的构建和教材编写，具有很强的实用性、针对性和可读性。全书包括三篇，第一篇绪论，介绍实验室组成、安全性、实验方案设计、实验室守则以及实验用菌种；第二篇单元实验（共35个单元实验），包括发酵工程的前期准备和中间检测以及产物发酵与分离纯化实验；第三篇包括聚羟基脂肪酸酯、短链脂肪酸、β- 半乳糖苷酶、发状念珠藻、红霉素和啤酒发酵的综合实验以及微生物脱硫的综合实验。

　　《发酵工程实验教程》是在教育部生物技术与生物工程教学指导委员会指导下，以“高等学校生物技术与生物工程专业精品资源共享课及系列教材”建设项目要求为指南，按照高等教育出版社规划的“高等学校生物技术与生物工程专业课程系列教材”编写工作要点，结合近年发酵工程科学领域的发展以及发酵工程实验课的特点，由国内16所高校发酵工程一线的理论和实验课教师编写而成。
　　《发酵工程实验教程》的出版形式以纸质教材与数字课程相结合，兼顾基础性、前沿性和应用性，突出体现发酵工程实验教学的实用性。全书共分3部分，分别是：“绪论”，介绍实验室组成、安全性、实验室守则、实验方案设计以及实验用菌种；第一篇“单元实验”（共35个单元实验），包括发酵工程的前期准备和中间检测以及产物发酵与分离纯化实验；第二篇“综合实验”，包括7个有代表性的发酵工程综合实验——生物降解材料聚羟基脂肪酸酯的微生物发酵合成、利用厌氧杆菌高密度发酵生产短链脂肪酸、重组毕赤酵母高密度发酵生产p-半乳糖苷酶、发状念珠藻细胞的培养、红霉素的微生物发酵生产、燃料油的微生物脱硫和啤酒发酵实验。
　　本书将部分实验设计为选修实验，以“数字课程”形式出版，便于有条件的学校根据自身情况拓展开设。同时数字课程还包括了与纸质教材相配套的知识拓展、深入学习、教学课件、视频资料、延伸阅读、电子表格、图片和参考文献等（资源类型及编号在正文边栏标出），为教师教学和学生学习提供了更多资源。
　　结合许多兄弟院校开设发酵实验所用微生物菌种的具体情况，编者联合“中国微生物菌种资源平台”所属的“高等学校实验教学用微生物菌种资源子平台”和“中国典型培养物保藏中心（CCTCC）”，承诺为开设本书所列发酵实验的学校提供菌种服务，即使用本教材便可低价获得相关的菌种。

你还可能感兴趣

我要评论